[인사동 맛집] 인사동에서 정식 상차림으로 깔끔하게 먹을 만한 산나물·자연 음식점 / 디미방

해질 무렵의 인사동 길.

인사동의 밥집 디미방은 네 번 가봤는데 네 번 모두 각각 다른 지인들로부터의 캐주얼한 저녁 한끼 대접을 받기 위해서 이끌려 간 곳이다.

쌈지 옆 골목을 걸어서 디미방으로 향했다.

디미방 입구.

1층.

2층.

메뉴.

디미방 정식.

상차림.

묵직한 유기 그릇.
무형문화재 제 22호 김선익.

메뉴로 판매되는, 삼지구엽초, 더덕 등을 담근 술들이 벽면을 둘러 싸고 있다.
이 술들에는 약초주라는 말을 붙이기가 주저함이 없겠다. 


디미방 총평

자칭 약초 전문 음식점이라고 간판에 씌여져 있는데, 전체 차림에서 진짜 약초 수식어를 붙일 수 있는 재료의 비중은 20~30%의 비중 정도로 어림 된다.

사찰 음식 전문점의 경우는 음식 재료 구성이 오신채를 제외하는 채식으로 확실하게 치우치는데, 디미방은 약초 구성 음식이라는 것을 확연히 절감할 정도는 아니고 구색 정도만 갖추고 있는 것으로 보인다.

음식 재료들의 성분과 효과를 들여다 보면 약초 아닌 것이 어디 있을까?
말 속에 약자가 들어가면 사람들은 은연중에 어떤 증상의 개선이나 향상적 약효에 대한 기대와 과대평가 속에서 그 상품에 대한 소비로 더 이끌리는 심리적 속성이 있음을 고려하면, 의학적 기능성 뉘앙스가 담겨 있는 미혹적인 단어인 약초 음식 보다는 나물 음식, 친자연 음식이라는 말 등이 더 개운하고 정직하지 않나 싶다.

리뷰어	달따냥
상 호	디미방
주 소	서울 종로구 관훈동 84-14.
전 화	02-720-2417
위 치	-
기 타	-
웹공간	dimibang.kr
서비스 내용	디미방 정식 (1인 13,000원)
방문 시기	2010년 04월
공간 디자인	★★★★★★★★☆☆ (샵 공간 인테레어, 디자인, 소품의 완성도와 전문성과 체계성)
공간 친밀도	★★★★★★★★☆☆ (샵 공간 인테리어에서 느껴지는 심리적 안정감과 친밀함)
공간 청결도	★★★★★★★★☆☆ (샵 공간·인테리어·비품의 정리 정돈 및 위생 상태)
직원 친절도	★★★★★★★☆☆☆ (샵 직원들의 친절 정도)
직원 전문도	★★★★★★★★☆☆ (샵에서 제공하는 서비스나 제품에 대한 직원의 숙지, 전문성)
식기 위생도	★★★★★★★★☆☆ (샵 직원의 위생 상태, 식기 도구들의 청결 및 소독 상태)
음식 만족도	★★★★★★★☆☆☆ (가격이 고려된, 주문한 음식과 용기의 미각적, 시각적 만족도)
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