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하우스 블랜드 vs. 하우스 블렌드 / 카페에 가면 한 번씩 들여다보는 외래어 표기법 하우스 블랜드 vs. 하우스 블렌드 어떤 표기라도 커피맛과는 아무런 관련이 없으며 장사하는 데에도 전혀 지장 없지만, 다른 차원에서 중요한 의미를 지닌 카페의 언어 요소. 카패 vs. 카페 스패셜티 커피 vs. 스페셜티 커피 슈퍼모댈 선발대회 vs. 슈퍼모델 선발대회 외래어 표기법 ▼ 여러 카페들의 블랜드 커피와 블렌드 커피와 블랜딩과 블렌딩 할리스 커피클럽 (대학로 혜화역 2번출구) 100-1=99 (서촌 효자동) 아르시오네 (한남동) 더블 하모니 (합정역 2번출구) 봉숙이네 커피볶는 집 (합정역 2번출구) 카페포엠 (삼청동) 통인동 커피공방 (경복궁역 2번출구) 카페 마로 (합정 카페거리) 카페 뎀셀브즈 (종로) 루소랩 청진점 (종로) 커피집 (대학로 혜화역 3번출구) 왕창상회 (연남동 주민센터 근처.. 2014. 10. 8.
블랙테이스트 Black Taste Cafe / 홍대 주차장거리 뒷골목 상수역 근처 카페 홍대 주차장 거리 카페 블랙테이스트 Black Taste - 핸드드립 융드립 카페, 에스프레소 머신 BFC MONZA 몬자 사용. 상수역 근처 카페 블랙테이스트 Black Taste Cafe 홍대 주차장 거리에서 상수역 쪽 두갈래 뒷골목 시작되는 곳에 2014년 7월께 오픈한 카페 블랙 테이스트 Black Taste Cafe. 옛 미즈모렌 자리. 카페 블랙테이스트 - 서울 마포구 서교동 411-12. 옛 찬스 에스프레소바에서 100m 거리에 위치. 카페 입구. 흡연석을 통해서 안으로 들어가는 구조. 중앙 테이블과 바는 콘크리트 그대로 보이게. 에스프레소 메뉴. 핸드드립 메뉴: 브라질 산토스, 콜롬비아 수프리모, 케냐AA, 과테말라 안티구아 핸드드립 커피 주문서. 시중에서 흔치 않은 융드립 하는 블랙테이스.. 2014. 10. 5.
커피맛을 더 잘 느끼기 위한, 카페 선택의 참고사항 몇 가지 어느 카페에 붙어 있는 안내문. 커피 맛을 좀 더 제대로 느낄 수 있는 조언 1. 음식(파스타, 커리, 한식, 기타 등등)과 함께 커피 파는 곳은 가지 않는다. 2. 식후의 커피는 왜곡된 맛과 향을 느끼게 한다는 건 알고 마신다. 술도 커피도 식전에 마셔야 맛있다. 3. 흡연의 정도 그리고 담배 종류에 따라 커피 향의 왜곡은 달라진다. 흡연자의 커피 조언은 대체로 무시하는 게 이롭다. 4. 바쁜 커피집의 커피는 바쁜 정도에 반비례한 맛을 보여준다. 5. 소셜 마케팅을 하는 곳은 삼간다. 6. 커피교육 사업 하는 곳은 삼간다. 7. 사람이 자주 바뀌는 곳은 삼간다. 8. 주인이 자주 자리에 없는 곳은 삼간다. 9. 장인정신 운운하는 곳은 삼간다. 10. 비정규직 채용하는 곳은 삼간다. 11. 정규직 급여 .. 2014. 10. 1.
이태원에 갓 오픈한 자메이카 블루마운틴 특화 카페 - 말리커피 MARLEY COFFEE 자메이카 블루마운틴 커피 테마 카페 이태원 말리커피 MARLEY COFFEE 리뷰입니다. 이태원 말리커피, 자메이카 블루마운틴 커피 원두 판매. 레게 뮤지션 밥 말리 관련 콘텐츠 및 자메이카 블루마운틴 커피 관련 사용권 계약을 맺고, 밥 말리를 브랜딩한 카페를 국내에 런칭한 말리 커피 MARLEY COFFEE. 1호점 이태원, 2호점 강남 예정. 지하철 6호선 4번출구 직진 아웃백 건물 2층의 말리 커피. 2014년9월 14일 오픈. 말리커피 공간.......... 2층에 마련된 100평+ 넓은 공간. 사각이거나 원형 테이블로만 행렬로 다닥다닥 줄 세워 배치하지 않고, 여기저기 분방하게 다양한 모양의 테이블. 옆자리와 서로 경청되지 않는 넓직한 테이블 간격. 저녁에는 상당히 어둡게 느껴지는 간접 조명. .. 2014. 9. 23.
