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명동 그로브라운지 아메리카노 체험기 (라바짜 원두 커피 파는 카페) 남산 스테이트 타워 명동 그로브라운지 - 커피 아메리카노 맛 체험기입니다 / 라바짜 원두 골드블렌드 그로브라운지 입구. 명동 스테이트 타워 로비. 조선호텔에서 운영(직영?)하는 레스토랑 카페 그로브 라운지 Grove Lounge. 응대 서비스는 보통 이하 수준 (가격이 고려된 상대치) 분위기 공간 디자인은 완전 최고 수준 자리의 안락함 역시 인체공학적으로 최고 수준 초대형 건물의 로비에 위치한 높은 천장고의 불가피함 때문에 소리가 울리는 점은 약간 아쉬운 정도였고 7,700원이 매겨진 아메리카노 맛은 (커피 외적인 요소, 기대치, 가격 무관) 최악에 가까웠습니다. (브런치, 파스타 음식은 겪은 바가 없음) # 아메리카노 맛 품질 지극한 사견으로 그로브 라운지의 원두는 관리가 전혀 안되는 것으로 판단합니다.. 2014. 3. 14.
그랑서울 청진상점가 루소랩 청진점 둘러보기 / 종로 핸드드립 카페 종로 핸드드립 카페... 그랑서울 청진상점가 루소랩 청진점 리뷰입니다. 스페셜티, COE 커피... 핸드드립 커피 종로 카페 루소랩 청진점 GS건설이 근 4년에 걸쳐서 지어올린 그랑서울 빌딩 GRAN SEOUL. 그랑서울에 지상 1층과 지하 2개층에 만들어진 청진상점가 (그랑서울몰). 그랑서울의 터를 닦을 당시에 조선시대 주거문화 유적지가 발견되었고, 문화재보호법 상 가치가 있어서 발굴 현장을 보존하기 위해 로 이름 짓고 유리로 덮어서 공개. 바디샵과 항상 붙어다니는 벨기에 초콜릿 고디바. 그랑서울몰은 인근 무교동 서울파이낸스센터(SFC) 몰의 1.5배 정도 규모. 1월에 입점이 시작되어 현재는 전체의 50% 정도가 입점된 상태. 루소랩 청진점 오늘의 COE 커피 5,000원 (원두 변경: 2주 마다) .. 2014. 3. 14.
[2012 서울카페쇼] 커피 묘목 판매하는 커피나무 커피학교 2012년 서울카페쇼 아라비카종 커피나무 묘목 판매 / 커피나무 판매하는 카페 다동커피집 커피나무 파는 곳 커피나무 커피학교 부스. 2014. 3. 13.
[2013 서울카페쇼] 말코닉 그라인더 - 케냐, 과테말라, 탄자니아, EK43, VTA6S 말코닉 그라인더 사용 카페, 말코닉 그라인더 가격, 2013 서울카페쇼 참가업체 - 독일 말코닉 그라인더 핸드드립 원두 그라인더 말코닉 2013 서울카페쇼... MI COFFEE에서 수입하는 독일 그라인더 말코닉 MAHLKONIG 부스. 말코닉 EK43 말코닉 그라인더 VTA6S 말코닉 그라인더 과테말라 랩 Guatemala Lab 말코닉 과테말라를 사용하는 카페 - 루소랩 삼청동점 2층 SLOW COFFEE BAR 루소랩 그랑서울 청진점은 과테말라 랩 사용. 말코닉 그라인더 케냐 Kenia 말코닉 그라인더 탄자니아 Tanzania 2014. 3. 10.
서촌 카페 커피공방 빈스토어의 새 공간 <블랙 에센스>는 절찬리에 공사중 경복궁역 서촌 카페 커피공방 빈스토어 - ep3. 블랙 에센스 커피공방 빈스토어의 새로운 카페 자리 ep3. 블랙 에센스. 블랙 에센스 매장을 열면서 업어(?) 온 12kg 로스터. * 관련 글 건물 신축으로 자리 옮기는 커피공방 빈스토어 2014. 3. 8.
카페 루소랩 삼청동점의 핸드드립 커피 공간 SLOW COFFEE BAR 체험기 1 of 2 카페 루소랩 삼청동점 프라이빗 브루잉 서비스 SLOW COFFEE BAR 체험기입니다. 삼청동 카페 루소랩 핸드드립 COE 스페셜티 커피 종류 - 콜롬비아 엘 갈폰, 브룬디 키분제라, 에티오피아 샤키소 모모라 루소랩 삼청점 2층의 슬로우 커피바는 바리스타와 고객이 가까이 대면해서 한 잔의 커피가 만들어지는 과정을 함께 할 수 있는 공간이며, 루소랩이 지향하는 커피 코멘터리가 구현되는 현장. 1층에서 루소 싱글빈 3종 샘플러 주문 후에 2층 슬로우 커피바로 이동. 때마다 달리 만날 수 있는 바리스타마다의 다양한 커피 스타일의 버라이어티도 있는 곳. 커피적 버라이어티만 있는 것이 아니라 코멘터리를 맡은 바리스타 각자의 성향, 친화성, 화술, 어조, 화제 제시 능력, 문의에 대한 답변 내용이 다르기 때문에 인.. 2014. 3. 8.
