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한남동 카페 커피리브레 이태원점 2년 운영 후 영업종료 / 캠브리지오디오 앰프, 롯데파이오니아 한남동 카페 커피리브레 이태원 매장 영업종료 소식입니다. 한남동 카페 이태원 카페 커피리브레 아메리카노 싱글오리진 핸드드립 커피 카페 오디오 - 캠브리지오디오 앰프 Azur 351A, 롯데파이오니아 ■ 커피리브레 이태원점 - 2015년 6월 2015년 6월 중순의 커피리브레 이태원점 자리. 커피리브레의 흔적은 오간데 없는 모습. 키치적 분위기 물씬한 예술 카페 '인생이란 진지한 표정으로 거론할 수 있는 그런 하찮은 것이 아니다' 자리를 2013년 5월에 후속으로 임차한 커피리브레가 2년 영업 후 종료. 내부를 기웃기웃거리다가 이웃 주민이 건물 앞에 있어서 매장 철수 시기와 다른 몇 가지 물어봤는데, "지난 달에 커피리브레 철수했고요, 아마도 재계약에서 임대료 높아져서 나간 것 같습니다. 커피 맛 아주 좋.. 2015. 6. 21.
이제는 알바 아닌 아르바이트 구하는 그 카페 (커피전문점 이디야 탐앤탐스 카페베네 알바 후기) 개인카페 이디야 탐앤탐스 카페베네 알바 후기 경험담 엔제리너스 카페베네 커피전문점 알바 채용, 카페 , 악덕 주인 엿먹이는 방법 책 알바에게 주는 지침 개업 초기에는 알바를 구했던, 80평대 규모의 개인 카페가, 6개월 경과 시점 이제는 늠름하게 아르바이트를 구하는 모습. 여전히 매직 휘호이긴 하지만, 이제는 형광펜으로 꾸밈도 넣고 그림도 넣은 개량형 무소속감 저급여 단기 인력 구인 공고. * 커피전문점, 카페 아르바이트 경험 게시판 - 알바천국, 알바몬 * 인상 깊게 읽은... 카페 근무 경험담 - http://www.albamon.com/talk/alba/tb_view.asp?B_Num=62456&board_type=1&B_Case=1 카페알바는 설거지로봇 - http://www.albamon.com.. 2014. 5. 13.
2013년 상반기 아메리카노 맛있는 카페 TOP10 홍대, 강남, 종로에서 아메리카노 맛있는 카페 TOP10 / 홍대, 서촌, 북촌, 삼청동, 신촌 아메리카노 맛있는 카페 프랜차이즈 카페 아메리카노 맛 2013년 상반기에 맛볼들이 산발적이며 각개로 방문했던 서울 및 인접권 230 댓 곳 카페들 중에서 선정한 아메리카노 맛있는 카페 TOP10의 무순 명단입니다. 풀어 쓰면, 아메리카노가 제일 맛있는 카페 TOP10이 아닌, 아주 상당히 맛있으면서 그 맛이 꾸준하고 튼실한 카페 TOP10입니다. 이것은 누군가에 의해 주어지는 벼슬 따위가 아니라, 각자들이 거기서 그냥 하던 대로의 맛이 발견된 것에 불과합니다. 반 년 동안 한반도와 그 부속 도서의 카페들을 한 1,000 군데 쯤 다녀본 후 선정하기에는 100년도 못 사는 맛볼들의 유한한 인생이 바쁘고 복잡다단.. 2013. 10. 31.
상권 쏠림 현상, 작은 상권이 큰 상권에 먹힌다 : 4대 문화상권 홍대, 이태원, 삼청동, 신사동 가로수길 홍대 권리금, 신사동 가로수길 카페 권리금 추세 및 홍대 카페 권리금, 삼청동 상권 카페 이태원역. 이태원 ADJECTIVE COFFEE(에젝티브 커피). 상권 쏠림 현상 - 작은 상권이 큰 상권에 먹히고 있다 이런 현상은 비단 상권에만 국한되는게 아니라 여러 사회문화 분야에서 예외 없이 일어나는 현상입니다. 세렝게티로 상징되는 약육강식 논리는 세상 도처에 스며 들어 있는 진리에 가깝습니다. 서울의 상권은 규모에 따라 크게 3가지로 분할할 수 있습니다. 초대형 - 명동, 강남역 대형 - 홍대, 이태원, 삼청동, 신사동 가로수길 중소형 - 신촌, 이대, 대학로, 지역, 대학권 단지 상권으로만 보자면 전통적으로 가장 오랜 기간 동안 있어온 전통의 상권인 명동과 강남역 상권은 외세(지역적 변화, 정치경제적 변.. 2013. 9. 16.
