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홍콩반점 0410 건너에 상하이 짬뽕이 개업한 것을 보고, 홍콩반점 0410과 비교해볼 겸 한 번 먹으러 가봐야지 생각만 하다가 며칠 전에 먹고 왔다.




상하이 객잔, 뮬랸 체인 업체의 신규 브랜드가 바로 상하이 짬뽕이라고 안내되어 있길래, 맛에 대한 기대가 약간 더 높아졌다.



5,500원 하는 모듬 해물 짬뽕을 주문.
반찬 - 단무지 있음 / 양파 없음



홍합 한 개 곁들여서 첫 입 후루룩~



큼직한 가리비 속살.



숟가락, 젓가락의 입 닿는 부분이 나무 통 속에 담겨 있다.
꽂이형 수저통은 가로로 보관하는 수저통에 비해서 내부 관리가 손이 많이 가고 까다로운데
매일 청소가 이루어지는 건 당연하겠지. 



짬뽕 면기 치고는 독특한 생김새.


총평

첫 젓가락을 먹은 후에 든 생각,
'홍콩반점 사장님이 탐색을 위해서 먹으러 왔다가 안도의 표정을 지었을 듯'

기대 없이 들어가서 먹은 일반 중국집에서 먹었다면 6.5점 정도의 맛인데, 기대했던 브랜드 짬뽕이었기 때문에 가중감점 되어서 최종 5.8점 되심.

시중 고만고만한 중국집 ---- 3~5.5점
상하이 짬뽕 대학로점 ---- 5.8점

약간 잘하는 차이니스 레스토랑 (즉 고급 인테리어의 중국집) ----- 7점
홍콩반점0410 대학로점 ----- 8.5점
불광동 중화원 ----- 9.987654321점

비록 5.8점으로 평점 되었지만, 홍콩반점0410도 지점마다 맛이 표준화가 되지 않고 높낮이가 심한 것을 고려하면, 상하이 짬뽕도 다른 지점의 맛은 아주 좋을 수도 있을 것이다.

내상 치유를 위해서 내일은 길 건너 홍콩반점에 가리라.

* 관련 글
[서울 불광동] 대한민국 짬뽕 맛의 최고봉이라는 바로 그곳 / 중화원 
[서울 대학로] 불광동 중화원의 명품 짬뽕 만큼 맛있는 홍콩반점 대학로점

 

 리뷰어

달따냥

 상 호

상하이 짬뽕 대학로점

 주 소

서울 종로구 명륜동4가 18. 2층

 전 화

02-763-7171

 위 치

지하철 4호선 혜화역 4번 출구. 서울대학교 병원쪽으로 30m.

 기 타

 -

 웹공간

 -

 서비스 내용

모듬해물짬뽕 (5,000원)

 방문 시기

2010년 2월

 공간 디자인

★★★★★★★☆☆☆ (공간을 구성하고 있는 인테리어, 디자인, 소품의 전문성과 체계성)

 공간 친밀도

★★★★★★★☆☆☆ (샵 공간 인테리어에서 느껴지는 심리적 안정감과 친밀함)

 공간 청결도

★★★★★★★☆☆☆ (샵 공간·인테리어·비품의 정리 정돈 및 위생 상태)

 직원 친절도

★★★★★★★★☆☆ (샵 직원들의 친절 정도)

 직원 전문도

★★★★★★★☆☆☆ (샵에서 제공하는 서비스나 제품에 대한 직원의 숙지, 전문성)

 식기 위생도

★★★★★★★☆☆☆ (샵 직원의 위생 상태, 식기 도구들의 청결 및 소독 상태)

 음식 만족도

★★★★★★☆☆☆☆ (가격이 고려된, 주문한 음식과 용기의 미각적, 시각적 만족도)

 칭찬 멘트

-

 건의 멘트

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쨈 있게 읽으셨으면 추천 꾸욱~ 부탁드립니다 ^.^;

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Posted by 맛볼

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  1. 우주의땐쓰 2010.02.19 02:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 짬뽕체인이 옛날 찜닭집 생길 때 마냥 속속 생겨나네요. 안그래도 가볼까 했는데 수저통 보니 화딱깨요 =_= 짬뽕집은 같은 체인이라도 지점마다 맛이 참 다른 것 같아요. 짬뽕도 솊에 따라 격차가 커서 그런걸까요 음

    • BlogIcon 맛볼(연탄집게) 2010.02.19 07:34 신고  댓글주소  수정/삭제

      말씀대로 업체의 표준 레시피 모든 지점에 그대로 구현되는게 아니라 해당 세프(?)마다의 역량에 따라 맛이 각각 달라지는 경우가 있겠다는 생각을 해봅니다.

      우연히도 이런 요리사 개개인의 차이가 거의 없다면,
      표준 레시피가 정말 내공이 없는 것이겠지요.

  2. 큰곰대장 2010.09.03 23:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    짬뽕이라...방학동사거리의 방학 사거리짬뽕집에도 한번 방문하시는건 어떨까 합니다.

    • BlogIcon 맛볼 2010.09.06 20:46 신고  댓글주소  수정/삭제

      큰곰대장님 안녕하세요^^
      값진 고급 정보 알려주셔서 감사합니당.
      언제 시간 내서 꼭 가서 먹어본 후 리뷰 써보겠습니다.



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