본문 바로가기
반응형
연남동 동진시장 커피리브레가 지닌 3CON / 커피상점 이심, 개인카페창업 대출, 카페 컨셉 사례 동진시장 연남동 카페 커피리브레가 지닌 카페 경쟁력, 카페 컨셉 홍대 연남동 카페 커피리브레로 살펴보는 카페 컨셉의 중요성, 개인카페창업 대출 연남동 커피리브레 _ 동진시장 본점망해 방치된 전통시장 동진시장 내, 식당이었다가 포목점이던 자리에 2009년 들어온 커피리브레.월세 2배 인상 요구 젠트리피케이션으로 2017년 가을 사라진 커피상점 이심과 함께 연남동 상권 활성화에 도화선 역할을 했던 커피리브레. 커피리브레는 CON 콘셉트 concept CON 콘텍스트 context CON 콘텐츠 contents를 분명하게 지니고 있으면 시설비에 장비에 수천 수억 막대한 돈을 치덕치덕 도배 처바를 이유가 전혀 없다는 산증인 실력자의 간증 사례. 위 3CON을 지니고 있는 사람은 단 돈 100만원으로도 공간디자인.. 2018. 3. 14.
영풍문고 맛·음식 도서 특선 28권 : 음식문화, 치즈, 커피, 와인, 채식, 할랄 아랍음식, 누들, 설탕에 관한 책 음식문화 추천도서, 음식 인문학 도서, 치즈 커피, 아랍음식, 할랄, 이슬람 음식에 관한 책, 추천도서, 할랄 Halal 카페 창업 도서, 찻집 창업 도서, 누들, 우동, 짬뽕, 올댓 와인, 올 어바웃 커피, 음식 인문학에 관한 책 영풍문고 종로점에서 두어 달 자리 잡고 있던 맛과 음식에 관한 도서 특선 전시대. 28종 중에서 최소한 만지작거렸거나 완독한 책은 3종. 음식..., 인간의 역사를 맛보다 치즈의 지구사 ｜ 앤드류 댈비 ｜ 휴머니스트 ｜ 15,000원 음식문화의 수수께끼 ｜ 마빈 해리스 ｜ 한길사 ｜ 15,000원 → 재미있게 읽었던 책. 와인 상식 사전 ｜ 이기태 ｜ 길벗 ｜ 14,500원 누가 베이컨을 식탁으로 가져왔을까: 인류의 기원과 여성의 탄생 ｜ 애도배시오,올가 소퍼 외 ｜ 알마 ｜.. 2013. 1. 19.
운 좋게 발견한 그 한 알 - 약배전 핸드드립커피 다동커피집 원두에서 핸드픽 경험 약배전 핸드드립커피 맛있는 곳 - 다동커피집 / 생두 원두 핸드픽 / 약배전 핸드드립커피 다동커피집 약배전 약볶음 원두 로스팅 전문점 이정기커피집 / 약배전, 중배전, 강배전 핸드드립커피 ※ 사진 속 원두 색상은 실물의 짙은 황색과 약간의 차이가 있습니다. 다동커피집에서 구입한 M 볶음 원두 250g. 로스팅 일자 : 2012년 4월 19일 원래는 핸드픽이라는 개념 조차 없이 바로 핸드밀에 부어서 간다. 그런데 어느 커피 도사님의 가르침을 받은 이후에는 생각 날 때마다 눈에 쉽게 견되는 원두는 짚어내곤 한다. 어제 한 잔 찌끄리려고 원두 봉투를 기울여 포렉스 스뎅 핸드밀에 쏟아 붓는데 왠 시꺼먼게 게 순식간에 휙 지나가는게 눈에 띄었다. 되쏟아내보기도 귀찮고 헛 것을 봤을지도 몰라서 그냥 돌릴까 생각하다.. 2012. 5. 11.
어떤 이가 가보고 정리한 방문해 볼 만한 커피점 카페 70 목록 (추천 카페 리스트) 어떤 이의 추천 카페 리스트 : 앤트러사이트, 칼디, 비미남경, 미네르바, 커피지인, 곰다방, 커피방앗간, 클럽에스프레소, 보헤미안, 커피와쟁이, 아날로그, 한주하커피, 테라로사, 커피스트, 바움, 폴바셋, 모비딕, 솔이네커피볶는 집 강남역에 있는 "커피는 1,200원" (위 사진은 아래 글과 전혀 관련 없음) 그동안 가봤던 커피점 리스트 liberatami.egloos.com/454495 한 번에 70 군데 이상의 카페를 간접 경험해볼 수 있는 유익한 글. * 목록의 일부 커피스트 (성곡미술관) 곰다방 (홍대) Original 100% (홍대) 앤트러사이트(상수동) 칼디 (홍대) 비미남경 (이대) 미네르바 (신촌) 닥터빈스(신촌) 커피지인(도산공원) 커피방앗간(경복궁) 전광수커피(명동) 클럽에스프레소 .. 2012. 5. 6.