카페 진상손님 이야기 <2> 어느 여자 교수님 내 눈 앞에서 펼친 아메리카노 1잔을 2잔으로 만드는 리필적 마술 아메리카노 리필, 개인카페 리필 진상 손님, 찌질한 교수님, 개인카페 리필정책, 카페 진상손님 종결자 카페 진상손님 이야기는 카페를 운영/근무하고 있는 분들이 전해주신 육성 사연을 정리해 소개하는 연재물입니다. 본 연재는 카페 문화 선순환의 한 축인 소비자를 잠재적 진상 성향자로서 도매금 의도하는 목적이 아님을 밝힙니다. 사연의 특성에 따라 1.구술한 그대로를 옮겨 적거나 2.취지와 사실이 유지되는 범위에서 재구성하기도 합니다. 위 사진은 아래 사연과 전혀 관련 無. (사연자가 상황을 설명해주면서 '말투와 욕을 최대한 반영해달라'는 요청을 따랐으며 1인칭 시점으로 재구성했습니다) 우리 카페는 아메리카노 2,500원. 내 카페가 있는 거리 100m에 소형 카페가 4개나 있다. 그중에 제일 인접해 있는 옆에.. 2013. 6. 27.
커피 리필에 대처하는 카페 근무자의 자세 개인카페 커피 리필 정책 : 아메리카노, 핸드드립 카페 리필 주문 / 교묘한 화법, 불친절한 카페, 불친절한 직원 주인 주변에 보면 인심 쓰면서 빛바래는, 더러는 욕도 먹는 피플들이 있다. 금메달 쏘는 사람이 음식점 가서 메뉴판 들여다보며 1인당 3만원 이내로 먹어라! 희귀하지만 분명히 겪어봤던 주옥같은 멘트이시다. 금메달 수여해드림. 은메달 삼겹살 쏘는 사람이 반 쯤 먹은 시점에 콜라 마실래? 고기 더 먹을래? = 더 먹지 말란 소리 고기 쏘는 인구 중 90%는 이렇게 무지하고 막지한 센스. 아무리 적은 금액 음식이라도 피격자는 솔선수범해서 추가 주문 못하는 게 인지상정이고 힘의 논리 경제 논리다. 사람의 심리 속성이 그러함을 생각하면, 고기 더 먹을래?는 생색성 소극적 공수표 남발이다. 4명이 먹으러.. 2013. 3. 4.
카페 근무자가 지켜야 할 아주 기본적인 사안들 - <1> 에스프레소와 데미타스 1 of 3 개인카페 직원, 에스프레소 커피잔, 데미타스, 카페 직원 교육, 고객 간보기, 데미타스 잔, 반잔, 데미타스 커피잔 에스프레소 맛있는 곳, 에스프레소 원두 추천, 에스프레소 맛있는 카페, 일리, 폴바셋, 인텔리젠시아 이탈리아 어느 고속도로 휴게소에서 주문한 에스프레소.....가격은 1유로. 카페 근무자가 지켜야 할 아주 기본적인 사안들 - 에스프레소와 데미타스 Part.1 - 글 들어가기에 앞서 - 국내 에스프레소의 소비 - 유럽 에스프레소가 아닌 미국 에스프레소 - 에스프레소 소비자의 두 가지 유형 Part.2 - 어떻게 해야 할까? : 직원이 할 수 있는 노력 - 어떻게 해야 할까? : 에스프레소를 대하는 오너의 자세 Part.3 - 데미타스의 비밀 - 내 생애 최악의 카페 - 개인의 취향 - 가치 .. 2013. 2. 18.
폐업한 종로구 어느 개인카페의 전기요금 최근3개월 미납내역 & 한전 전기수급계약 해지 통지서 종로구 개인카페 창업, 프랜차이즈카페, 개인카페 전기요금 평균, 카페 여름 전기요금, 겨울한국전력 전기요금 한전 요금 미납 단전, 카페 냉방기 전기요금, 난방기 전기요금, 한전 전기요금 3개월 미납 전기수급계약 해지 2주 전 영면에 들어간 종로구 모처 실면적 22평인 어느 개인카페의 현관에 붙어 있는 한국전력의 전기수급계약 해지 알림. 이 카페의 전기 사용 상황 : 로스터 없음 / 도시가스 시설 있음 ◎ 귀하의 전기요금(TV수신료 포함)이 체납되어 전기수급계약을 해지하였습니다. ◎ 전기를 재사용하시려면 미납요금 외에 별도로 재공급수수료, 공사비 (1년 이내에는 해지기간 중 기본요금) 및 보증금을 한전에 납부하셔야 합니다. ◎ 근무시간이 지난 후 재사용을 신청하시면 다음날에 전기를 재공급합니다. 2013. 1. 15.
