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종로 종각역 베트남 쌀국수집 '사이공' 철수하고 그자리에 프랜차이즈 '포마이' 입점 종로 종각역 맛집 베트남 쌀국수 월남쌈집 '사이공' 철수, 베트남 쌀국수집 프랜차이즈 '포마이' 오픈 종각역 베트남 쌀국수 - 사이공, 포마이, 하노이의 아침 / 매운 월남쌈 소스, 닭표 스리라차 핫 칠리소스 한국에서 먹어 봤던 중에서 가장 맛있는 1~2순위에 드는 베트남 쌀국수집 종각역 사이공이 5월께 문을 닫았다. 5월 중순에 들렀을 때 공사중 안내문이 있길래 인테리어 공사를 다시 하나보군 생각했었는데, 5월 말에 다시 찾았더니 상호가 바뀌었다. 베트남 쌀국수 프랜차이즈 브랜드 포마이 (Pho Mai) 종로점. 2012년 5월말 현재, 포 마이 웹사이트에 소개된 매장 수 5개의 신생 브랜드이다. 상호가 바뀐 것에 대해 직원에 문의하고 들은 바에 따른 변화상과 사실 관계. - 기존 '사이공'의 자본과 .. 2012. 6. 2.
[종각/종로 맛집] 모든 베트남 쌀국수 프랜차이즈점들이 싸대기 10대씩 맞아야할 맛 / 사이공 종각역 두산위브에 있는 베트남 쌀국수집 사이공은 베트남 현지인들이 직접 운영하고 조리하는 베트남 쌀국수 맛집. 사이공의 맛을 본 사람들은 분명히 국내에 성업중인 모든 베트남 쌀국수 프랜차이즈들에게 싸대기 10대씩 때릴 마음이 생길 것이다. 마음만 들지 말고 그 싸대기를 바로 실행에 옮겨야 한다. 국내 프랜차이즈들이 ① 한국 입맛에 맞게 최상의 로컬화를 했는지 ② 한국화의 의도 전혀 없이 최선의 현지 레시피를 찾아 국내에 도입했는지 간에, 십년도 넘게 국내에 매장 늘려 돌리고 있는 베트남 쌀국수 맛의 결과물은 그 나물에 그 밥이며 이모양 이꼴이다. 그런데 사이공의 맛은 베트남 어느 동네 시장에서 만든 이국적 풍미 물씬한 쌀국수를 0.1초 안에 순간 이동으로 종로에 배달한 바로 그것이다. 사이공 현재는 10.. 2011. 10. 2.
누구나 만들 수 있는 극강 쫄면 양념장의 비밀 레시피 공개 읽으시기 전에 아래 손 버튼을 살포시 눌러 주시면 쫄면 양념장이 더 잘 만들어져요^^* 제가 알고 있는 쫄면을 가장 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 공개해요. (특정 업체의 광고 글이 아님을 서두에 밝힙니다) 인터넷에 공개된 각종 쫄면 양념장(소스) 레서피는 물론이고, 풀무원 CJ 같은 대기업 쫄면 제품과 우리 제품은 정말 맛있다고 열나게 떠들어 대는 오픈마켓의 소기업 판매 쫄면 양념장들도 나의 만족도를 90% 이상 충족시켜준 적이 없습니다. 장류 식품은 흉내 낸다고 해서, 레서피대로 따라한다고 해서 맛이 똑같아지는 음식이 아니지요,. 우리나라 쫄면의 시초로서 자타(?)가 공인한다는 신포우리만두에서 십수년부터 쫄면 양념장을 1kg, 2kg 단위로 판매하고 있는데요. 대부분의 음식점들이 자신들 맛의 핵심인 .. 2010. 12. 2.
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