[대학로/혜화동 카페] 4월 12일 현재 : 나는꼼수다 오프라인 나꼼수 카페 벙커1 둘러보기 - 메뉴 이름, 위치 대학로 나는꼼수다 나꼼수 카페 벙커1 위치와 메뉴판 동숭동 혜화동 대학로에 위치한 나꼼수 카페 벙커1 메뉴 이름, 벙커원 카페 메뉴 가격 벙커1 4.11 선거 다음날 12일, 대학로 설치극장 정미소 건물에 위치한 나꼼수 오프라인 카페 벙커1. 그랜드 오픈일 11일 일정 벽보. 우발적 후원 가능. 개업 축하 화환 & 메시지. "10억 잔 팔아줄께 종편인수하자" 김어준과 지식인들 일동 http://cafe.naver.com/kimeojun "부끄럽지만 안쫄아! 자제 못해!" 쪽팔리게 살지 말자 주인우 팬카페 http://cafe.daum.net/sasede 월간 객석 발행인(윤석화)의 축하 화환. 벙커1 1층 내부. 지하 벙커는 공사중. 메뉴와 가격. 비비케잌, 아에리카노. 나꼼수, 주진우유. 까무라치노, .. 2012. 4. 12.
[대학로/혜화동 카페] 성대 앞에 새로 문을 연 핸드드립 카페 / 커피랩 (홍대 커피랩과 무관) 대학로 성대 혜화동 카페 핸드드립 커피 커피랩 로스팅 카페 SCAA 스페셜티 커피 대학로 혜화동 성균관대학교 앞에 최근에 문을 연 핸드드립 카페 커피랩. 이곳은 홍대 커피랩과는 전혀 관련이 없는 곳이며, 러빈이라는 핸드드립 카페가 철수하고 새로 열린 곳이다. 에티오피아 예가체프 주문. 내부. 스피커는 JBL Control-Xtreme. * 성대 커피랩 총평 음향 천장 높이 약 2.5m인 약 20평의 직사각형 공간에 스피커는 JBL Control-Xtreme 1조가 설치되어 있다. 레퍼토리는 80~90년대 팝송(돈 포겟 투 리멤버, 엘튼 존 등)이며 음량은 2~3 정도인데, 이 음량은 마사지 샵에서 BMG으로 잔잔하게 틀어 놓는 정도이다. 카페에서 음악이라는 요소는 고객에게 심신 휴식과 청각적 문화 유희를.. 2011. 11. 21.
커피 잡지 3종 - 월간 카페앳홈, 월간 커피앤티, 월간 커피 / 개인카페 창업 정보 전문지 커피 매거진 월간카페앳홈, 월간커피앤티, 월간커피 카페쇼 2011 입장권 부록 우리나라 커피 전문지 3종. 격월간 카페앳홈(통권 4호) / 월간 커피앤티 (통권 118호) / 월간 커피 (통권119호) 격월간 카페앳홈 올해 5월 창간. 카페앳홈의 전신은 커피문화잡지 '커피가게' 홈페이지 : winnerscoffee.com 월간 커피앤티. 홈페이지 : cafetong.com 월간 커피. 월간 커피는 카페쇼를 주최하는 업체. 홈페이지 : coffeero.com 월간 커피 창간 10주년 특집 기사. 한국 커피시장과 우리커피리더 20인. 20인에 속한 분들은 누구누구인지 궁금해서 펼쳐봤다. 우리시대 커피리더 20인 문준용, 박이추, 하기, 허경택, 박정수, 이정기, 장상문, 권태자, 허형만, 김재근, 김용덕, .. 2011. 11. 13.
