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하늘 아래 새로운 발상과 콘셉트의 승리 - 한남동 카페 옹느세자메 / 개인카페창업 이렇게 할 것 아니면 차리지 마라! 제발~ 개인카페창업 모범 사례 두 번째 - 한남동 카페 옹느세자메 대중목욕탕 콘셉트 카페 한남동 옹느세자메 / 개인카페 창업 - 망하는 카페 vs. 흥하는 카페의 차이점 한남동 현대카드 언더스테이지 아랫 길에 위치한 목욕탕 카페 옹느세자메. 옹느세자메 On Ne Sait Jamais (인생은) 그 누구도 알 수 없는 일이다 적지 않은 혹자들이 세명의 자매가 운영하는 옹느세자매로 알고 있는데, 옹느세자매가 아니며, 정확한 발음과 정식 상호명은 옹느세자메. 월요일 휴무. * 관련 글 모헨조다로를 닮은 남녀혼탕 목욕탕 카페 옹느세자메 사람들이 미어 터지는 한반도 유일 합법적 남녀혼탕. 전통적 테이블 의자 하나도 없는데도, 놀라운 공간 활용력으로 운영이 잘되는 신기한 카페. (베이커리 영역을 제외한, 카페 기본 영역 .. 2016. 6. 1.
커피 전문가 인증서? / 개인카페창업 컨설팅, 커피교육, 바리스타 자격증이라는 커피시장의 혹세무민 커피시장의 혹세무민 - 개인카페창업 컨설팅, 바리스타 자격증, 커피교육 과정 교육비 강탈 개인카페창업 교육 수료증, 바리스타 자격증 시험, 커피전문가 인증서 등 증명서 종이쪼가리에 목 매는 사람들 인증서 확대 보기 클릭! 커피전문가 인증서 CERTIFICATE OF COFFEE MASTER 어느 카페 바에 진열되어 있는, 그 이름도 찬란하고 권위 넘치는 종이...커피전문가인증서. 손발이 오그라들고 닭살 돋는 유치찬란한 타이틀...커피전문가인증서. 커피 관련 종이 증명서가 없으면, 커피를 하는 게 아니라는, 커피를 못한다는, 커피업계 주류에 진입하지 못한다는, 불안감에, 부모님이 애써 모은 or 내 인생의 시간 팔아서 모은, 피 같은 돈 내고 배운, 종이 쪼가리 구입이 커피배움의 종착역이라고 여기는, 화수.. 2016. 5. 31.
2015 서울카페쇼 #02 올해 유일한 득템 - 팜투컵 커피 / 원두 100g 가격 에티오피아 시다모, 과테말라 2015 서울카페쇼 참가기업 - 팜투컵 커피 FARM TO CUP COFFEE 원두 100g 가격 1,000원 팜투컵 커피 컴퍼니 - 원두 도매 소매 판매 원두 100g 가격 2015 서울카페쇼 원두 판매 팜투컵 원두 100g, 1kg 판매 에티오피아 시다모, 콜롬비아 수프리모, 코스타리카 따라주, 과테말라 우에우에테낭고 생두와 원두 사업을 시작한 스타트업 기업 - FARM TO CUP COFFEE 팜투컵 커피 부스. 원두 도매거래 상담 중인 관람객과 팜투컵 커피 직원. 사장님! 원두 1kg 만원 한 장만 받겠습니다! □ 상담시 Farm to Cup 블렌드 샘플 200g 무료 증정 □ 상담시 블렌드 3종 및 싱글오리진 파격가 제공 다행히도 블랜드 커피가 아닌 블렌드 커피를 판매하는 팜투컵 커피. 올해 2.. 2015. 11. 16.
개인카페 창업했다가 홀라당 망한 지인의 뒤늦은 후회 한 마디 / 프랜차이즈 카페도 절대금물! 개인카페창업하고 망한 이의 후회에 관한 이야기, 인터뷰 프랜차이즈 카페 및 개인카페 창업 모두 하면 안되는 이유 개인카페 창업은 만고에 의미 없고 쓰잘데기 없는 무모한 도전 가장 빠른 속도로 카페가 늘어나고 있는 신사동 가로수길의 뒷골목 세로수길. 아는 이와 주고 받은 짧은 대화 승산 없는 경영으로 확진 판정된 카페의 수명연장은 헛짓이라는 현명한 판단으로 인공호흡기를 과감하게 떼는, 시간과 돈과 정신에너지의 손실을 최소화하는 을 결정했고, 2개월 전 카페 매각으로 홀라당 망한 신세가 되니 차라리 홀가분해진 지인: 예전엔 왜 이런 기사가 눈에 들어오지 않았을까. 내가 왜 그런 결심을 했었나 몰라. ☞ 카페 차려 인생 혹사 당하고 있는 창업자 3인의 인터뷰 http://media.daum.net/cultur.. 2015. 6. 12.
