성수동 카페 Blue Bottle Coffee 블루보틀 방문기, 대기 시간, 프로 인증러 필수 핫플레이스 블루보틀 위치: 뚝섬역 1번출구 바로 앞 핫한 성수동 카페 블루보틀 "앞" 방문기뚝섬역 1번출구 바로 앞 블루보틀 성수점, 하염없는 기다림의 줄 서기 개점 한 달이 지났는데도, 시간 뽑기를 잘 못해서 3시간 이상 기다림 타이밍에 첫 방문. 한산한 시점 맞아떨어지게 방문하지 않을 경우에는, 기본 2시간에 3~4시간까지도 줄 서서 인내심 충만하게 너끈히 기꺼이 기다릴 수 있는 마음 역량을 지닌, 1. 열혈 얼리어답터 2. "자임 힙스터" 성향 농후한 프로인증러 3. 블루보틀이라는 새로운 혹은 자체 소비에 의의를 두는 이 그들은 올해 상반기 방문 이유 몹시 타당.vs. 블루보틀이 표방하는 브랜딩 ? 운영 ..

홍대 카페 과테말라 커피 전문점 아나카페 에피소드입니다. 홍대 핸드드립 커피 아나카페 - 과테말라 원두 핸드드립 커피, 과테말라 안티구아, 아카테낭고, 우에우에테낭고 오직 과테말라 산지의 커피만을 취급하며 자신만의 특화적 상품을 보유한, 이라는 가치수식이 타당한 홍대 아나카페. 시중에서 무뇌하게 관행적으로 써붙이고 있는, 누구나 다 하는 상품을 파는 개나소나 오만 전문점들의 자칭 전문점 수식은 부적합 판정. 더치커피 전문점, 브런치 전문점, 생고기 전문점, 디저트 전문점, 무한리필 전문점...아무 의미 없는 전문점들 과테말라의 주요 커피 생산지역 지도. 과테말라에서 오래 거주했던 아나카페님이 매년 과테말라의 여러 커피 농장에 방문해서 직접 수입. 홍대 아나케페에서 사용하고 다른 카페들에도 생두·원두 공급..

연남동 카페 골목 - 유어로스팅파크 리뷰 / 홍대 카페 연남동 카페 거리 - 유어로스팅파크 유어로스팅파크 - 직화 로스팅 아메리카노 / 유어로스팅파크 - 바리스타, 프라이버시 인테리어 디자인 Hot Black's Note #1. YOUR ROASTING PARK (URP) 감기든 뭐든 나의 짧은 투병이 끝났다는 신호가 바로 커피가 땡기는 날입니다. 흰 눈이 수북하게 덮어놓은 간밤을 약으로 잠으로 흐물흐물 지냈다가 병이 좀 가신 듯하여, 창문을 활짝 열고 환기를 합니다. 기운을 좀 얻으려고 먹을 게 뭐 없나 찾다가 녹은 눈 같이 희멀건 죽을 보니 엄마가 차려주는 집밥이 그리워서 연남동의 별미, 기사식당에서 한 끼 뚝딱, 그리고 마시는 첫 커피. URP 카푸치노. URP 밝은 조명이 골목을 밝히는 가로등 같..

2012 서울카페쇼 - 커피리브레 : made in Korea 카페리브레 국내 최초 자작 에스프레소 머신 La Vida 서울카페쇼 커피리브레(카페리브레) 부스 - 자작 레스프레소 머신, 서울카페쇼 참가업체 커피리브레 올해도 서울카페쇼에 참가한 커피리브레. 작년에 2011 서울카페쇼에 갔었던 친구가 "올해 둘러본 중에 기억이 강렬하게 남았던 부스는 커피리브레가 유일하다"고 말했던. 국내 최초 국내산 에스프레소 머신으로 기록된다는 설명이 곁들여진 커피 리브레의 La Vida - Revolucion. 제작자 : 방정호 바리스타. SF영화에 나오는 우주장갑차 같은 포스. La Vida * 관련 글 연남동 동진시장에서 커피공방을 겸하는 앞 방문기 2012.8.30 스러져 가는 재래시장을 홀로 밝히는 한 줄기 빛 ..

맛볼은 여러 경로를 통해서 방침/콘텐츠/기획/제휴 등 블로그 운영 전반에 관해 제언해주시는 분들을 자문역으로 여기고 말씀을 촘촘하게 귀담아 듣고 있습니다. 최근에 전해주고 계시는 커피 분야 전반의 여러 말씀들 중, 대상을 리뷰함에 있어서 커피 종사자의 전문성 평가에는 숙고와 신중함이 더해질 필요가 있겠다는 타당 충만한 조언 말씀을 귀하게 듣고, 커피 소양적 가이드라인이 마련될 때까지, 이후 게재되는 카페 리뷰의 "직원 전문도" 별점 항목은 비평非評의 공란으로 둡니다. 맛볼 2012. 10.16

북촌 삼청동 카페 - 카페코 / 융드립 핸드드립 커피 맛있는 곳 - 카페코 / 커피책 올 어바웃 커피 삼청동 카페 핸드드립 커피 맛있는 곳 - 카페코, 올 어바웃 커피, 바리스타 추천 필독서 삼청동에서 핸드드립 커피가 첫번째로 맛있는 카페코에 들러서 벽보기 자리에 앉았는데 못보던 책이 꽂혀 있었다. 삼청동 카페 카페코. 나는 세상에서 유명한 곳이 제일 싫은데, 다들 아시다시피 유명한 곳들 중에는 게거품 잔뜩에 얼토당토 돼도 않게 유명하기만 한 곳이 92.18% 이상이기 때문이다. 그런데 삼청동에 숨어 있는 카페코는 유명한 카페가 아니라 맛있고 멋있는 카페라서 정말 다행이다. 휴~ 유명한 카페는 대개 맛은 없고 시끄럽기만 하다. 사람들이 좀비처럼 꾸역꾸역 찾아가는 강원도의 어느 유명한 카페는 유명세 찾아 ..