반응형 야생 루왁커피 100%를 추출한 그 한 잔 야생 루왁 생두를 득템한 지인 덕분에 처음 맛 본 루왁커피. 야생인데다 블렌딩 아닌 100% 루왁이라서 한잔 시가는 너끈히 최소 7만원 이상. 추출 전에 분쇄한 나무통을 탁탁 쳐서 냄새를 먼저 보여주셨는데... 살이 단 갈치를 아주 잘 구워냈을 때의 살짝한 비린 내음이 곁든 고소함. 추출한 루왁커피의 향기는, 2리터 주전자에 동서보리차 티백 2포를 넣어 불을 올렸는데 거품 부글부글 끓어올라서 화들짝 뚜껑 열었을 때 확 풍기는 그 냄새. 비루왁 커피 군群이 왠만하면 사이좋게 나누어 갖는 공통된 풍미들과는 다른 무언가가 느껴지는 루왁. 반대로 말하면 루왁에서만 느낀 이 뭐라고 설명할 수 없는 풍미를 다른 원두들에서는 찾을 수 없다는 것. (루왁이라는 사전 정보가 감각에 영향을 미쳐서 뇌가 새로운 무언가를 느.. 2013. 10. 6. 이전 1 다음 반응형