1년 쯤 후에는 망할 계획으로 카페를 차렸을까? / 부제: 개인카페창업의 비극에 관하여 개인카페창업, 비싼 권리금 상권에 카페 차렸다가 1년 지나서 망한 사례. 커피열정&커피부심, 카페낭만병자들의 개인카페창업을 완전 말리는 이유. 경복궁역 근처에 2014년 초 어느 날 등장한 간판 - 서촌 갤러리 카페. 카페 이름이 서촌이고 그 성격이 갤러리 카페라는 뜻인지... 갤러리 카페 서촌, 아니면 그냥 서촌 갤러리 카페가 카페 이름인지...그래서 서촌 갤러리 카페. 사람들에게 알리고 싶은 자신의 주력 정체성이 갤러리 카페였을까? 아는 이가 카페 차린다면서 이렇게 네이밍하고 간판 만들면 john나게 욕 들어 먹어야 하고 앞으로 그 인간과는 절교하는 게 마땅한... 뭐라고 말로 표현할 수 없이 답답한 마음이 들게 하고, 가리사니 없는 간판. 아무나 다 가져다 붙여 쓰는 '갤러리 카페'라는 명칭 혹은 .. 2015. 5. 17.
나는 스타벅스보다 작은 카페가 좋다 / 개인카페창업 도서 신간, 대전 동네 커피숍 허밍의 성공 전략 개인카페창업 추천 도서 - 나는 스타벅스보다 작은 카페가 좋다 / 조성민 / 라온북 나는 스타벅스보다 작은 카페가 좋다, 개인카페창업, 개인카페 수익률 1일 매출, 카페창업 대출 대전 동네카페 허밍의 창업, 경영 성공기 서점에서 발견한 2015년 4월 10일 오늘자 발행 신간 나는 스타벅스보다 작은 카페가 좋다: 130평 스타벅스보다 수익률 높은 13평 작은 카페 운영 노하우 저자 조성민(대전 카페허밍 대표) / 라온북 / 15,000원 / 2015.04.10 대전의 작은 카페 허밍의 개인카페창업 및 경영 성공기: 13평 카페허밍의 고객관리, 단골 만들기, 100년 가는 카페 만들기, 카페 컨셉트 잡기, 경영 철학, 문화적 경영 전략 카페 허밍 - 대전 동구 삼성동 321-1, 전화 042-321-078.. 2015. 4. 10.
한 집 건너 카페... 3년 안에 50퍼센트 홀라당 말아먹는다 / 개인카페창업 금지법안 필요 2020년까지는 개인이 카페 창업 못하도록 하는 '개인카페창업 금지'법안이 필요한 이유. 프랜차이즈카페 가맹점 창업 절대금지, 개인카페창업하라고 장밋빛 낙관론과 그럴듯한 근거를 내세우는 블로그에 혹세무민 당하는 것도 금지! 서울의 카페 수 1만 여개, 25%가 1년 안에 망업에 관한 기사 읽기 - 한겨레 2015년 1월27일 http://www.hani.co.kr/arti/society/society_general/675532.html * 개인카페 창업 관련 글 및 기사 더 읽기 - 호환마마보다 더 무서운 불치병...낭만과 홀라당 인생을 엿 바꿔먹는 카페병 - 당신이 향후 5년 안에 카페를 차리면 개망할 수 밖에 없는 이유 - 카페창업의 꿈 이룬 40대, 하루에 15시간 이상 일하는 데 버는 돈은... .. 2015. 1. 29.
공실 10개월만에 입점한 홍대 무권리금 보증금 1억3천 임대료 528만원 카페자리의 후일담 / 개인카페창업 홍대 무권리금 카페 점포 임대료 528만원, 개인카페창업의 무모함에 관한 사연입니다. 개인카페창업 컨설팅 업자들의 개드립 꼬임에 팔랑귀 절대 금지! 홍대 카페 무권리금 점포가 전혀 매력 없는 그림의 떡인 이유. 2014년 3월에 글 쓴 이후, 7개월을 기다리던 끝에 시즌2 소식으로 올리는 홍대 정문 근처 어느 공실 점포에 관한 후일담. 홍대 산울림소극장 근처에서 카페 자리의 점포 공실 10개월의 침묵을 깨고 드디어 누군가 입점. 정책적으로 임대료 인하 불가 방침이었을 것으로 추정했을 때, 공실기간 동안 매출 손실된 임대료는 그까이꺼 푼돈 4,800만원. 옆집 떢볶이집 자리는 여전히 공실. 건물에서 직접 관리하는 직영 점포의 특성상 권리금은 없으며 보증금 1억3천만원에 임대료 480만원(부가세 포함 528.. 2014. 11. 10.
