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커피한약방 그리고 카페 문화의 대안 상권 을지로: 을지로 3가 카페 핸드드립 커피집, 빈티지 인테리어 을지로 3가 카페 빈티지 인테리어 커피한약방 - 빈티지풍 핸드드립 커피집 을지로 문화, 을지로 3가 카페 커피한약방 메뉴 - 핸드드립 커피, 뱅쇼, 글뤼바인 커피한약방 그리고 을지로 서울 카페 문화의 대안으로 떠오른 지역 _ 을지로권 인쇄업, 철공업, 플라스틱 가공업 등 2차산업이 여전히 성황을 이루고 있는 도심 속 공장지대 을지로 3가, 을지로 4가. 2014년 5월 등장한 커피한약방을 필두로 2018년 6월 현재... 어느새 20개를 넘어선 을지로3가·4가권의 카페 상권. 커피한약방은 을지로권에 카페가 몰리는 현상의 시발점이자 도화선. 공간디자인에 있어서... 구체적이고 타당한 맥락을 담고 있으며, 그 자체가 콘셉트이자 분명한 지향점이고, 선명한 메시지 전달력을 지닌, 을지로권 유일한 카페 _ 커피한.. 2018. 6. 1.
300만원 이하 예산으로 마련한 미니멀리즘 커피집 _ 성수동 카페 양면성 / 저예산 개인카페 창업 비용 인테리어, 스피크이지 바 저예산 개인 카페 창업의 본보기 - 성수동 카페 양면성 미니멀리즘 가게, 카페 인테리어 비용, 스피크이지 바 성수동 카페 양면성 - 스피크이지 바, 헝그리 예산 카페 인테리어 비용, 개인카페창업 벤치마킹 모범 미니멀리즘 커피집 성수동 카페 양면성. 아는 한, 국내 최저 인테리어 비용, 집기·장비 비용으로 마련한 카페. 부득불 상황 때문에 지지리 궁상급 헝그리 예산으로라도 커피집 차려야 할 or 차리고 싶은 개인카페 창업자들이 참고할 만한 모범 사례 카페. 궁여지책이었는지 의도한 최소 비용 계획이었는지 모르지만, 흥행에 성공한 저예산 카페의 본보기. 무소유 정신으로 커피 제반 장비의 극소화를 지향하며, 간판은 물론이고 일체의 전기·조명 설비 없이, 회칠 벽 휑한 공실 벽의 기본 콘센트만 사용해 모든 필요 .. 2018. 2. 10.
스피크이지 바 스타일의 을지로 카페 투피스 Twoffice 핫플레이스 / 카페 인테리어 비용 초저예산으로 성공한 희귀 모범 사례 스피크이지 바 or 카페 투피스 Twoffice - 저예산 카페인테리어 비용 스피크이지 바 스타일의 을지로 핫플레이스 카페 투피스 동대문역사문화공원역 핫플레이스, 을지로 카페 투피스 - 카페 인테리어 비용 총 500만원 미만 사례 지하철 동대문역사문화공원역 13번 출구. 국립 중앙의료원 건너편에 위치한 스피크이지 카페 투피스 Twoffice 엘리베이터 없는 80년대 연식 건물 5층에 위치한 을지로 6가 카페 투피스. 투피스가 여기 있음을 알려주는 표시는 5층 창문에 매달린 강아지 깃발 4개. 대사관 건물에 내걸린 국기같은 느낌. 함께 갔던 G인은 중앙의료원 쪽에서 멀리 올려다보더니 "무슨 종교단체 깃발 느낌이네"라고. 저 높은 곳까지 엘리베이터 없이 걸어서 올라가야 등장하는 투피스. 공간 용도가 요식업소.. 2017. 1. 29.
시대에 한참 뒤떨어진 카페들: 이태원 헬카페, 홍대 밀로커피, 을지로 커피한약방 / 쿼드 앰프 마란츠 턴테이블 시대에 많이 뒤떨어진 한반도의 희귀종 카페 밀로커피, 헬카페, 커피한약방 리뷰입니다. 밀로커피 - 홍대 동교동 / 쿼드 앰프헬카페 - 이태원 보광동 / ECM 음악커피한약방 - 을지로3가역 1번출구 / 마란츠 턴테이블 한반도 99%의 카페들이 캐주얼하고 저렴하게 0101010로 음질 거세된 쪼가리 파일이나 스트리밍 음악을 내뿜는 쌈마이적 시대조류에 아랑곳 않고, LP와 CD를 전축에 넣어 재생해서 음반 단위로 듣는, 시대에 한참 뛰떨어진 행동을 하고 있는 카페들은 국내 1% 이하 극소수인 것이 시장의 현실.(※ 공중 상업시설의 음반 및 스트리밍 재생에 저작권법 문제와 저작권료 지불 여부는 판례와 법리 해석의 의견이 분분) 카페에 있어서 음악을, 있어도 그만 없어도 그만인 액세서리로 여기지 않고, 카페 구.. 2015. 8. 18.
