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옥석 가리기/삼청동 옥석 가리기

삼청동, 옥석 가리기 -- (7) 삼청동 명품 떡볶이

by 맛볼 2011. 7. 5.


(2010년 2월 촬영 사진)


(2011년 6월 말 현재 모습)


북촌 가회동사무소 옆에 있는 삼청동 명품 떡볶이는 2010년 중반경에 오너 쉐프가 바뀌었다.
(* 참고 글 : 삼청동 명품 떡볶이 VS 삼청동 명품 즉석 떡볶이, 그 사실 관계)

그에 따라 위와 같이 사진도 가려져 있고 전화번호도 바뀌었다.

맛은 계승되었으리라 생각했으나 맛 또한 원조 삼청동 명품 떡볶이의 맥을 잇지 않고 있다.

계승자의 맛도 고유한 분명한 특화가 있으나
원조 맛 기준으로는 '나 어릴적 먹던 옛날 떡볶이'라는 캐치 프레이즈에 부합하지 않는다.


옥석 가리기 : 석
감별 코멘트 : 토착민 떠난 동네에 외지인이 들어와 사는데 밖에서 보기에 토박이로 보이는 상황. 

옥석 가리기는, 대상이 외부에 보여지거나 인식되고 있는 모습과 실상 사이에 있을 수 있는 괴리를 살피는 작업이다.
옥석을 가리는 주 요소는 맛/위생/경영(응대 태도, 운영 마인드, 홍보 방식)이며 인테리어는 거의 고려되지 않는다.
위 판단은 해당 업소에 대한 대략 5000만명 인구 중 한낱 자연인 1인의 지극히 주관적인 결론일 뿐이며,
개개인의 가치관과 취향에 따라 다양한 견해가 있음은 당연함.
 
☞ '삼청동, 옥석 가리기' 시리즈 더 읽기

 

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