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종각역 카페 센트로폴리스 비코우즈 커피 - 할란앤홀든 운영, 스트롱홀드 로스터, 키오스크 현금 없는 매장




비코우즈 커피 because coffee

by harlan + holden

instagram.com/harlanholden

instagram.com/harlanholden.coffee


- 주소: 도로명 서울 종로구 우정국로 26 / 지번 서울 종로구 공평동 5.


- 위치 : 종각역 3-1번 출구 직진 1분

- 영업시간: 월-금 오전7:30~저녁7:00 / 토 오전11:00~저녁6:00 / 휴무 일·공휴일


- 비코우즈 커피... 글로벌 SPA 브랜드 할란앤홀든(harlan + holden)의 커피 사업 부문


- 종각역 센트로폴리스 2019년 7월 개점


- 현재 전세계 매장 마닐라, 서울 두 곳


- 2020년 자카르타에 3호 개점 예정


- 무인주문 키오스크 현금 없는 매장


- 글로벌 공용 스마트폰 앱으로 방문 도착 5분 전에 사전 주문 가능

- 비코우즈 커피 아메리카노를 이번 생에 처음으로 입에 댄 순간,

화락 퍼져 들어오와서 흠칫 놀랐던... 한약 내음.


쇳내 아니고

껸내 아니고

한약내.


그동안 먹어 봤던 한약 풍미 계열 커피들 중에서 가장 강렬하고 농밀한 쌍화미를 지닌 아메리카노 → 생경성 상당히 높은 맛.


쌍화차 아니고 쌍화탕.


쌍화미가,
언제 먹어도 대체로 그렇게 나오는,
비코우즈 커피가 의도한 원두 기법의,
편차 적게 균등한 특징인지 확신하려면,

몇 번 더 맛볼 필요.


■ 장비 사양

로스터: 스트롱홀드 Stronghold S7 pro

에스프레소 머신: 슬레이어 Slayer

그라인더: 메져 로버 Mezzer Robur



BROWN 브라운
커피·카페 문화 웹진
& 마켓플레이스, 브랜딩, 네이밍, 포지셔닝
brown.kr
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instagram.com/brown.co.kr



무인 주문 키오스크, 현금 없는 매장 - 비코우즈 커피



세부 주문 사항까지 모두 키오스크로 지정.


로스터 스트롱홀드 S7 pro


강렬한 한약 풍미 아메리카노.


드립한 커피를 마시며 토론하는 바리스타.


Posted by 맛볼