개인카페 창업했다가 홀라당 망한 지인의 뒤늦은 후회 한 마디 / 프랜차이즈 카페도 절대금물! 개인카페창업하고 망한 이의 후회에 관한 이야기, 인터뷰 프랜차이즈 카페 및 개인카페 창업 모두 하면 안되는 이유 개인카페 창업은 만고에 의미 없고 쓰잘데기 없는 무모한 도전 가장 빠른 속도로 카페가 늘어나고 있는 신사동 가로수길의 뒷골목 세로수길. 아는 이와 주고 받은 짧은 대화 승산 없는 경영으로 확진 판정된 카페의 수명연장은 헛짓이라는 현명한 판단으로 인공호흡기를 과감하게 떼는, 시간과 돈과 정신에너지의 손실을 최소화하는 을 결정했고, 2개월 전 카페 매각으로 홀라당 망한 신세가 되니 차라리 홀가분해진 지인: 예전엔 왜 이런 기사가 눈에 들어오지 않았을까. 내가 왜 그런 결심을 했었나 몰라. ☞ 카페 차려 인생 혹사 당하고 있는 창업자 3인의 인터뷰 http://media.daum.net/cultur.. 2015. 6. 12.
경복궁역 근처에 2013년 12월 16일 오픈한 카페 밖에서만 둘러보기 (카페 컨셉, 맥락, 스토리텔링의 중요성) 개인카페창업, 카페의 컨셉(콘셉트), 콘텐츠, 스토리텔링의 중요성 경복궁역 2번출구 근처 체부동에 12월 16일에 문을 연 어느 카페. 1, 2, 3층까지 마련한 것으로 보이는 큰 규모. ※ 카페 리뷰가 주된 목적이 아니기 때문에 카페이름으로는 글이 검색엔진 데이터에 수집되지 않도록 본문에 상호를 넣지 않음. 하늘 아래 새로운 것을 풀어냈는지, 상자 속에는 무엇이 들었는지... 다음에 방문해서 겪어보면 어떤 내용으로든지 견해가 생성될텐데, ⓘ 소감을 마음에만 담아두는, '흠....거참...그렇군' 정도로 심정의 리뷰에만 머물지 ② 사진 위주 글 최소화로 10분 안에 완료되는 리뷰가 될지 ③ 며칠에 걸쳐서 쓰고 정리해서 노트 한바닥을 꽉 채울 만큼 할 이야기들이 많을지는 밖에서 외벽 마감만 둘러봤기 때문에.. 2013. 12. 26.
「2년 안에 홀라당 말아먹는 것을 전제로 하는 개인카페 창업 교육 프로그램」 기획에 관한 초안 카페 권리금, 바닥권리금, 시설권리금 개인카페 창업, 카페 창업 비용, 카페 창업교육, 프랜차이즈 카페 장단점, 커피 교육, 카페 망하는 지름길 카페창업 교육 비용, 개인카페 상권 분석, 카페를 찬물에 잘 말아먹는 방법, 카페를 멸치 국물에 말아먹는 방법 맛볼에서는, 저서를 가지고 있지 않으며 저명하지도 않은 전업/현업 개인카페 경영자와 함께 생계형 카페 창업 희망자를 대상으로 을 기획하고 있으며 본 글은 그 초안입니다. (망하는 것을 기정사실로 간주하므로 경영 기간이 짧을수록 손실액도 적음) 이 초안은 가안의 성격을 지니고 있으므로 내용의 첨삭 및 편집을 전제로 발행되었습니다. 초안은 흥행성(수익성 10% / 취지 실현성 90%)을 6개월 이상 검토한 후에 폐기될 수도 진행될 수도 있습니다. 기획 초안.. 2013. 2. 20.