어느날 갑자기 카페가 문을 닫았다 개인카페 임대문의, 개인카페 창업, 경영난, 카페 임대료, 권리금, 대학로 카페 권리금, 혜화동 카페 권리금 대학로 동성고등학교 맞은 편의 카페 콩이야. 2012년 크리스마스께에도 영업을 했었는데 말일에 지나다 보니 문을 닫고 임대문의가 붙어 있었다. 임대문의 010-****-**** 건물주? 부동산? 카페를 특화해서 열심히 잘 살아보려는 주인장 노력의 흔적. 독일홍차 로네펠트. 어제는 콩이야 건너편을 걷다가 봤는데 간판은 켜져 있었다. 유리에 눈코 붙이고 훔쳐보듯 들여다 봤다. 일신상 문제였거나 임대차 계약 상황 등 내부 사정을 추정할 수는 없지만, 문 열고 불켜면 바로 커피를 내릴 수 있을 집기 그대로 놓여진 채로 급하게 문 닫혀 방치되고 있는 카페를 보는 심정은... 뭐랄까... 추모공원에서 어느 .. 2013. 1. 10.
[2012 서울카페쇼] 프랜차이즈 카페 창업상담으로 참여한 브랜드 - 카페 미엔느 / 신생 프랜차이즈 창업 장단점 2012년 서울카페쇼 참가업체 - 카페 미엔느 : 프랜차이즈 카페 창업, 브랜드 카페 가맹점 개설 모집 카페 미엔느 : 프랜차이즈 카페 창업 상담, 카페미엔느 가맹점 개설, 창업비용, 프랜차이즈 공간대여 카페 창업 장단점 공간대여 서비스를 겸하는 프랜차이즈 카페 "미엔느"의 창업 상담 서비스로 2012년 카페쇼에 참여한 카페 미엔느. 카페 미엔느 Cafe Mienne 는 분당구 판교를 본거지로 하는 신생 프랜차이즈 카페 브랜드. 카페 미엔느 창업 상담, 가맹점 문의 브로슈어. 미엔느와 창업 상담중인 참관객. 가맹점주들의 권익 위주로 생각하는 이타적 경영 마인드에 있어서 카페 미엔느는 카페베네와 어떻게 차별화 되나요?카페 미엔느 cafemienne.co.kr 2012. 12. 5.
[신촌 카페] 그들만의 가격과 핸드드립커피 운영방식을 눈여겨 볼만한 개인카페 / 닥터빈스 신촌 카페, 신촌 핸드드립 카페 닥터빈스, 신촌 개인카페 핸드드립 커피 닥터빈스, 핸드드립커피 가격, 객단가 핸드드립 커피, 융드립 커피 (하향의 가치 척도를 어디에 둬야 하는지도 기준이 없을 뿐만 아니라, 그것을 하향이라고 견해하는 건 스스로가 고상한 문화 수준이라 자인하는, 되지 못하고 조악한 마이너적 마니아 의식의 발로일 것이 분명하며, 근거 없고 어이 없는 선민의식이기도 하지만, 당신이 2002년 월드컵 이후부터 신촌 바닥을 보고 느껴 오고 있는 그 분위기와 추세를 감히 우하향의 모습이라고 정의함) 직선 거리 300m 이웃 홍대권과는 대비되게 몰개성적으로 - TV 늬우스의 위생의료 관련 자료화면에서 가끔씩 나오는 한 방울 떨어뜨린 세균이 시간이 가면서 배지 전체를 잠식하는 모습처럼 - 술집에 고깃.. 2012. 10. 18.