홍대 정문 앞 대로변 카페 자리 무권리금 점포 (삼진제약, 산울림소극장 가는 길) 홍대 카페 권리금 시세, 홍대 정문 앞 산울림소극장 삼진제약 근처 홍대 권리금 없는 카페 점포. 홍대 25평 30평 카페 임대료 권리금 퍼플레코드, 카페 에티오피아 드랍스 오른쪽 건물 - 마포구 서교동 343-2 (서울 마포구 와우산로 111) 선매떡볶이 왼쪽 카페 ST.343 자리 임대 / 영업기간 18개월 2012.6-2013.12 선매떡볶이도 현재 공실 세입자 기다림 / 영업기간 10개월 계약 면적 30평, 실평 약 25평 권리금 없을無 / 보증금 1억3천만원 / 임대료 월 480만원 부가세 별도 → 담당 부동산이 알려준 정확한 숫자. 현재 공실 기간 3개월 (480만원X3개월 = 1,440만원 상당) 카페 주인에게 1개월에 480만원이란? 2,500원 테이크아웃 아메리카노 1,920잔 매출액 / .. 2014. 3. 4.
루소랩 롯데백화점 에비뉴엘점에서 - 케맥스로 내린 에티오피아 샤키소 모모라 마시기 롯데백화점 에비뉴엘점 루소랩 핸드드립 커피, 종각역 그랑서울 빌딩 루소랩 매장 오픈. 루소랩 케맥스 핸드드립 커피 에티오피아 샤키소 모모라 롯데백화점 에비뉴엘 6층 루소랩. 라마르조꼬 스트라다 MP 3그룹. 에티오피아 샤키소 모모라 주문 9,000원 케맥스로 핸드드립 하는 루소랩의 에티오피아 샤키소 모모라. 가끔 가는 다른 카페는 샤키소 원두와 모모라 원두를 구분해서 마련하고 있는데, 두 종류의 맛이 비슷한 듯 다른 듯...특징 구분을 못하는 막입. 별도 요청이 없으면 원액을 희석해서 제공하는 루소랩의 핸드드립 커피. (내용 업데이트 2014년 03월 28일 - 커피 내리는 동안 물을 담아둔 잔은 희석을 위한 물인줄 알았는데 최근 루소랩 직원에게 문의하고 들은 답변에 따르면, 컵의 물은 잔의 예열을 위한.. 2014. 3. 1.
[기사] 이태원 카페 <보통 BOTTON> 대표 인터뷰 이태원 카페 보통 비건 메뉴... 비건 카페 플랜트와 협력 원두... 커피 그래피티와 협력 이태원 핸드드립 커피 카페 보통 커피, 제3의 물결④ 보통 사람들의 조금 특별한 커피, 이태원 '보통' 최유진 대표 .....전략..... 좋은 사람과 함께 있는 시간이 좋아서였는지, 커피가 맛이 있어서였는지 그때 그 순간의 커피에 대한 추억은 달콤했다. 그런 기억을 함께 공유하고 싶었다면 너무 감성적인 접근일까. 그렇게 그녀의 커피숍은 시작되었다. .....후략..... * 기사 원문 커피, 제3의 물결④ - 보통 사람들의 조금 특별한 커피, 이태원 '보통' 최유진 대표 AVING 2014년 2월 18일 2014. 2. 28.
카페 손님의 결제를 도와드리는 당신에게 / inspired by 홍콩반점 0410 서비스 매뉴얼 결제 도와드리겠습니다, 계산 도와드리겠습니다 - 잘못된 존칭 어법 인서울 대학 출신이 지잡대 출신 무시하기 짬뽕이 아주 맛있는 홍콩반점 0410 탁자에 언제부터인가 붙어 있는 서비스 매뉴얼. "메뉴 주문 시 계산을 함께 도와드릴께요." 서비스정신과 친절함이 담뿍 담겨 있는 듯 보이는 메뉴 주문 시 계산을 함께 도와드릴께요를 어색하고 과도한 말포장 걷어내고 명료하게 쓰면... 음식 값은 선불입니다 * 관련 글 - '결제 도와드리겠습니다' 표현에 갸우뚱 하는 사람들 - '결제 도와드리겠습니다?' 도와주긴 무얼 도와주나요? 도와드릴께요 당연하게 그게 맞는 줄 알고 그렇게 써왔는데 6년 전에 지인이 짚어준 덕분에 고쳐 쓰고 있는 한 글자. 도와드릴께요. →도와드릴게요. 공문서가 아니더라도 인쇄된 형태로 제공되는.. 2014. 2. 28.
