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맛볼 블로그 디자인 전면 개편 중: 브라운 brown.co.kr / 퍼퓨머 perfumer.kr 맛볼 블로그 디자인 전면 개편 작업 중입니다. taste.kr 작업 기간: 2022년 4월~10월 예정 § 패밀리 사이트 BROWN 브라운 하늘 아래 새로운 관점 커피·카페 웹진 & 마켓플레이스, 브랜딩, 포지셔닝, 네이밍 brown.kr ｜ brown.co.kr instagram.com/brown.co.kr 향수 웹진 _ 퍼퓨머 향수, 향기, 브랜드, 가게, 사람에 관한 이야기 향기 비즈니스 __ 브랜딩, 포지셔닝, 리뷰 perfumer.kr ｜ instagram.com/perfumer.kr 2022. 4. 14.
이태리 에스프레소 브랜드 _ 타짜도르 커피 원두 한국 상륙 - 강남 신논현역, 용산역, 동탄 이태리 커피 브랜드 타짜도르 커피 국내 런칭 강남역 카페 타짜도르 커피 매장 - 동탄, 강남 신논현역, 용산 아이파크몰 타짜도르 원두 가격 용량 매장 판매 타짜도르 TAZZAD'ORO 강남 / 강남역에서는 조금 멀고 신논현역에서 매우 가까운 카페이태리 본사와 라이센스 계약 체결로 국내 공식 상륙한 타짜도르 커피.이태리 본사 생산 완제품 원두 사용. 현재 운영 매장 모두 본사 직영. 1호 동탄 2018년 10월 2호 강남 2019년 7월 / 신논현역 교보문고 뒤 3호 용산 2019년 8월 / 용산역 아이파크몰 그동안은 타짜도르의 완제품 원두를 국내에 수입해서 주로 카페에 납품하는 유통 기업까지만 있었는데 이제는 본사가 한반도에 직접 상륙. 타짜도르 커피 메뉴 큰 카테고리: 에스프레소, 커피, 비커피 타짜도.. 2020. 2. 19.
에스프레소 잔 세팅에 관한 단상 및 에피소드: 타짜도르 커피, 헬카페, 홍대 커피랩, 기타 여러 카페들 이태리 에스프레소 잔 세팅 정책 카페: 헬카페, 타짜도르 커피, 커피립 홍대, 폴바셋, 에스프레사멘테 일리 등 이태리 커피 브랜드 타짜도르 강남 매장 ■ 이태리 에스프레소 방식을 따르는 소수의 카페 에스프레소 잔 세팅에 있어서 원조 나라인 이태리의 정통 방식을 엄격히 고수해서, 두꺼운 데미타스에 1회 사용분 설탕과 스푼을 함께 곁들여 제공. - 커피랩 / 홍대 - 타짜도르 커피 / 강남, 동탄, 용산역 아이파크 - 헬카페 / 이태원 보광동 - 에프스레사멘테 일리 - 폴바셋 ▶ 헬카페 에피소드: 에스프레소 주문 후 직원 추출해서 바에 놓았는데, 바로 자리에 가져가지 않고 바 뒷 배경으로 데이타스를 촬영을 하느라 2분 이상 방치하는 상황이 되니, 눈앞의 상황을 안절부절하던 바리스타(임선생)은 "에스프레소는 .. 2020. 2. 5.
넌 커피 마실 때가 제일 예뻐 - 이태원 카페 섬세한 남자 / 외모지상주의, 자존감,성형외과 눈 코 안면윤곽 이태원 우사단길 카페 - 섬세한 남자 "넌 커피 마실 때가 제일 예뻐" 이태원 카페 섬세한 남자 / 외모지상주의 자존감 쁘띠, 안면윤곽, 코, 눈 성형외과 의존 눈 코 안면 윤곽 성형외과 - 외모 지상주의 이태원 우사단길 카페 섬세한 남자 - 배너 광고 카피 "넌 커피 마실 때가 제일 예뻐" 1. 잘생긴 상태가 최상의 사회적 가치라고 여기는 사람이 많은 사회이기에 발생할 수 있는 문장. 2. 잘생겼다는 말, 오랜만에 보니까 잘생겨졌다는 말, 중력작용치가 적어졌다는 말 건네는 것이 상대방에 대한 최상의 덕담이며 칭찬으로 여겨지는 사회이기에 발생할 수 있는 문장. 3. 잘생겼다는 말에서 최상의 자존감을 얻는 사람이 방방곡곡 그득그득 존재하는 사회이기에 발생할 수 있는 문장. 4. 잘생겼다는 말을 듣는 것에 .. 2017. 8. 24.