커피 알갱이 게시판이 개설되었습니다! ::: 커피·카페에 관한 정보와 이야기 개인카페 창업, 커피 원두, 카페 인테리어, 카페 컨셉, 카페 인테리어 디자인, 핸드드립, 에스프레소 머신 2013. 1. 4.
[대학로/동숭동 카페] 개인카페 인테리어가 갖추어야할 조명·가구·의자 디자인의 모범 사례 / 비투프로젝트 개인카페 인테리어 벤치마킹 - 조명, 가구, 의자 추천 대학로, 동숭동 카페 - 비투프로젝트 동숭동 어느 골목에 있는 비투프로젝트는 디자인 가구 갤러리를 겸하고 있는 카페. 들어가자마자 자리를 잡고 먼저 가구를 구경하러 지하의 쇼룸으로 내려갔다. 디자인 가구 둘러보기 진공관 인티 앰프에 물려 놓은 아이뻐. 공간 둘러보기 운동회날 오재미로 집중 다구리하는 박처럼 생긴 이것은 스피커. 의자와 조명 둘러보기 신기한 원리의 벽 조명. 말로 설명은 어렵고 직접 방문해서 감상. 창가 벽에 놓인 전신보다 큰 육중한 거울. 앉아서 이 거울을 보면 골목 저 안쪽의 풍경이 담겨 있다. 골목 안. 뱅쇼, 아쌈, 아메리카노. 비투프로젝트 총평 음악 듣는 이의 마음을 나른하고 편안케 해주는 선곡과 음량. 조명 역시 공간을 편안.. 2012. 3. 31.
[디자인/카페소품] 흔하게 널려 있는 아이템인 줄 알았던 반 컵 예쁜 커피잔 카페소품 - 커피잔 반 컵, 예쁜커피잔, 핸드페인팅 커피잔 디자인 아이디어 디자인 카페소품 - 커피잔, 홍차 티포투, 찻잔 QR코드 2년 전 어느 카페에서 처음 만났던 반 잔 커피잔. You asked for half a cup of coffee. * 이 커피잔 사용의 몇몇 효과 ① 핸드드립 한 잔 추출해서 2명에게 모양새 빠짐 없이 리필을 제공할 수 있는 원두 절약 (특히 비싼 원두일 때) ② 우리 카페만이 보여줄 수 있는 독특한 디자인 콘텐츠 경쟁력 ③ 한 잔 마시기에는 몸이 버거워 할 고객에게 다른 커피를 권할 때 이런 컵도 누가 만들 발상을 했었구나, 생각이 들면서도 시중에 많이 널려 있는 아이템이겠거니 생각하고 지나갔다. 그러다가 며칠 전 2년 여 만에 다시 만난 반 잔을 보면서, 그 동안 46.. 2012. 3. 25.
[대학로/동숭동 카페] 장기하와 얼굴들과 전혀 상관 없는 싸구려 커피 인디밴드 장기하와 얼굴들의 싸구려 커피와 전혀 상관 없는 싸구려 커피 동숭동/대학로 카페 싸구려 커피 - 캘리크라피 디자인/브랜딩 아이디어 카페 어디 새로 생긴 좋은 카페 없나? 대학로 동숭동 골목을 어슬렁 거리다가 발견한 곳. 싸구려 카페 싸의 캘리그라피가 일행 모두의 눈에 들어왔고 우리는 걸음을 멈추고 기웃기웃. 싸구려 커피 대학로 본점 디자인과 브랜딩이 톡톡 튀는 것 말고, 다른 카페들은 전혀 시도하지 않은(못한) 어떤 것을 싸구려 커피가 절찬리에 실행하고 있는 것을 발견했다. 이날은 구경만 하고 지나가서 그것을 자세히 살펴 보지 못했고 그발견에 관한 세부사항은 다시 방문해서 확인 후에 리뷰하기로. 그 발견을 확인하려니 가슴이 몰랑몰랑 설레인다. 2012. 3. 22.
