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향수 만듦이 미르코 부피니가 역설하는, 향료를 대하는 조향사의 자세 in 로랭 부티크 청담 by 롤리진 / 민간 조향사 자격증의 가치 이태리 조향사 미르코 부피니, 로랭 부티크 청담 방문 니치향수 미르코 부피니 매장 - 로랭 부티크 by 롤리진 / 민간 조향사 자격증의 의미와 가치 조향과 향료에 관한 조향사 미르코 부피니의 지론 조향의 실력과 완성도를 높이려면, 가공 단계 최종본 향료의 취급에만 머물러서는 안 되며, 향료의 원재료(예: OUD는 침향 원목, 샌달우드는 백단향 원목 여러 수종 및 부위 등) 실물에 대한 경험→탐구→이해가 반드시 전제되어야 함을 지론으로 역설하는 조향사 미르코 부피니. 향료 원형에 대한 학습 없이, 가공한 최종 향료들만을 가지고 들입다 배지기 밭다리 안다리 씨름 해대는 조향은 사상누각에 불과하며, 바나나 1% 담긴 빙그레 바나나 우유 100병을 마시고는 바나나를 완전 섭렵한 양 본질을 논하는 행태와 다르지 .. 2019. 4. 9.
향수에 요리에 이국적인 향신료 시즈닝 모음 - 양꼬치 커민 쯔란 큐민, 훠궈 고수 나물, 커리 마살라, 유기농 넛멕, 아로마 펜넬 클로브 향수·요리에 쓰이는 강렬하고 이국적인 향신료 시즈닝의 대표작 → 유기농 향신료 요리별 대표적 시즈닝: 훠궈 - 고수 나물 / 양꼬치 - 쯔란, 커민, 큐민 / 커리 - 마살라 / 아로마테라피 펜넬 유기농 이국적인 요리 향신료 - 커민, 마살라, 고수 코리앤더, 펜넬, 클로브 흔히들 말하는 이국적이거나 오리엔탈 정서이거나 인도 아랍 냄새의 향수들에 단골로 참여하는 향료들의 실물을 맡아보고 먹어보기 위해서 아이허브에서 수집한 향신료들. 음식의 일원으로 참여해서 우리의 식욕과 미감 쾌락을 충족시켜 주는 향신료 친구들. 살신성인으로 향수에 녹아들어 우리를 행복하게 아름답게 터프하게 요염하게 느끼하게 늠름하게 만들어 주는 향신료 친구들 향신료들의 가격은 4,000~8,000원선이며, 음식점이거나 뭔 셰프 나부랭이.. 2017. 6. 22.
펜할리곤스의 소외된 이웃 엘릭시어 Elixir, 오 드 버베인 / 니치향수 오리엔탈 향신료 아랍향수, 터키 아라베스크 무늬 니치향수 펜할리곤스 - 오리엔탈 향수 엘릭시어, 시트러스 허브 오 드 버베인 아랍향수 스타일 터키 아랍 아라베스크 문양 오리엔탈 향신료 향수 - 니치향수 펜할리곤스 엘릭시어 / 시트러스 풀 향기 - 오 드 버베인 Arabesque 터키 아라베스크 무늬 디자인, 오리엔탈 향신료 엘릭시어 ELIXIR 새 디자인 -케이스, 병 왼쪽: 옛 디자인 / 오른쪽: 새 디자인 옛 디자인보다 아라베스크 Aabesque 이미지가 더 강렬하게 도포된 새 디자인. 옛 것과 새 것의 차이 1. 라벨 옛자인은 라벨을 병 표면에 직접 인쇄하는 방식 - 제작비 비쌈 새디자인은 종이 라벨을 부착하는 방식 - 제작비 저렴 2. 리본 옛: 뚜껑 머리를 감싼 보타이 새: 보통 보타이 펜할리곤스 향수들 중에서 한국에서 존재감 없고 인기 지지.. 2017. 6. 12.