커피앤티페어 2014골든커피어워드 수상자 - 핸드드립, 로스팅 / 원두 싱글오리진, 하우스블렌드, 에스프레소 커피앤티페어 2014 골든커피어워드 수상자 명단 원두 부문 - 싱글오리진, 하우스블렌드, 에스프레소, 밀크베이스 로스팅, 핸드드립 챔피언십 2014 골든커피어워드 개요 주최: 골든커피어워드(GCA)조직위원회 주관: CRAK, 월간 커피앤티 일정: 2014년 0월 22일(수)~25일(토) 조직위원장: 강대영(카페 마놀린, 하월곡동), 지영구(월간 커피앤티 편집국장) 심사위원장: 최성일 (커피문화원, 방배동) 4개 부문 출품 원두 - 462개 ■ 참가비 심사위원(60명) - 25만원 원두출품·경연 - 5만원/부문 ■ 사용 장비 - 에스프레소 부문 by Espresso Machine (FAEMA Teorema 3G) - 밀크베이스 부문 by Espresso Machine (FAEMA Teorema 3G) - .. 2014. 11. 1.
댓글 보고 먹어보러 슬쩍 다녀온 카페 - 홍대 커피랩 익스프레스 에스프레소, 궁극의 커피 카페라떼 홍대 카페 커피랩 익스프레스에서 마신 에스프레소 경복궁역 카페 궁극의 커피에서 마신 카페라떼 '맛있어요' 댓글 보고 궁금해서 한 잔 먹어보러 슬쩍 다녀온 카페 두 곳. 홍대 커피랩 익스프레스 에스프레소, 경복궁역 궁극의 커피 카페라떼 커피랩 익스프레스 ... 에스프레소 - 댓글 커피랩 익스프레스 에스프레소 더블샷 2,500원(싱글 2,000원) -> 4월 1일부터는 커피랩 익스프레스의 커피류 메뉴 500원 인상. 금도금한 원두도 아니고 시중 흔하디 흔한 케냐AA를 집 나간 개털처럼 방치했다가 내린, 쩐내 풍미 그윽한 개코랑말코 핸드드립인데다가 + 공간 디자인도 응대도 격이든 끕이든 그다지 레벨도 없는데, 소비자 입장에서 전혀 설득될 수 없고 납득할 수 없는 미지의 숫자 9천원에 팔아 잡숫는 혜화동 어느 .. 2014. 3. 27.
신도림 타짜도로 커피 앞 방문기 + 한남동 원더커피에서 타짜도르 에스프레소·아메리카노 마시기 이태리 타짜도로 커피 / 한남동 원더커피 TAZZA DORO ORO BLANCO 이태리 타짜도르 커피 에스프레소 아메리카노 타짜도로(타짜도르) 커피 취급 카페 한남동 원더커피 - 아메리카노, 에스프레소, 카페라떼 타짜도르의 다양한 종류가 있을 거라는 누군가의 말에 궁금증으로, 한 달을 궁금해하며 벼르던, 타짜도로 커피에 가보려고, 좀처럼 가는 일이 없는 동네 신도림동행. 크리스마스 이브 저녁 분위기를 스케치하려는지 신도림역 1번출구 앞에 여러 방송국 카메라들 대기중. 신도림역 1번출구에서 초행길 20분 정도 걸려서 동아아파트 단지 내에 있는 타짜도로 커피 앞 횡단보도에 도착했는데, 저녁 6시 57분 현재, 문 닫은 타짜도로 커피. 안내문에는 12월 24일 저녁 7시까지 영업. 6시 55분쯤에 반올림으로 .. 2013. 12. 24.
카페 근무자가 지켜야 할 아주 기본적인 사안들 - <1> 에스프레소와 데미타스 2 of 3 : 잔, 설탕, 스푼 에스프레소 잔, 이탈리아 에스프레소 데미타스 잔, 설탕, 스푼, 커피빈, 폴바셋, 에스프레사멘테 일리, 스타벅스 띵크커피, 폴바셋, 스타벅스, 커피빈, 에스프레소 데미타스 잔, 에스프레소 설탕, 데미타스 잔, 일리커피 카페 근무자가 지켜야 할 아주 기본적인 사안들 - 에스프레소와 데미타스 Part.1 - 글 들어가기에 앞서 - 국내 에스프레소의 소비 - 유럽 에스프레소가 아닌 미국 에스프레소 - 에스프레소 소비자의 두 가지 유형 Part.2 - 어떻게 해야 할까? : 직원이 할 수 있는 노력 - 어떻게 해야 할까? : 에스프레소를 대하는 오너의 자세 Part.3 - 데미타스의 비밀 - 내 생애 최악의 카페 - 개인의 취향 - 가치 있는 노력 - 글을 마치며 어떻게 해야 할까? - 직원이 할 수 있는 노력.. 2013. 2. 25.