경복궁역 근처 어느 개인카페 간판의 첨삭된 변화상 / 카페매물권리금, 효자동, 통의동, 서촌 카페 JK Coffee 효자동 카페, 통의동 카페, 경복궁역 카페, 통인동, 부암동 카페, 개인카페 매물, 권리금, 창업컨설팅, JKCOFFEE 경복궁 왼편 권역, - 즉 북촌처럼 그렇게 특화된 문화권으로 불리우기를 열망하는) - 서촌권의 통의동,통인동,효자동,부암동권 카페들을 찾아다니다가 자주 지나치는 JK Coffee가 간판을 바꾸는 공사를 하고 있었다. 2012년 10월 4일. 샌드위치와 알코올도 메뉴에 있었지만 그래도 카페적 정체성 충실한 공간이었는데, 2010년 5월께 문을 개점했으니 2년 5개월이 경과된 시점의 간판 수정 작업이다. JK Coffee & Sandwich ↓ JK Cafe & Pub Sandwiches & Chicken 간판 변경 전의 모습들 - http://blog.naver.com/yojo0517/.. 2012. 10. 14.
어느 날부터인가 액세서리나 옷도 판매하고 있는 카페·네일샵 / 개인카페 창업비용, 카페베네 매장수, 카페 컨셉 인테리어 개인카페 창업, 카페베네 매장수, 개인 카페 창업비용, 개인카페 매출전략, 서울 카페베네 매장수 개인카페 구인, 스타벅스 매장수, 차별화 전략, 카페 컨셉, 바닥 권리금, 인테리어, 장비 예산 서울 모처 카페 매출 상황이 심각할 때 오너 입장에서 나름의 타개책으로 보이는 변화 시도에 몇 가지 유형이 있다. 동태찜 전문점 - 고기 불판 몇 개 사다가 삼겸살 메뉴 추가 → 정체성 전혀 맞지 않는 생뚱맞은 장르 음식 양다리 - 양을 줄이고 가격을 살짜쿵 인상 → 먹을만한 양에 가격 높은 건 받아들이지만 이런 잔머리는 NO 삼겹살집 - 전골 냄비 몇 개 사다가 통태찜, 부대고기 메뉴 추가 개인카페·네일샵 - 향신료가 매우 강한 조리 음식, 주류 메뉴 추가 - 말하기 좋아하는 주변 사람들의 제안에 따라 행거에 옷.. 2012. 7. 20.
커피빈 VS 스타벅스 VS 카페베네 빨대 위생정책 차이 & 개인카페들이 사용하는 빨대의 위생 실태 브랜드커피 커피빈 스타벅스 카페베네 빨대 위생정책 차이점, 카페비품, 빨대, 종이컵, 테이크아웃컵 프랜차이즈 카페 창업비용 냉커피, 냉음료의 계절이다. 사람들은 여기저기 도처에서 각종 냉음료들을 열심히 빨아대고 있다. 우리나라에서 인지도/가격/이미지가 가장 높은 브랜드커피 커피빈과 스타벅스의 빨대 정책을 살짝 비교해봤다. 아울러 개인카페 VS 브랜드카페가 보여주고 있는 빨대의 위생 실태를 하단에 별도의 포스팅으로 다뤘다. 커피빈 인사동점(안국동점) 셀프바. 커피빈은 직경 6~7mm의 냉음료용 빨대와 온음료용 스틱을 모두 개별포장해서 제공하고 있다. 우리나라의 미국계, 일본계 자본의 브랜드들은 냉음료빨대를 비닐이 아닌 종이로 포장하는 공통점을 발견했다. 사례 : 스타벅스, 커피빈, 모스버거 스타벅스 대학로.. 2012. 6. 29.
개인카페가 제공하는 냉음료 빨대에 관한 불편한 진실 개인카페와 프랜차이즈카페 비품의 위생, 프랜차이즈카페 개인카페창업비용, 카페컨셉, 위생관리 컨셉 인테리어디자인, 커피집디자인, 인테리어비용, 창업비용, 개별포장 빨대, 카페 비품 2009년에 구상한 대한민국 카페들의 빨대 주제를 위해 틈틈히 사진 자료를 수집해오다가 2012 여름에 맞추어서 글을 정리하기로 했다. 2009년 여름부터 2012년 지금까지 집중적으로 개인카페 100군데 이상을 다녀봤고 지인들이 개인카페를 다니며 취합해준 현황들까지 합하면 3년 동안 300곳 이상 개인카페들의 빨대 위생 실태를 파악해온 건데, 그들 중 개별포장 빨대를 쓰는 개인카페는 단 2곳을 발견했다. 방문했던 개인카페 전체의 0.5% 수준이다. (2012년 4월 기준) 카페, 페스트푸드점에서 취급하는 빨대를 관찰하고 스토킹.. 2012. 6. 14.
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