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어느 카페에 비치된 잡지가 일러준 소박한(?) 진리 / 남성 패션매거진 레옹 2012년 4월호 매장 카페 비치 잡지 매거진 월간지 - 패션지, 남성지, 여성지, 예술지 - 레옹(LEON) 4월호 폴스미스, 남성매거진 - 에스콰이어, GQ, 맨즈헬스, 로피시엘 옴므, 레옹, 루엘, 아레나 서울 모처의 카페에 비치된 잡지. 작년(2011.8) 런칭한 로피시엘 옴므 다음으로 국내에 갓 창간된 남성 매거진 '레옹 코리아' 2012년 4월호(통권 2호). 남자의 센스 "중요한 것은 돈이 아니라 센스입니다" 완전 진리다. 그런데 지면에서 제안하고 있는 육만가지 각종 센스들을 발휘하려면 돈이 zone나게 많이 필요하다는 것이 문제다. 표지 사진에서부터 돈 바른 센스가 작렬한다. 한 남성(지롤라모 판체타. 처음 듣는 이름)이 청담 구찌 매장에서 나와 곡선 잘 빠진 스포츠카(포르쉐 뉴911카레라S) 운전석에 기대.. 2012. 5. 25.
카페, 커피전문점이 말하지 않는 불편한 진실? / 카페 업계의 식품위생 실태 고발? 개인카페, 브랜드카페, 커피전문점의 위생 - 식품위생법 [커피전문점에 돈을 지불하는 소비자 입장에서의 정당한 알권리/위생권리를 말하려는 공익적 집필 취지]는 있는데, 논하려는 판을 모르는 상태에서 색다른 시각 제시 욕망에 급급해서 자극적 제목에 부응한 내용으로 채우려다 보니, 모든 카페들이 무언가 불편한 진실과 불법을 애써 숨기고 있다는 (식품위생법 위반 현재진행중이라는) 식으로 뭉뚱그려 도맷금하는, 공명심이 동력된 무리수 권법을 쓴 모습이 보인다. 커피와 카페에 관한 메커니즘·실무에 rare2하거나 raw했을 때 이런 견해가 나오는 것은 매우 자연스럽다. v.daum.net/link/26226820 → 글 하단에 추가한 박스 내용이 백미이며, 43개의 view 댓글 메시지도 읽어볼만함. 불에 아직 익지.. 2012. 4. 11.
[내가 개인카페 주인이라면] 카페를 잠시 비우고 외출해야 하는 상황에서 고객이 들어왔을 때 개인 카페 창업 경영 운영 팁 핸드드립 커피 서비스 마인드 센스 비용 핸드드립 커피 맛이 좋다는 추천을 받아서 마음 먹고 전철역에서 5~10분은 걸어가야 하는 어느 캐인카페에 찾아갔는데 마침 주인장이 불가피한 용무가 있어서 몇 시간 카페를 문 닫아야 하는 상황 ㅠ,ㅠ 당신이 주인이라면 이 고객에게 어떻게 응대할 것인가? 2011. 12. 7.
[맛볼 주제] 개인 카페 창업을 위한 필독 추천 도서(책) 목록 각지의 개인 카페에 방문하면 그곳의 책꽂이에 비치되어 있는 책들을 촘촘하게 둘러본다. 이 집 주인의 관심사와 사고의 방향은 어떤지 엿볼 수 있는 좋은 매개체이기 때문. 카페들마다 공통적으로 꽂혀 있는 must have 책들과 개인적으로 읽을만한 내용의 책들을 목록으로 작성했다. 인테리어, 메뉴, 집기, 컨셉트, 원재료 조달 등 카페 창업과 운영에 관한 전반적인 실무 중심으로 쓴 책도 있고, 견학과 기행 중심으로 구성된 책도 있다. 개인 카페 창업 및 운영을 꿈꾸는 사람들이 많이 읽는 책들 (가나다순) 저자 출판사 낭만적 밥벌이 조한웅 낭만산책 도쿄, 그 카페 좋더라 : 끌리는 컨셉, 메뉴, 인테리어, 운영 노하우 바운드 멘토르 도쿄, 그 푸드 카페 좋더라 바운드 멘토르 모든 요일의 카페: 커피홀릭 M의 .. 2011. 8. 16.
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