카페 근무자가 지켜야 할 아주 기본적인 사안들 - <1> 에스프레소와 데미타스 1 of 3 개인카페 직원, 에스프레소 커피잔, 데미타스, 카페 직원 교육, 고객 간보기, 데미타스 잔, 반잔, 데미타스 커피잔 에스프레소 맛있는 곳, 에스프레소 원두 추천, 에스프레소 맛있는 카페, 일리, 폴바셋, 인텔리젠시아 이탈리아 어느 고속도로 휴게소에서 주문한 에스프레소.....가격은 1유로. 카페 근무자가 지켜야 할 아주 기본적인 사안들 - 에스프레소와 데미타스 Part.1 - 글 들어가기에 앞서 - 국내 에스프레소의 소비 - 유럽 에스프레소가 아닌 미국 에스프레소 - 에스프레소 소비자의 두 가지 유형 Part.2 - 어떻게 해야 할까? : 직원이 할 수 있는 노력 - 어떻게 해야 할까? : 에스프레소를 대하는 오너의 자세 Part.3 - 데미타스의 비밀 - 내 생애 최악의 카페 - 개인의 취향 - 가치 .. 2013. 2. 18.
[대학로/혜화동 카페] 원색의 핸드페인팅한 공간이 예쁜 핸드드립 카페 / 수파나 대학로 혜화동 핸드드립 카페 수파나 핸드메이드 소품 액세서리 공방 수풀떠들썩파랑나비 핸드드립 커피 아메리카노 맛있는 곳 혜화동 로터리에서 성대로 넘어가는 길 혜화초등학교 옆에 있는 핸드드립 카페 수파나. 카페 외관 모습과 색감이 왠지 낯익다 싶었는데 다녀와서 검색해보니 이곳은 동숭동에 있는 핸드메이드 가게 수풀떠들썩파랑나비의 가족이다. 2011년 8월에 문을 연 혜화동의 새내기 카페. 에티오피아 예가체프를 주문했고 아메리카노를 리필로 먹기로 마음 먹음. 에티오피아 예가체프(예르가체프). 전혀 기대 없이 들어간 카페인데 완전 맛있음. 아메리카노도 깜놀 맛있음. 최근 처음 방문했던 카페 5곳 중에서 커피 만족도가 가장 높은 카페 수파나. 잔 받침의 느낌이 왠지 익숙해서 봤더니 LP 비닐판의 라벨 부분을 원형.. 2011. 11. 17.
[대치동 카페] 작은 공간에 좋은 커피 장비를 많이 갖춘 핸드드립 커피 공간 / 커피볶는곰 커피볶는곰에서 핸드드립 커피 맛보기 대치동 도곡동 카페 핸드드립 커피점 커피볶는곰 커피 장비 디드릭 에버퓨어 라마르조꼬 메져 프로밧 커피투어 커피 강좌 라마르조코 한티역 커피 볶는 곰은 홍대 앞에 있는 커피 볶는 곰다방과는 전혀 다른 곳이다. 매우 착한 드립과 원두 가격. 예가체프, 코스타리카 주문. * 커피 볶는 곰 총평 커피 장비 에스프레소 머신 - 라마르조꼬 리네아4그룹 / 정수기 - 에버퓨어, 베스트멕스 로스터 - 디드릭, 프로밧 / 그라인더 - 메져 (Mazzer), 말코닉, 안핌 커피 제반 장비는 홍대 CHAN'S와 교집합되는 것들이 있으면서 매우 프리미엄급으로만 갖추고 있다. 패션 브랜드에 비유하면 루이비통, 샤넬 라인업이다. 샵 머문 동안의 감흥, 내부의 안내문, 블로그 내용을 통해서 일견.. 2011. 11. 7.