[합정 카페] 중국차관 스타일로 공간을 디자인한 차 카페 / 올어바웃차 합정점 중국차관 인테리어의 녹차 보이차 판매하는 합정역 카페 올어바웃차 중국차관 홍대 합정역 카페 올어바웃차 녹차 보이차, 커피 홍차 오룡차 우롱차 대홍포 카페거리 올어바웃차 리뷰 본문 및 총평 내용 수정 안내 올어바웃차 측에서 메뉴와 차 개념 관련하여 적극적으로 견해를 보내주신 것을 고려하여 2011년 11월 2일자로 리뷰 본문 및 총평의 내용을 수정 작성했습니다. 올어바웃차 측이 댓글로 보내주신 내용의 골자를 맛볼이 정리한 내용은 다음과 같습니다. 이 내용은 댓글로도 공지됩니다. - 茶의 개념 정의 : 올어바웃차에서 정의하고 있는 차의 개념은 차나무의 차잎에서 비롯된 차를 기본으로 하며, 과실의 열매를 물에 가열 등의 방법으로 침출한 형태의 음료로서의 대용차류(예:율무차, 오미지차, 대추차 등)까지 포함하는.. 2011. 10. 27.
[역삼 카페] 소쿠리베니스 - 강남 초대형 빌딩들의 숲에 은둔한 핸드드립 커피점 핸드드립 소쿠리베니스 선릉역 근처 역삼역 분위기 좋은 카페 추천 소쿠리베니스는 외벽에 간판 붙일 수 없는 초대형 빌딩의 3층에 티 못내고 존재감 없이 숨어(?) 있는 카페. 그래서 소쿠리베니스는 길 가다 간판 보고 들어갈 수 있는 확률이 0%인 각별한 특징을 보유한 핸드드립 커피점이다. 이곳은 맛볼에 의견 많이 주시는 ****님의 느닷없는 비밀 제보로 알게 되었다. 이 결정적 제보가 없었으면 (아직까지는)희미한 존재인 소쿠리베니스를 향후 3년 이내에 알게 될 확률은 거의 없었을 것이다. (****님 복 받으실 겁니다!) 소쿠리베니스는 속세에서의 B급 요란을 마다하고...... - 이 동네 이 빌딩에 이런 카페가 있으리라 전혀 상상할 수 없는 - 큰 빌딩에 이런게 덩그러니 왜 있지? - 서울에 그 많은 장.. 2011. 10. 9.
스타벅스 비아 인스턴트 커피 2종 구입기 (스타벅스 비아 맛, 가격, 시음) 스타벅스 비아 구입 및 맛 간단 시음기 스타벅스 비아는 스타벅스에서 '비아(VIA)'라는 이름으로 새로 출시한 인스턴트 커피이다. 스타벅스 비아가 맥심 커피믹스로 대표되는 국내 인스턴트커피 시장에 진출했다길래 어떤 커피인지 눈으로 입으로 직접 확인해보려고 현재 출시된 이탈리안 로스트(Italian Roast), 콜롬비아(Colombia) 2종을 3개들이(3,500원) 스몰 팩을 거금 7,000원이나 들여 구입했다. 스타벅스(Starbucks Coffee) 맛과 마케팅 방식에 호의적이지 않은 입장에서 가격 12,800원이나 하는 12개들이 라지팩을 구입할 이유는 전혀 없으며 오직 체험을 위한 피 같은 내돈의 지출일 뿐이다. 나 아니어도 스타벅스 돈 벌어주는 캐주얼한 입들이 국내에 적어도 5,000,000명.. 2011. 10. 5.
[삼청동 카페] 핸드드립 카페 커피팩토리 / 키엘부띠끄 자리에서 커피방앗간 옆으로 이전해 10월 1일 재오픈 예정 키엘부띠끄 자리에서 커피방앗간 옆으로 이전한 커피팩토리가 10월 1일 전후 3개월만에 재오픈을 한다. 지난 6월말 공지도 없이 사라진 커피팩토리가 커피방앗간 옆과 지하에 공사 후 문을 여는 것이다. 커피팩토리의 외관과 내부는 이전 매장처럼 붉은 벽돌로 디자인했다. 왼쪽이 1층 로스터리 공간과 테이크아웃 바, 오른쪽이 지하 매장으로 내려가는 입구. 정식 오픈 전까지는 1층 테이크아웃 코너에서 균일가 3,000원으로 모든 메뉴를 판매한다. 1층에서는 커피 로스팅 작업과 삼청동으로 향하는 길목을 지나는 사람들의 테이크 아웃 수요를 흡수하고, 지하는 메인 매장으로 운영된다. 1층에서 테이크아웃으로 아메리카노 맛을 보았는데 예전에 비해 아주 많이 훌륭해졌다. 2011년 10월 1일 전후에 커피팩토리의 새 모습을 .. 2011. 9. 26.