[기사] 한국형 에스프레소 머신 헥사곤, 아킬레우스 제작사 <비다스 테크> 방정호 기술이사 인터뷰 에스프레소 머신 헥사곤, 아킬레우스 제작 회사 비다스 테크 2013 서울카페쇼 - 비다스 테크의 세 번째 에스프레소 머신 AKILLEUS 커피 제3의 물결 ⑥ 비다스 테크 방정호 기술이사, 국내 최초 상업용 에스프레소 머신을 만들다 그는 바리스타였다. 아니 커피전문점의 오너였다고 해야 정확할 것 같다. 적어도 필자가 스페셜티 커피를 알게 될 즈음인 2011년 후반만 해도 그는 분명 커피전문점의 오너이자 바리스타였다. 당시에 La Caffe라 불리던 성동구 행당동의 카페는 스페셜티 커피를 맛볼 수 있는 성동구의 유일한 카페였다. .....후략..... * 기사 원문 커피 제3의 물결 ⑥ - 비다스 테크 방정호 기술이사, 국내 최초 상업용 에스프레소 머신을 만들다 AVING 2014년 2월 27일 * 관련 .. 2014. 2. 28.
카페 손님에게 "세요"로 응대하는 당신에게 "저희 아메리카노는 기본 더블샷이세요" "화장실은 2층으로 올라가시면 되세요" "샷 추가는 500원이세요" 사진 출처 : 오마이뉴스 ⓒ 송준호 "호텔 앞에서 공항 가는 버스를 탈 수 있습니까?" 출입문 근처에 서 있는 안내원 아가씨에게 다가가서 물었다. "아, 리무진 버스 말씀이세요, 고객님? 공항 가는 리무진은 15분마다 한 대씩 있으세요, 고객님. 물론 요 앞에서 탑승하실 수 있으시구요, 고객님." .....후략..... * 기사 원문 "물은 셀프세요"라고 말하는 사람들의 공통점 [송준호 교수의 길거리 사회학①] 잘못된 '세요'는 '을'의 용어 오마이뉴스 2014년 2월 25일 2014. 2. 26.
낭만적 밥벌이 - 결국 1년 6개월 만에 문 닫은 어느 카페주인 이야기 / 개인카페창업 금지 개인카페창업 암울한 이유... 카페 1일매출, 창업비용 허와 실 / 개인카페창업을 도시락 싸들고 다니면서 막는 이유 하늘 아래 새로운 것 없이 개인카페창업 절대 금지! 카페 매물 양도자/양수자 양쪽에 장난 쳐서 차익 챙기는 창업 컨설팅업자 브로커의 장난질에 팔랑귀 절대 금지! 커피 좀 진득히 오래 해서 나름 내공 쌓이면, 아무리 커피시장이 포화상태라도, 나만은 카페 차려서 왠만큼은 먹고 살 수 있고 사람들이 찾아오는 카페 만들 수 있다는 착각 절대 금지! 이런 저런 머신 다루면서 로스팅하고 커피 뽑는 과정들이 개인적 낭만과 전문적 취미 가치로는 훌륭하지만, 혹시라도...극소수라도... 1. 커피업을 생계 장르 이상의 장인정신 가미된 예술적 고품격 전문직종으로 과도한 자부심을 갖거나, 2. 생두 자루 좀 .. 2014. 2. 24.
왕창상회 가는 길에 구경했던 연남동 카페들 : 곰발커피, 커피리브레, 커피감각, 카페 클레 연남동 카페 - 왕창상회, 커피리브레, 곰발커피, 커피감각, 트래블 메이커 / 연남동 카페 거리 연남동 카페 왕창상회 찾아가는 길에 구경했던 카페들. 2013년 11월 초에 오픈한 프랜차이즈 카페 커피비 Coffeebe 이 길에서 처음 본 카페 하람 2013년에 여름께 발생한 카페 트래블 메이커 TRAVEL MAKER 또 다른 여행 테마 카페로는 : 합정역 3번출구 뒤 카페 비행기, 샬레 스위스, 연남동 커피미업, 서촌 체부동 카페 어슬링. 카페 하몬드 HAMMOND Coffee Exchange COFFEE REVOLUTION : THE 4th WAVE CIA 003 카페 커피감각 실패로 만든 조명갓이 인상 깊었던 곳. 일본식 디저트 메뉴로 특화된 커피감각. 천장에 매달린 큼지막한 실패. 커피 리브레의 .. 2014. 2. 22.
2013 서울카페쇼 - 왠만한 원두 1kg 가격은 2만원 초반~후반 :: 1킬로 커피 2013 서울카페쇼 참가업체 - 1킬로 커피 1kg coffee 원두 100g 가격, 원두 1kg 가격, 1킬로 커피 취급 원두 종류 80%의 1kg 가격을 2만원 초반에서 후반에 판매하는 1킬로 커피. 2013서울카페쇼 이벤트에서는 원두 9종이 100g에 1,000원. 페루 민속 용품과 악기 전시. 싸고 맛있는 원두로 수식될 수 있는지는 1킬로 커피의 커피정신과 캐치프레이즈에 설득되어 한 번 거래해보기로 선택하는 소비자 각자의 판단. 2014. 2. 17.
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