남의 관심사 들여다보기 <4> 카페 진상, 미국산소고기, 생돼지껍데기 개인카페창업, 레트로 인테리어 사람들의 관심사를 들여다보고 있습니다. 돼지껍데기가 튀는 원리, 미국산 소고기, 식빵 카레과자 맛참, 개인카페창업 매출, 카페 진상 개인카페창업 망하는 법, 미국산 소고기 호주산 소고기 차이, 레트로 인테리어 돼지껍데기가 폴짝폴짝 튀는 원리를 알고 싶은 검색입니다. 서울에서 삶지 않은 생 돼지껍데기를 파는 몇 안되는 가게들 중 두 곳 마포소금구이집 (홍대 기찻길 옆), 대학로 껍데기 (혜화역 소나무길) 개진상을 호되게 겪은 어느 카페 주인장이 진상 사례를 찾아서 피해 동류의식을 느껴보려는 검색어 같습니다. '카페 진상'과 다르게 '카페 진상들'에는 왠지 격한 감정의 뉘앙스가 느껴집니다. 카페 진상 3종 세트 1. 홍대 오설록의 테이블 무단점유 진상남녀 2. 계동 트라이어 로스터스의 2천원 아이스크림 진상.. 2014. 10. 17.
사람들은 무엇을 궁금해 하며 어떻게 검색할까? <1> 사유지 무단점유, 홍대 누울 수 있는 카페, 결제 도와드릴께요 주요 포털사이트의 검색어 입력 결과에서 맛볼의 콘텐츠를 클릭해서 들어오는 사람들의 단어 사용을 통해 ① 정보 수집 방법과 성향 ② 관심사 ③ 취향 ④ 니즈 ⑤ 욕구를 살펴보면서 검색어, 주제어, 트렌드에 관한 정보를 큐레이션해보는 시리즈입니다. 시리즈의 약칭은 남의 관심사 들여다보기 입니다. 검색어를 들여다보면 사람들의 본성, 욕망, 마케팅의 실마리가 보입니다. 홍대에서 커피101과 카페101은 전혀 다른 가게 - taste.kr/939 복고풍, 빈티지보다는 꾸미기 어려운 스타일... 레트로 - taste.kr/1043 누군가 입력한 '사유지 무단점유' 검색 결과에서 나타난 글 - taste.kr/1117 상습 진상 액숀자들의 뇌구조 속 근본정신은 내 돈 지출 방지. 그렇게 진상들이 돈을 따면 가게 주인.. 2014. 7. 3.
카페를 100년간 이어가기 위해 _ 개인카페창업 예비자를 위한 필독 도서 개인카페창업자를 위한 교양적 필독 도서 - 카페를 100년간 이어가기 위해 돼도 않는 각종 창업컨설팅업자를 통한 개인카페창업을 완전 엄히 금함. 시간이 오래 걸리더라도 카페 모든 요소를 직접 발로 뛰며 공부해서 DIY하는 슬로우 창업 권장! 카페 서가들에서는 좀처럼 눈에 띄지 않는 우량한 책인데 어느 카페에서 발견. 효과가 바로 나타나는 노하우 따위를 알려주지 않고, 따분하게 원론과 기본을 다루는 책이라서 주목을 받지 못한 책. 카페를 100년간 이어가기 위해 _ 황소자리 _ 2012.09.15 / 밑 줄 그은 목차 보기 개인카페창업과 운영에 관해서... 현장기술-노하우-스킬-요령-대증요법이 아닌, 경영철학과 마인드 차원의 근원론과 원인요법을 이야기하고 있는 고리타분한(?) 책. "너 말고도 여기서 일 .. 2014. 5. 31.
