삼청동, 옥석 가리기 -- (12) Tully's Coffee 털리스 커피

메뉴.
국내에 깔려 있는 프랜차이즈 브랜드 커피 중에서 아메리카노의 맛이 개인 커피점에서 잘 뽑아낸 블렌딩 드립(핸드, 머신 모두)에 손색이 없을만큼 감동을 준 유일한 브랜드이다.

아메리카노.....
털리스가 9점이라면 카페베네와 스타벅스는 4점대.

언제나 차분하고 정적인(?) 3층.

아메리카노 grande 사이즈.

* 관련 글
사람들한테 외면 당하고 있어서 언제나 한가하지만 커피맛 훌륭한 카페 / Tully's Coffee 털리스 삼청동점


옥석 가리기 : 옥
감별 코멘트 : 맛은 옥인 것은 불변의 사실이지만,
                 손님이 많아져서 공간이 어수선해지거나 
                 (이직률이 높은 이 업종의 특성상) 서비스 마인드가 낮은 직원이 관리를 맡게 되면
                 마인드, 경영 부문에서 본의 아니게 석이 될지도 모르는 점이 노심초사.

옥석 가리기는, 대상이 외부에 보여지거나 인식되고 있는 모습과 실상 사이에 있을 수 있는 괴리를 살피는 작업이다.
옥석을 가리는 주 요소는 맛/위생/경영(응대 태도, 운영 마인드, 홍보 방식)이며 인테리어는 거의 고려되지 않는다.
위 판단은 해당 업소에 대한 대략 5000만명 인구 중 한낱 자연인 1인의 지극히 주관적인 결론일 뿐이며,
개개인의 가치관과 취향에 따라 다양한 견해가 있음은 당연함.
 

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