태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.


[맛볼 주제] 개인 카페 창업을 위한 필독 추천 도서(책) 목록

맛볼 주제 2011.08.16 15:54



각지의 개인 카페에 방문하면 그곳의 책꽂이에 비치되어 있는 책들을 촘촘하게 둘러본다.
이 집 주인의 관심사와 사고의 방향은 어떤지 엿볼 수 있는 좋은 매개체이기 때문.

카페들마다 공통적으로 꽂혀 있는 must have 책들과 개인적으로 읽을만한 내용의 책들을 목록으로 작성했다.
인테리어, 메뉴, 집기, 컨셉트, 원재료 조달 등 카페 창업과 운영에 관한 전반적인 실무 중심으로 쓴 책도 있고,
견학과 기행 중심으로 구성된 책도 있다. 

개인 카페 창업 및 운영을 꿈꾸는 사람들이 많이 읽는 책들 (가나다순)

저자

출판사

낭만적 밥벌이

조한웅

낭만산책

도쿄, 그 카페 좋더라 : 끌리는 컨셉, 메뉴, 인테리어, 운영 노하우

바운드

멘토르

도쿄, 그 푸드 카페 좋더라

바운드

멘토르

모든 요일의 카페: 커피홀릭 M의 카페 라이프

이명석

효형출판

우리 카페나 할까?

김영혁 외

디자인하우스

작은 커피집 : 잭 아저씨네

레슬리 여키스

김영사

카페 도쿄 : 커피향기 가득한 도쿄 여행

임윤정

황소자리

카페 드 파리

박유하

황소자리

카페 탐험가 - 뉴욕에서 홍대까지

정지연 외

북노마드

 

※ 새로운 책 발굴 및 신간이 나올 때마다 목록은 업데이트됩니다.

 


맛 있게 읽으셨으면 추천 꾸욱~ 부탁드립니다 ^.^;

Posted by 맛볼

댓글을 달아 주세요

  1. 카르니안 2011.10.11 20:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저중 두개는 집에 있네요 ㅋ 카페 드 파리는 구매하려다 말았는데ㅋ 기행문의 느낌이 많이 나더군요 도쿄 그 카페 좋더라는 기획 하고 세세한 것 까지는 좋은데 생각보다 많은 카페를 다루지 않아서 좀 아쉬웠죠 그리고 일본 카페라면 우리나라와의 차이를 좀 알려줬으면 했는데 그런것도 조금 부족하지 않았나 생각해봅니다 ㅋ 다른것도 시간 되면 봐야겠네요 ㅋ

    • BlogIcon 맛볼(달따냥) 2011.10.11 23:07 신고  댓글주소  수정/삭제

      여기 목록들 중에서만 몇권을 촌평해보면,

      [모든 요일의 카페: 커피홀릭 M의 카페 라이프]
      제목은 멋있는데 소비자입장이나 창업준비자 입장 모두에서 실용적인 부분이 많이 취약했습니다.
      너무 자기 감성 위주의 문투와 내용 전개.

      [도쿄, 그 카페 좋더라]
      말씀대로 한국와 일본 카페의 (문화적 접근으로서의) 차이를 다룬 비교 시선이 없는 아쉬운 점,

      칭찬할 점이라면 국내 창업준비자들이 인테리어와 컨셉트에 있어서 기발한 아이디어를 벤치마킹할 수 있는 카페들을 발굴해낸 아이디어뱅크같은 내용의 책이라는 점이요. ㅎㅎ



부적합·광고·자동등록 차단과 개방성 가이드라인이 마련될 때까지 작성하신 댓글은 관리자 체크 후 게재됩니다
☞ 부적합 기준 : 글에 대한 반론·의견과 일반문의를 제외한, 무례한 필명/빈정거림/비방/욕설/상업홍보성 글
오랫동안 승인대기 상태로 있는 경우는, 적합성 검토 사유가 아니라 관리자가 아직 읽지 않은 상황입니다
문의 글의 경우 비밀글은 답변을 드리지 않거나 삭제될 수 있습니다
개별 글 내용에 관한 궁금한 점은 메일로 문의하실 수도 있습니다 :