5개월만에 문 닫은 전통차카페 자리에 오픈한 슈퍼커피 종로구청점 (개인-프랜차이즈 카페 비교) 개인 카페, 프랜차이즈 카페 장단점 비교 ...대형 프랜차이즈, 중소형 프랜차이즈 카페 장단점 - 슈퍼커피 종로구청점 종로구청 바로 앞에 슈퍼커피가 생겼다는 지인의 귀띔을 듣고 테라로사 광화문점 들렀다가 구경하러 갔던 슈퍼커피 종로구청점. 종로구청 정문 앞에서 오래 영업했던 약국 문 닫고 2013년 11월에 '전통차카페'라는 테마의 애매모호한 찻집이 들어왔는데, 카페형 찻집 오픈 5개월만에 갑자기 후루룩되고 철거되더니 수퍼맨처럼 4월에 슈퍼커피 등장. (약 7평 면적) 사전적 의미로는 보면 카페를 '차렸다'는 표현에 틀리지 않지만, 맥락적 의미에서 보면... 오너의 창작과정과 고유성이 생략되고 Ctrl+C & Ctrl+V으로 생성되는 프랜차이즈 카페는 차렸다보다는 구입했다는 표현이 적합. 2014. 5. 14.
몹쓸 카페병에 걸린 소중한 당신에게 - 인생을 낭만과 엿 바꿔먹는 개인카페창업 엄단! 포화상태를 넘어 폭발 지경에 이른 개인카페창업의 무모함과 인생을 낭만과 엿 바꿔먹는 오판을 엄금하는 글. 개인카페창업을 조장, 장려, 권장하지 않으며 이유 여하를 막론하고 5년 이내에는 절대로 시도하지 말 것을 부탁하는 글. 소박한 카페에 대한 낭만과 카페 지름의 꿈과 희망을 뭉게뭉게 심어주는 책 - 작은 커피집 ■ 이 글에 앞서 먼저 읽으시면 좋은 글 [향후 5년 이내에 카페 차리면 거의 망하게 되는 이유] ■ 커피를 좋아하는, 카페 문화를 좋아하는, 커피를 정말 좋아해서 진지하게 커피 공부까지도 한 손님들이 너도나도 모두 다들 카페를 차리면, 우리나라 한반도 20,000 곳에 이르는 카페들의 커피는 그러면 누가 사먹어주지? → 물 반 고기 반이 아니라, 카페 반 소비자 반이 되어가려는 대한민국 카페 .. 2014. 4. 21.
낭만적 밥벌이 - 결국 1년 6개월 만에 문 닫은 어느 카페주인 이야기 / 개인카페창업 금지 개인카페창업 암울한 이유... 카페 1일매출, 창업비용 허와 실 / 개인카페창업을 도시락 싸들고 다니면서 막는 이유 하늘 아래 새로운 것 없이 개인카페창업 절대 금지! 카페 매물 양도자/양수자 양쪽에 장난 쳐서 차익 챙기는 창업 컨설팅업자 브로커의 장난질에 팔랑귀 절대 금지! 커피 좀 진득히 오래 해서 나름 내공 쌓이면, 아무리 커피시장이 포화상태라도, 나만은 카페 차려서 왠만큼은 먹고 살 수 있고 사람들이 찾아오는 카페 만들 수 있다는 착각 절대 금지! 이런 저런 머신 다루면서 로스팅하고 커피 뽑는 과정들이 개인적 낭만과 전문적 취미 가치로는 훌륭하지만, 혹시라도...극소수라도... 1. 커피업을 생계 장르 이상의 장인정신 가미된 예술적 고품격 전문직종으로 과도한 자부심을 갖거나, 2. 생두 자루 좀 .. 2014. 2. 24.
한 달 사이에 문 닫은 카페 두 곳 소식 (개인카페창업 컨설팅 무료, 상권분석, 일매출과 권리금) 망하는 개인카페창업, 카페 창업 컨설팅, 상권분석, 개인카페창업 컨설팅 비용, 권리금 일매출, 개인카페 망하는 이유 일매출 카페창업 상권분석 무료 컨설팅, 카페 일매출, 삼청동 권리금, 홍대 권리금, 대학로 권리금, 1일 매출 분석 지난 주까지도 영업했었던 대학로 대명거리 뒷골목 하네카페 영업기간 : 2012년 4월 ~ 2013년 7월 ; 약 15개월 ▲ before ▼ after 3주 전에 문 닫은 성북동 커피 영업기간 : 2012년 1월 ~ 2013년 6월 ; 약 17개월 뻥튀기 기계처럼 생긴 수동 통돌이 로스터로 들들 볶는 작은커피집 :: 성북동 커피 ▲ before ▼ after 각 카페의 폐업 사유가 오너 일신상인지 경영난 때문인지 아는 바 없습니다. 온 동네 카페들이 단타 치고 유격수 앞 땅볼.. 2013. 7. 20.
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