[맛볼 주제] 커피 볶는 기계 로스팅 'PROASTER(프로스터, 프로스타)' 제품을 사용하고 있는 카페 목록 빨간색으로 대표되는 커피 볶는 기계 브랜드 태환 'PROASTER(프로스터, 프로스타)'의 제품을 사용하고 있는 카페들을 직접 방문해본 곳 위주로 목록을 작성한다. - 2011년 9월 24일 현재 PROASTER(프로스터) 제품을 사용하고 있는 카페 목록 (가나다순) 위치 다동 커피집 서울 다동 라피키(Rafiki) 서울 논현동 루씨 알마 서울 홍대 인트로(Intro) 서울 압구정동 ※ 이 PROASTER 제품을 사용하는 카페들이 발견될 때마다 목록은 업데이트됩니다. 맛있게 읽으셨으면 손버튼 꾸욱~ 부탁드립니다 ^.^; ↓ 2011. 9. 6.
[압구정 카페] 압구정역 근처 혼자 책 읽으며 있기 좋은 핸드드립 커피점 / 인트로 압구정역 3번 출구 KT 전화국 뒷편 소망교회 근처에 있는 핸드드립 커피를 먹을 수 있는 카페 '인트로' 내부. 테이블과 의자는 메이플 색상. 핸드드립 단종 커피 메뉴. 에티오피아 예가체프 주문. 커피의 목넘김이 부드럽고 바디감이 살아 있으며 향기도 잘 머금고 있다. 커피는 외부에서 공급 받지 않고 프로스터(Proaster)로 직접 볶는다. 원두는 100g 7,000~9,000원. 스피커는 보스(Bose) 201-5Ⅴ 북셀프 1조를 설치. 공간 넓이와 천장 높이를 고려하면 음악이 공간을 감싸는 아늑한 느낌을 주기 위해서 2조는 물려주는게 좋다. 인트로 총평 압구정 일대의 대형 브랜드 카페의 번잡스러움을 피해 조용한 곳을 찾을 때 좋은 곳으로, 창가를 따라 배치된 테이블에서 낮에는 자연 채광으로 공부하거나.. 2011. 9. 5.
[목동 카페] 커피 강좌로 개인 카페 창업자를 많이 배출하는 로스터리 카페 / 커피마루 목동역 1번출구로 나와 바로 길 건너 로데오 거리에 들어서 70m 정도 걸으면 우측으로 커피마루 간판이 보인다. 2층에 위치한 커피마루. 건물 외벽으로 설치된 계단으로 올라가면 카페 입구가 있다. 내부 전경. 천장등이 직접 조명으로 눈이 부시지 않게 종이컵으로 간접 조명을 만든 센스. 커피 포대를 창 블라인드로 활용하고 있다. 이 점 또한 커피 공간이라는 컨셉트에 부응하게 커피 관련 부산품과 소품들로 주제성을 잘 반영한 사례. 여기서 커피를 배우고 카페를 창업한 곳을 2곳 가봤는데, 그 카페들 또한 커피마루의 실내 디자인을 그대로 반영하고 있다. - 성대 앞 '러빈' - 한성대입구역 앞 '커피볶는 이야기' 바 전경. 커피 관련 물품으로 내부를 주제성 있게 디자인한 활용성 감각이 뛰어난 점과는 별개로, 실.. 2011. 8. 31.
[압구정 카페] 다양한 향수를 시향해볼 수 있는 압구정의 향수 카페 / 토마토 커피 압구정동에 갔다가 우연히 발견한 토마토 커피. 방문하기 전에 어떤 곳인가 사전 점검을 위해서 다음, 네이버 등 국내 모든 검색엔진에서 후기를 찾아봤으나 1건도 나오는 문서가 없었다. 그래서 검색 결과의 그 첫번째 1건을 맛볼에서 만들어야겠다는 동기에서 후일로 미루지 않고 다음 날 바로 이곳에 방문했다. 향수 카페 토마토 커피에 가려면 지하철 3호선 압구정역 3번 출구로 나와 CGV를 끼고 왼쪽 골목으로 들어간다. 이동네 거미줄 같은 골목이 익숙치 않은 분은 약도를 보고 찬찬히 걷다 보면 이런 막다른 골목을 찾을 수 있다. 토마토 그림이 있는 물통 광고판이 "여기가 토마토 커피가 있는 곳이에요!" 라며 손을 흔들고 있다. 토마토 커피 전경. 토마토 커피라는 이 카페의 브랜딩, 개점 취지, 주인장의 이력 등.. 2011. 8. 23.
반응형

티스토리툴바