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삼청동, 옥석 가리기 -- (13) 카페 창희

옥석 가리기/삼청동 옥석 가리기 2012. 4. 19. 01:42
삼청동 핸드드립 사이폰 고노 융드립 카페, 삼청동 가로수길 카페 창희
북촌, 소격동, 팔판동, 가회동, 삼청동 카페 - 창희, 연두, 카페코, 커피팩토리, 커피방앗간, 지구별 녹색잔





가격 고려 만족도(10점 기준)가 7.5점 이상은 되어야 '맛있다' 평에 한 표를 준다.
창희는 맛으로는 7.9~8점 그런데 가격이 일대 평균보다 1,500~2,000원 높은 것이 고려되어 7점이 된다.
여기에 응대 서비스와 창희를 세상에 어필하는 방법론에서 정서적으로 공감되는 부분이 약한 것이 아쉬움.

* 관련 글
삼청동 가로수길의 고노·사이폰·융드립 해주는 핸드드립 커피점 / 카페 창희


옥석 가리기 : ○ ← 판단유보
감별 코멘트 :
그래서.....창희는 결코 석일리는 없지만 그렇다고 옥도 아니다.




옥석 가리기는, 대상이 외부에 보여지거나 인식되고 있는 모습과 실상 사이에 있을 수 있는 괴리를 살피는 작업이다.
옥석을 가리는 주 요소는 맛/위생/경영(응대 태도, 운영 마인드, 홍보 방식)이며 인테리어는 거의 고려되지 않는다.
위 판단은 해당 업소에 대한 대략 5000만명 인구 중 한낱 자연인 1인의 지극히 주관적인 결론일 뿐이며,
개개인의 가치관과 취향에 따라 다양한 견해가 있음은 당연함.

☞ '삼청동, 옥석 가리기' 시리즈 더 읽기


Posted by 맛볼