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을지로 카페 커피한약방에 사람들이 열광하는 이유 / 레트로 뉴트로 문화 LP음악, 마켓인+프로덕트아웃 전략 뉴트로 문화의 핫플레이스 - 을지로 레트로 카페 커피한약방마켓인+프로덕트아웃 병행 전략의 성공 - 을지로 카페 뉴트로 LP 음악 다방 _ 커피한약방 영화 라라랜드가 유행할 때는 라라랜드 OST 음반을, 사람들이 드라마 밥 잘 사주는 예쁜 누나에 빠졌을 때는 Stand by Your Man 가수의 음반을, 사람들이 영화 보헤미안 랩소디에 홀릭하는 시기에는 퀸의 음반을. 한 가지만 할 줄 알거나, 어느 한 쪽에만 치우치지 않고, 즉, 나만의 분명한 길이 있다며 가오 후까시 이빠이, 자기도취 과잉, 허세 만땅, 엄근진하지 않고, 마켓인(market in = 소비자의 기호와 니즈 충족 지향 경영)과 프로덕트 아웃(product out = 소비자의 필요를 좇기 보다는 자신의 상품으로 소비자를 설득하고 이끌며 시장.. 2019. 12. 31.
300만원 이하 예산으로 마련한 미니멀리즘 커피집 _ 성수동 카페 양면성 / 저예산 개인카페 창업 비용 인테리어, 스피크이지 바 저예산 개인 카페 창업의 본보기 - 성수동 카페 양면성 미니멀리즘 가게, 카페 인테리어 비용, 스피크이지 바 성수동 카페 양면성 - 스피크이지 바, 헝그리 예산 카페 인테리어 비용, 개인카페창업 벤치마킹 모범 미니멀리즘 커피집 성수동 카페 양면성. 아는 한, 국내 최저 인테리어 비용, 집기·장비 비용으로 마련한 카페. 부득불 상황 때문에 지지리 궁상급 헝그리 예산으로라도 커피집 차려야 할 or 차리고 싶은 개인카페 창업자들이 참고할 만한 모범 사례 카페. 궁여지책이었는지 의도한 최소 비용 계획이었는지 모르지만, 흥행에 성공한 저예산 카페의 본보기. 무소유 정신으로 커피 제반 장비의 극소화를 지향하며, 간판은 물론이고 일체의 전기·조명 설비 없이, 회칠 벽 휑한 공실 벽의 기본 콘센트만 사용해 모든 필요 .. 2018. 2. 10.
그 카페에서 발견한 책들 <1> 대학로 느릿느릿 : 나 없이 화장품 사러 가지마라, 백영옥 스타일 캠페인 카페에서 책 훔치지 맙시다. 카페에서 오만 년 전에 빌린 책 있으면 띠 묵지 말고 다음에 갈 때 당장 갖다줍시다. 카페에서 책 훔치는 행동은 문화 침탈 행위입니다. 카페에서 뽀린 책 있으면 주인 몰래 도로 갖다 줍시다. 그 카페에서 발견한 책들(가제)는 카페에서 발견한 책들에 대한 단상을 스케치하듯 글과 사진으로 써내려가는 연속 기획물입니다. 이곳에서 카페를 발견하고 카페에서 책을 발견하고 책 속에서 길을 발견하고 발견한 길을 뚜벅뚜벅 걸어가고... 카페에 다녀온/다녀올 분들이 책 이야기를 송고 예정인 명단은 계속 추가됩니다. ※ 각 카페를 맡은 리뷰어님들께서는 가급적 한 달 안에 원고를 보내주시기 바랍니다. 메인 페이지 보기 카페 느릿느릿 서울 종로구 명륜4가 134-2 위치 : 지하철 4호선 .. 2013. 9. 29.
[성북동 카페] 뻥튀기기계처럼 생긴 수동 통돌이 로스터로 들들 볶는 작은커피집 :: 성북동 커피 성북동 카페 - 작은커피집 성북동 커피 / 수동 통돌이 로스터 - 핸드로스팅 작은커피집 성북동 커피, 뻥튀기기계 성북동 커피 수동 통돌이 로스터 사용 카페 / 5평 카페, 10평 카페 테이블 3개 4개 - 작은카페 성북동 커피 지하철 4호선 한성대입구역 5번출구로 나오면 보이는 나폴레옹제과점길에 있는 커피 파는 대형 가게 셋. 나폴레옹제과점, 블루 오 파스타, 스타벅스커피. 이 길을 따라 500m를 걸으면 나오는, 작은커피집 성북동 커피. 2인테이블 최대 3개. 많은 이들이 부담없이(?) 만만하게(!) 꿈꾸는 작은커피집(실평수 10평 이하, 2인 테이블 6개 이하)의 견본이랄까. 뻥튀기 기계처럼 생긴 손으로 돌리는 수동 통돌이 로스터로 커피 볶는 작업하는 성북동 커피. 최대 3,530명(600g)의 생두.. 2013. 3. 18.
[책] 커피 앳 카페 : 커피 맛이 매혹적인 서울 77곳 로스터리 핸드드립 카페 가이드북 / 개인카페 창업 정보 추천 커피 앳 카페, 커피 맛, 개인카페 창업, 카페창업 참고도서, 커피쿠폰, 개인카페 창업을 위한 추천도서 커피쿠폰, 커피 앳 카페, 개인카페 창업 예산, 커피집 창업정보 추천, 커피교육, 카페에 관한 책 지인이 최근 일러준 로스터리, 핸드드립 카페 77곳에 관한 책 "커피 앳 카페" 매혹적인 맛이지만 저자들의 눈에 띄지 않아 목록에 포함되지 못했거나 경험은 했지만 매혹 기준 미달로 포함하지 않았거나를 불문하고, 이곳에서 거론되지 않은 곳들 중에서 마땅히 조명될만한 매혹을 지닌 카페 목록을 글 하단에 수록합니다. 아울러 이 책에서 다룬 77곳 카페 목록들 중에서, 지극히 사사로운 맛볼의 사견인, 원론의 커피 정신과 맛이 아쉬운 카페 목록은 2012년 8월 15일에 발표합니다. 방문자분들께서는 사사로운 사견에.. 2012. 7. 8.
핸드드립용 커피 원두 싸게 파는 곳 (100g 가격) / 다동커피집 개인 커피점을 운영하거나 커피 공부를 쫌(?) 한 몇몇 소수 지인들이 말들 하기를, 다동 커피집에서 내려주는 커피가 맛 있는 이유는 고유한 드립과 로스팅 기술에서 기인하기도 하지만, 여기에 앞서는 근본적인 이유는 국내 업체들이 여러 경로로 수입하는 생두들의 평균적 품질보다 다동 측에서 수입하는 생두의 품질이 각별히 좋기 때문이라고 한다. 이런 평가들이 일정부분 심리적으로 작용했는지 몰라도 우쨌든 여러 로스터리 커피점들과 인터넷 원두 판매점을 통해서 구입해서 먹어 본 원두들 중에서 다동 커피집 콩이 제일 맛나다. 왼쪽부터 블렌딩 강볶음(Medium Dark) / 에티오피안 예르가체프 중볶음 / 에티오피안 코케 약볶음 (Medium Light) '생두 수입가에 관한 내부 서류를 보지 못했으니 다동 생두가 뛰.. 2011. 7. 19.
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