인테리어? 전문지 열심히 읽으면 준전문가는 될 수 있다 / '월간 인테리어' 잡지 인테리어 잡지, 전문지, 월간 인테리어, INTERIORS, 건축 잡지, 병원 인테리어, 카페, 요가센터, 요가원, 인테리어 전문지 월간 인테리어 / interiorskorea.com 카페 오픈을 중단기적으로 준비하는 사람이라면 실물 카페들의 인테리어 벤치마킹 학습과 더불어 자금 집행 직전 수개월 동안 이 잡지를 구입해서 탐독 씨름을 할 필요가 있겠다. 이 책이랑 몇 개월 씨름한 후에 - 준전문가적 식견을 장착한 후에 - 내 카페의 시공을 맡길 인테리어 업체와 논의하고 협상에 임하면, 생판 문외한 영역에 대해 이제는 들은 풍월(용어, 자재 명칭 등)이 있으므로 업체가 은근 슬쩍 넘어가려는 견적 비용의 허와 실을 파악할 수 있을 것이다. 가격은 무려 16,000원. 판형이 크고 구독인구가 적은 전문지라는 .. 2011. 10. 19.
[홍대 카페] 핸드드립의 바디감이 일품이었던 카페 / 커피랩 (Coffee Lab) 4개월 넘게 커피 공부를 하고 있는 지인이 소개 받은 곳이라며 가보자고 해서 커피투어의 첫 장소로 커피랩에 갔다. 이곳은 커피 업계에서 상당히 유명한 - 바리스타 챔피언쉽에서 높은 입상을 한 - 이가 운영하는 커피점이라고 한다. 카페에 들어서자 천장에 온통 나무의 자들이 매달려 있는 전위적인(?) 설치 미술이 제일 먼저 눈에 들어 왔다. 들어서면 안쪽 오른쪽이 바 공간이고 정면이 화장실 왼쪽으로 테이블 3개가 있는 내실. 바. 절반 노출 절반 밀폐 느낌의 공간에 노란 백열등이 검정 전깃줄 끝에 운치 있게 매달려 있다. 커피 볶는 기계 뒤쪽으로 아늑한 회빛의 은둔 공간. 커피랩은 홍대 쪽에서 워낙 유명한 곳이라 테이크 아웃 손님들이 대형 브랜드 커피점만큼이나 빈번하게 드나든다. 그래서 앉아 있는 손님들 입.. 2011. 7. 28.
[맛볼 주제] 빈티지풍의 저예산 개인 카페 목록 저예산으로 공간 인테리어를 꾸미고 설비와 집기를 갖출 때 결과물은 여러 테마가 나올 수 있겠지만, 저예산이라는 자금의 특성상 비용을 줄이다보면 애써 의도하지 않아도 디자인이 자연스레 빈티지풍으로 향하게 되는 경우가 많다. 커피를 볶고 추출하는 기계까지 수작업 또는 헝그리 버전으로 갖추고 운영하는 카페도 있는데, 빈티지나 핸드메이드 지향과는 무관하게 이런 카페들 중에는, 주인이 커피를 지속적으로 연구와 시도를 하지 않고 수제 기계로 처음 배운 방법으로만 기계적 반복 노동으로 만들어 제공하는 카페에서는 맛이 심각한 수준인지도 모르고 항상 언제까지나 그 정도 수준의 커피만 내게 되는 경우도 있다. 빈티지풍의 저예산 개인 카페 목록 위치 30년도 넘은 낡은 작은 건물 2층의 구닥다리 카페 / 새바람이 오는 그늘.. 2011. 7. 27.
[홍대 카페] 저예산 개인 카페 창업의 본보기로 견학할만한 핸드드립 카페 / 홍대 커피 볶는 곰다방 직장인을 대상으로 하는 어떤 설문조사에서 퇴사 후에 하고 싶은 자영업 선호도의 70%가 '카페 운영'이라는 글을 읽은 적이 있다. 카페 운영의 낭만으로 그려지는 모습은 이런 정도일 것이다. 넓지도 좁지도 않은 나만의 공간에서 한가로이 책 읽다가 손님 오면 주문한 핸드드립 커피 한 잔 내려준 후, 손님이 자신의 영역과 시간을 갖도록 주인 입장에서 지나친 관심과 친절을 삼가는 마음으로 다시 책장에 시선을 고정한다. 전축에 올린 CD의 트랙이 다 돌아가 멈추면 오랫동안 듣지 않았던 음반을 찾아 바꿔 틀고 내가 마실 커피도 한 잔 드립한다. 최근에 다녀온 홍대 정문 근처에 있는 커피 볶는 곰다방은 개인 카페 창업의 관점에서 써본다. 손꾸락↓ 한 번 눌러주시고 계속 읽어주시면 더 재미 있습니다^^; 커피 볶는 곰.. 2011. 7. 26.
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