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정동길에서 길들여지기 정동 카페 길들여지기, 정동 레스토랑 파스타, 정동길 레스토랑 길들여지기, 일리커피 사용 카페 정동길 정동극장. 정동극장 내에 있는 레스토랑·카페 길들여지기. 한 공간에서 음식 가게와 커피 가게를 겸하는 야매 후루꾸 카페들과 달리, 길들여지기는 1층 카페와 2층 레스토랑으로 분리 운영하고 있다. 일리커피 쇠깡통 산더미. 소고기 음식 메뉴를 보면서 그 원산지에 의구심을 먼저 갖게 마련인 건전한 양식을 가진 국민들의 정서를 존중하는 마음과 소고기 원산지에 오만 대그빡을 굴려대는 개종자들의 하나로 도매금 되는 게 찝찝했을 길들여지기 오너는 메뉴명에서부터 아예 호주산임을 명시하고 있다. 소고기 메뉴를 굳이 옥외 광고로 알리면서 사람들에게 소극적 기만이라도 없이 정보를 제공하려면, 고객이 가게 안으로 들어가지 않.. 2013. 9. 3.
카페 근무자가 지켜야 할 아주 기본적인 사안들 - <1> 에스프레소와 데미타스 2 of 3 : 잔, 설탕, 스푼 에스프레소 잔, 이탈리아 에스프레소 데미타스 잔, 설탕, 스푼, 커피빈, 폴바셋, 에스프레사멘테 일리, 스타벅스 띵크커피, 폴바셋, 스타벅스, 커피빈, 에스프레소 데미타스 잔, 에스프레소 설탕, 데미타스 잔, 일리커피 카페 근무자가 지켜야 할 아주 기본적인 사안들 - 에스프레소와 데미타스 Part.1 - 글 들어가기에 앞서 - 국내 에스프레소의 소비 - 유럽 에스프레소가 아닌 미국 에스프레소 - 에스프레소 소비자의 두 가지 유형 Part.2 - 어떻게 해야 할까? : 직원이 할 수 있는 노력 - 어떻게 해야 할까? : 에스프레소를 대하는 오너의 자세 Part.3 - 데미타스의 비밀 - 내 생애 최악의 카페 - 개인의 취향 - 가치 있는 노력 - 글을 마치며 어떻게 해야 할까? - 직원이 할 수 있는 노력.. 2013. 2. 25.
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