[역삼 카페] 소쿠리베니스 - 강남 초대형 빌딩들의 숲에 은둔한 핸드드립 커피점 핸드드립 소쿠리베니스 선릉역 근처 역삼역 분위기 좋은 카페 추천 소쿠리베니스는 외벽에 간판 붙일 수 없는 초대형 빌딩의 3층에 티 못내고 존재감 없이 숨어(?) 있는 카페. 그래서 소쿠리베니스는 길 가다 간판 보고 들어갈 수 있는 확률이 0%인 각별한 특징을 보유한 핸드드립 커피점이다. 이곳은 맛볼에 의견 많이 주시는 ****님의 느닷없는 비밀 제보로 알게 되었다. 이 결정적 제보가 없었으면 (아직까지는)희미한 존재인 소쿠리베니스를 향후 3년 이내에 알게 될 확률은 거의 없었을 것이다. (****님 복 받으실 겁니다!) 소쿠리베니스는 속세에서의 B급 요란을 마다하고...... - 이 동네 이 빌딩에 이런 카페가 있으리라 전혀 상상할 수 없는 - 큰 빌딩에 이런게 덩그러니 왜 있지? - 서울에 그 많은 장.. 2011. 10. 9.
스타벅스 비아 - 구입 후 먹지 못하고 입양 보낸 별다방 인스턴트 커피 '이탈리안 로스트' 스타벅스 비아를 떠나보내며... 스타벅스 비아 '이탈리안 로스트'를 결국 입양보냈다. 스타벅스 비아를 입양 보내게 된 이유? 스타벅스 비아는 현재 국내에 2종 출시되어 있고 사흘 전 스몰팩으로 한 개씩 구입했다. 인스턴트 분말 커피인 스타벅스 비아는 팩의 커피명 밑에 볶은 정도를 표시하고 있는데, 콜롬비아는 MEDIUM이고 이탈리안 로스트는 EXTRA BOLD이다. 스타벅스 비아 구입 및 시음기 읽기...클릭! MEDIUM 볶은 콜롬비아가 내 미각에는 탄내로 해석되어 맛과 향이 매우 벅찼는데 EXTRA BOLD 강도로 심하게 달달달 볶은 이탈리안 로스트는 개봉하기도 무서워서 결국은.....맛볼에 자주 오시는 우량 댓글러 ****님께 입양 완료. 공지 : 모처의 멋진 카페를 알려주신 ****님께서는 그 모.. 2011. 10. 7.
[맛볼 주제] 홍대·합정·상수 지역 카페 목록 / 핸드드립, 로스팅, 에스프레소 맛볼 자체 리뷰가 있는 곳을 위주로 하고 리뷰를 하지 않은 곳은 내용이 우수한 외부 블로그 글을 링크합니다. - 2011년 7월 28일 현재, 홍대 지역 카페 목록 핸드드립 메탈릭한 엣지 디자인에 눈길이 절로 가는 커피 공간 / Chan's no 노상 지나다니면서도 이제서야 알게된 홍대 에스프레소 카페/ 카페인 연구소 no 핸드드립의 바디감이 일품이었던 카페 / 커피랩 (Coffee Lab) yes 자기만의 고유한 문화 컨텐츠의 중요성을 생각하게 해준 로스터리 커피점 / 마지 2호점 yes 유럽 여행 준비자들의 설레이는 마음을 위한 여행자 카페 / 트래블 카페 no 내 책을 커피 값으로 지불할 수 있고, 책이 능동적일 수 있는 진짜 북카페 / 시연 yes 참숯 로스팅으로 독특한 핸드드립 커피를 내준다는 .. 2011. 7. 29.
[서울 홍대 카페] 노상 지나다니면서도 이제서야 알게된 홍대 에스프레소 카페/ 카페인 연구소 이 길을 그렇게 많이 지나다니면서도 카페인 연구소가 있는 것을 몰랐다. 문을 연지 1년이 넘은 이곳인데, 사진 오른쪽 길로 조금 더 들어가면 있는 Chan's를 몇 번 다니면서도 갈래길에 있는 이곳은 왜 발견하지 못했을까? 나의 시야 탓 80% 카페의 외관이 눈에 잘 띄지 않았던 탓 20% 이다. 보이는 바와 같이 카페인 연구소는 주택 건물 2층을 개조해서 만든 공간이다. 벽 뚫는데 구조 변경 관허 문제와 비용이 많이 들었을 듯. 건물의 입구는 왼쪽 1층에 있는데, 카페인 연구소가 상업 공간으로서의 외관과 접근성을 갖춰야 하는 필요성이 있으므로 주택스러운 입구를 대신해서 2층 벽을 뚫고 문을 계단을 설치해 연구소 문을 만들었다. 내부. 표본을 담는 유리병들 속에 커피나 음료를 담아서 연구소 컨셉트를 나타.. 2011. 7. 20.
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