겨드랑이 냄새 암내 향신료 - 커민 쯔란 향이 일품인 니치향수 리스트: 르 라보, 딥티크, 세르주루텐, 펜할리곤스, 아틀리에 코롱 더 디퍼런트 컴퍼니 쯔란 커민 향신료 - 겨드랑이 냄새 암내 커민(쯔란), 캐러웨이 향신료 성분 니치향수 제품 - 르 라보 펜할리곤스 딥티크 아틀리에 코롱 세르주루텐 오리엔탈 니치향수 - 르 라보 로즈 31, 딥티크 로트르, 펜할리곤스 라벤듈라, 세르주루텐 엘 아따리네, 아틀리에 코롱 필트르 세일랑, 더 디퍼런트 컴퍼니 오리엔탈 라운지 아이허브에서 구입한 향신료 - 캐러웨이, 커민, 코리앤더(고수) ■ 아이허브에서 판매하는 유기농 커민 & 커민 사촌 캐러웨이 Organic Cumin Seed 47g / Frontier Natural Products / 가격 $5.07 http://kr.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Cumin-Seed-Whole-1-68-oz-47-g/3586.. 2016. 12. 11.
심플리 오가닉 통후추 & 후추 향료 향수들 - 아틀리에 코롱 프와브르 일렉트리크, 펜할리곤스 사토리얼, 롤리타 렘피카 씨 올리타 / 아이허브 할인코드 $5 아이허브 할인코드 수록, 아이허브 Simply Organic 그라인더 통후추 7,000원 / 아이허브 할인코드 $5 할인 후추 향료 향수들 - 아틀리에 코롱 프와브르 일렉트리카, 롤리타 렘피카 씨 올리타, 펜할리곤스 사토리얼 쥬니퍼 슬링 후추 향수 - 아틀리에 코롱, 롤리타 렘피카, 펜할리곤스, 딥티크, 세르주 루텐 오뚜기 야채스프 크림스프에 뿌려 먹고 고기 구워 찍어 먹으려고, 그라인더 달린 심플리 오가닉 통후추 주문. 거칠게 갈아낸 통후추의 풍미를 느끼기 위해서, 늦깎이로 집에서도 통후추를 갈아서 씹기 시작. Simply Organic - Daily Grind Peppercorn 2.65oz(75 g) 약 7,000원 그라인더 없이 쇠뚜껑 달린 통후추 제품은 6,000원 제품페이지: http://kr.. 2016. 7. 12.
고수 나물 코리앤더 향료의 니치향수 리스트 - 향신료 펜할리곤스, 딥티크, 에르메스, 시슬리, 조말론 향수 고수 나물 허브 향료 성분의 니치향수 리스트 - 펜할리곤스, 딥티크, 조말론, 에르메스, 시슬리 코리앤더 고수 나물 니치향수 명단: 펜할리곤스 오드버베인, 조말론 라벤더 앤 코리앤더, 딥티크 코리앤더, 시슬리 향수 중국 훠궈집 하이디라오의 향신료 26종 소스바 고수 Coriander 고수 나물은, 그 야리꾸리 니글니글한 냄새 때문에 사람들이 개좋아하거나 극혐하거나 둘 중 하나에 속하는, 언제나 극단의 운명에 시달리는 푸성귀. 15g에 2,000원이 넘는 가격인데 하이디라오에서는 무한 첨욱 가능!! 베트남 쌀국수집의 필수 향신료 - 고수 나물 리틀 사이공 가로수길 - 양지차돌 쌀국수 고수는 요청하는 사람에게만 제공. 신세계 푸드마켓에서 판매하는 고수 15g 2,400원 신세계 푸드마켓 = 신선&개비쌈 닭표.. 2016. 5. 21.
중국 샤브샤브 명동 훠궈 맛집 하이디라오의 향신료 소스 26가지 명단: 향료, 고수, 삭힌두부, 굴소스, 고추기름 중국식 샤브샤브 명동 훠궈 하이디라오 - 샤브샤브 소스 고수, 굴소스, 삭힌두부, 고추기름 명동 훠궈집 하이디라오 - 롯데 본점 건너 이비스호텔 빌딩 2층 하이디라오 샤부샤부 향신료 소스 - 삭힌 두부, 고수, 굴소스, 고추기름, 부추소스 명동 롯데백화점 본점 건너 이비스호텔 2층에 있는 중국 샤브샤브 훠궈집 하이디라오 HAIDI LAO. 국내 먼저 발생한 홍대 대학로의 훠궈집 불이아에 주로 가다가 요즘 자주 가는 하이디라오 샤브샤브 (샤부샤부) 마구 친절한 응대의 직원들, 호텔 수준의 섬세한 배려 편의품, 배려가 돋보이는 하이디라오. 하이디라오 소스바 1인 3,000원 26가지 소스 / 과일 - 파인애플, 오렌지, 리치 / 샐러드 하이디라오 소스바 인기 조합 베스트: 땅콩 소스 (마장), 간장 소스, .. 2016. 5. 21.
