강남역 1번출구 맛집 메뉴 : 소공동뚝배기, 낙지볶음, 순두부. 프랜차이즈 순두부 전문점 쌍용플레티늄밸류 강남역 1번출구 뒷쪽 쌍용플레티늄밸류 빌딩 지하 식당가에 있는 소공동뚝배기 강남역점. 소공동뚝배기는 프랜차이즈. 주메뉴가 순두부. 직화 시리즈가 있는데 조리과정 전체를 내내 불에 직접 노출해서 조리하는 것은 아닌 것으로 보이고, 홈페이지를 보니 직화 음식은 소스의 비결로 숯불의 스모키한 맛을 보여주는 음식이라고 설명하고 있다. 메뉴를 보다가 재미있는 문구를 발견!!!! 직화주문시 공기밥 2개와 허규일 순두부를 서비스로 드립니다. 이 안내문이 본사 지침인지 강남역점 자체 안내인지는 모르겠으나, 안주 메뉴가 따로 있는 술집 아니고 밥집에서는 모든 음식에는 당연히 밥이 포함된 것으로 간주하는게 상식이다. ..

강남역에 있는 씨푸드 뷔페 마키노차야. 2~3년 전 줄기차게 드나들었던 마키노차야에 최근 1년 동안 발길을 못 주다가 이번에 모임이 있어서 오랜만에 방문. 1년 훌쩍 넘어 만에 가본 마키노차야의 트레이드마크였던 메뉴가 달라져 있었다. (글 후반부에 공개) 마키노차야 건물. 지하에 위치한 마키노차야 입구. 5만원돈 본전을 뽑기 위해 눈을 부릅뜨고 정신 없이 최선을 다하고 있는 사람들. 나도 본전 뽑기 위한 작업에 돌입. 양념게장으로 시작. 그 다음은 알배기 간장 게장. 찌라시스시.... 이 이름을 본 순간 조건반사로 떠오른 건 어느 신문사 3곳이다. 군함말이 (with wasabi flavor) 흰 쌀밥 한 숟가락에 아주 싱싱하고 물 좋은 명란젓 한 덩어리도. 내가 마키노차야에 가는 가장 비중 있고 의미 ..

다동 커피집에 가는 길목에 있는 원조 30년 무교 낙지. 다동 커피집을 수십 번 드나들면서 전혀 관심도 없다가 끼니 때 간판에 눈을 한 번 던지며 지나가다가 왠 걸 여기 한 번 가보기로 했다. 낙지 비빔밥을 주문했다. 거두 절미하고 왠 오징어 덮밥이 나온 줄 알았다. 이집 무교라는 말을, 원조30년이라는 말을, 쓰면 안되는 거다. 반 쯤 먹다가 이 집을 나와 버리고 같은 건물 왼쪽에 있는 부추밭에 가서 부추 비빔밥으로 내상을 치료했다. 오징어 볶음이라 함은, 집이나 분식점에서 냉동 오징어, 파, 양파를 숭숭 썰어 후라이 팬에 넣고, 고추 식용유를 뜸뿍 넣어서 지글지글 볶아 만든, 그래서 국물 색은 절대로 새빨갛지 않고 기름과 함께 조리되는 과정에서 황갈색에서 짙은 갈색으로 정착되어 기름 범벅으로 나오는 ..

장어 먹으러 열심히 다니고 있는 요즘, 며칠 전 지인의 추천사를 듣고 경기도 광주에 있는 민물장어집으로 찾아가봤습니다. 경기 광주 시내에 위치한 남원골 셀프 숯불 장어구이. 개나 소나 다 인상되고 있는 이시대에 셀프 서비스 시스템인 특징도 반영되어 가격이 많이 착한 편입니다. 서울 강남권, 도심권에서 (씨알 중대형 50% 포함 기준) 1kg 55,000~65,000원인 것을 고려하면 훈훈합니다. 2kg 주문. 밑반찬류, 처음에만 갖다 주고 이후부터는 셀프입니다. 요즘 성형숯(성형탄)에 중금속 함유 논란으로 뉴스에서 연일 떠들어 대고 있는데 남원골 셀프 민물장어집은 참숯으로 장어를 구워줍니다. 1kg 4만원인데도 중소형 위주가 아니라 씨알이 상당히 굵은 녀석도 분포되어 있습니다. 마음이 훈훈해집니다. 껍질..

점심시간대에 지인과 종로에서 만나 끼니를 때우기로 했는데, 살짝 대접 받는 깔끔한 곳에서 그렇지만 부담 없이 먹어보려고 어담에 가보기로 했다. 맥도날드 관훈동점(인사동점) 건물 지하를 전부 사용하고 있는 한식점 경복궁과 해물요리점 어담의 입구. 계단을 내려가면 경복궁과 어담으로 나누어진다. 안쪽에서 본 입구. 통로와 룸식 식사 공간. 룸 안에서 일어서 본 칸막이. 테이블. 식기 세팅. 점심 메뉴 중에서 열기탕과 고등어 구이 선택. 주문 받는 여직원(40대 초중반)은 샐러드와 몇 가지 사이드 디쉬가 나오는 정식을 추천한다고 함. 정식이 더 먹을 만한 것 누가 모르나? 장삿 속이 배제된 진정성 있는 추천을 하려면, 동급 가격 및 그 이하에서 추천하는게 정석이고, 그렇게 추천하는게 고객 마음을 덜 불편하게 하..

민물장어를 양식해 식당에 납품하는 유통상이 용인 기흥에서 처음으로 직영 장어집을 운영한 곳은 만미정입니다. 만미정이 유명세를 타고 성공하니까 이 명성에 편승해서 근처에 생겨난 후발 아류 집들이 몇 곳 있습니다. 기흥의 오리지널 원조 민물장어집 만미정. 만미정이 처음 영업했던 장소에서 자의가 아니게 만미정이 퇴각하고 그 자리에 다른 만x정이 들어섰으며, 현재의 만미정 자리를 만미정 주인께서 매입해서 완전 정착한 상황. 근처에 있는 만수정. 국산 민물장어이며 장어의 품질이 아주 뛰어남에도 불구하고 가격이 매우 착합니다. 내부. 소금구이로 1kg을 구워 봅시다. 참숯으로 달궈진 철망에 장어를 깔아 줍니다. 두툼하고 맷집 있는 몸집이 만미정 장어의 퀄리티를 말해주고 있습니다. 1분여 경과 후 뒤집기 1차. 가장..