일본 와사비 과자보다 2배 더 강력한 눈물의 맛 - 태국여행에서 발굴해온 와사비 완두콩과자 코케 태국 과자 일본 와사비 과자 매움 눈물 코케(Koh-Kae) 코캐 노리 와사비 스낵 동남아 과자 향신료 태국여행 고추냉이 중독성 있는 매운 맛 태국여행에서 발굴해온 와사비 완두콩 과자 코케(Koh-Kae). 손바닥만한 크기의 44g 비닐 포장. 예전에 피라밋 형태의 소포장으로 담겨 있는 일본 와사비 완두콩 과자를 처음 먹었던 순간, 눈물 질질 흐르던 쇼킹함이 각별했는데, 태국 버전 와사비 과자 코케는 일본의 그것보다 2배는 강력한 와사비 풍미를 잔뜩 머금고 있었다. 게다를 신고 유도복을 입고 있는 코케 브랜드의 캐릭터. 이분의 첫인상은 변태 바바리맨. Wasabi Coated Green Peas. 태국식 일본 와사비 과자가 본토 것보다 더 훌륭하다. 44g 한 봉을 다 털어 먹고 나면 와사비 가루가 입 .. 2011. 12. 15.
진짜 인도 짜이? 밀크티용 잎홍차가 아닌 과립 형태의 홍차로 만들어야 제맛! 인도에서 여행하며 기차역에서 거리에서 밥집에서 마셔댔던 밀크티 짜이(Chai). 가끔씩 짜이가 생각나서 인도 음식점에서 먹기도 하고 집에서 만들어 먹기도 한다. 그리고 스타벅스의 최고가 메뉴인 5,600원짜리 타조(Tazo) 밀크티를 짜이 대신으로 삼기도 한다. 그런데 만들어 먹으면 표준적인 레시피대로 향신료(생강, 가르다몸 등)를 넣어서 만들어도 인도에서 먹었던 그 맛을 절대 낼 수가 없다. 왜 그럴까? 1. 우선 우유가 국내 생산 우유와 인도 우유가 다르기 때문이고, 2. 그 다음은 시중에서 구할 수 있는 고급의 브랜드 홍차 잎을 넣었기 때문이다. 잎이 살아 있는 중급 이상의 홍차 잎을 넣어서 끓이면 너무 깔끔한 향미의 일반 밀크티가 만들어질 뿐, 결코 짜이는 탄생하지 못한다. 레시피대로 나름 열심히.. 2010. 6. 9.
[서울 성대 맛집] 똥꼬가 쓰리고 피가 날만큼 우리 나라에서 가장 매운 음식점 / 페르시안 궁전 대학로 맛집, 매운 맛집, 똥꼬 쓰리게 매운집, 페르시안 궁전, 아주 매운 맛집, 매운 카레, 커리, 성대앞 페르시안 궁전 성균관 대학교 정문 앞에 있는 페르시안 궁전은 동남/서남 아시아의 향신료가 그리울 때나 1년에 두 세 번씩 아주 강력한 매운 맛으로 자학적 카타르시스를 느끼고 싶을 때 찾는 곳이다. 8월의 끝 자락 어느 날 친구와 함께 작정하고 매운 맛을 만끽(?)하려고 이곳을 찾아갔다. 입구에 들어서는데 마침 이곳의 주인이신 샤플 사장님이 앞에 계셔서 포즈를 취해달라고 부탁드렸다. 페르시안 궁전은 1층과 지층으로 이루어져 있는데, 아라비아풍의 인테리어로 꾸며져 있다. 돈까스 카레라이스와 샤미 케밥 카레라이스를 주문했는데, 이번 방문의 메뉴 선택은 재료와 맛에 중점을 두기 보다는 매운 강도를 어느 .. 2009. 9. 1.
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