구봉숙과 전혀 상관 없는 합정역 근처 핸드드립 카페 - 봉숙이네 커피볶는 집 합정역 카페 봉숙이네 커피볶는 집 간략 리뷰입니다. 구봉숙과 아무런 상관 없는 합정역 근처의 핸드드립 카페 봉숙이네 커피볶는 집. 합정역과 홍대입구역 사이 동교동 쪽에 위치한, 2010년 설립 봉숙이네 커피볶는 집. 봉숙이네 커피볶는 집에 들어가려는데 입구를 지키고 있는 기도 양반. "엇! 손님 왔네.. 왔어~" 하며 득달같이 달려 나오는 이 분이 혹시...봉숙이? "나 봉숙이 아니야 봉숙이는 따로 있어...다른 손님 자리 차지하기 전에 언능 들어온나." "이거 봐라 저쪽에서 3명 들어오려고 하잖아, 언능 좋은 자리 잡고 앉아서 메뉴 시켜! 쿠키도 맛있으니까 하나 주문하고..." 태환 프로스타 로스터. 훼마 E61 에스프레소 머신, 훼마 MD3000 그라인더. 핸드드립 커피 5,000원 균일 가격. 인도.. 2014. 9. 22.
원두 100g 가격 싸고 맛 괜찮은 카페 3곳 - 다동커피집, 홍대 시연, 대학로 커피천국 원두 100g 가격 저렴하고 맛 괜찮은 카페 ... 을지로 다동커피집.. 홍대 시연.. 대학로 커피천국 커피 원두 100g 저렴하고 + 맛 괜찮은 카페 3곳 비싸고 맛있는 곳은 시중에 널려 있으므로 제외. 가격 저렴한 것만 보면 안국역 근처 100g 3~4천원대 가격 카페가 있는데 이곳은 결점두/시커먼스 핸드픽을 생략하고 맛이 동반되지 않아서 제외. 2014년 9월 15일 기준이며 가격 변동 요인에 따라 인상/인하될 수 있음. 다동커피집 (우리커피연구회) 서울 중구 다동 164-1. 전화 02-777-7484 / 을지로입구역 2번출구. 물처럼 연하게 마시는 약볶음 커피를 지향하고, 메뉴당 가격이 아닌 입장료 개념으로 커피 무한 리필이 가능한 독특한 운영 시스템의 카페. 커피 용어의 한글화 시행: 약볶음,.. 2014. 9. 20.
홍대 커피 맛있는 카페 '찬스' 에스프레소 바, 4년 10개월차에 영업 종료 / 인텔리젠시아, 팀윈들보 원두 홍대권에서 으뜸으로 맛있는 카페 찬스 CHAN'S 에스프레소 바, 2014년 6월 8일자로 이 자리에서는 '잠정' 영업 종료. # 영업기간: 2009년 12월 8일 ~ 2014년 6월 8일 (1644일, 4년 9개월 10일) ■ 운영 사항 - 에스프레소 머신: 시네소 1GR + 라마르조꼬 GS3 1GR → 장비 변경 → 라마르조꼬 스트라다 MP 2GR - 브루잉 머신: 클로버 - 그라인더: 메져 로버 2대, 디팅 1대 - 오디오: 앰프 데논 PMA-510AE, CDP 데논 DCD-1500AE, 스피커 BOSE 301-4 1조 - 냉장고: SMEG - 원두: 영업 전반기에 인텔리젠시아 + 팀윈들보 원두 직수입 사용, 후반기에 자체 로스팅으로 전환 - 쿠폰 카드 도장: 양각으로 찍히는 철인 ※ 참고_ 이태원.. 2014. 9. 18.
브랜드 카페 아메리카노 가격 조견표 - W카페, 루소랩, 폴바셋 룽고, 털리스, 달콤커피 그림 출처: MTN 2014.09.06 브랜드 카페 뜨끈 아메리카노 가격 조견표 폴바셋 - 5,100원 (룽고) 루소랩 - 5,000원 커피빈 - 4,500원 커피스미스 - 4,500원 앤제리너스 - 4,400원 투썸플레이스 - 4,100원 스타벅스 - 4,100원 카페베네 - 4,100원 할리스 - 4,100원 자바커피 - 4,000원 파스쿠찌 - 4,000원 ZOO커피 - 4,000원 달콤커피 - 3,900원 커핀그루나루 - 3,900원 드롭탑 - 3,800원 세븐몽키스 - 3,800원 탐앤탐스 - 3,800원 홈스테드 - 3,700원 띠아모 - 3,500원 마노핀 갤러리 - 3,500원 던킨도너츠 - 3,000원 조샌드위치 - 3,000원 털리스 커피 - 2,800원 이디야 커피 - 2,500원 커.. 2014. 9. 13.
부암동 오르는 어귀에 띡 있는 녹슨 카페 _ 9 나인커피로스터스 / 콤팍 K-10, 말코닉 K30 케냐 그라인더 사용 서촌 부암동 효자동 근처 카페 - 9 나인커피로스터스 리뷰입니다. 콤팍 그라인더 K-10, 말코닉 그라인더 K30 케냐 사용, 녹슨 철판 인테리어 카페 나인커피로스터스 스페셜티 커피 - 케냐 시안다, 엘살바도르 말라카라, 에티오피아 코체레 문 닫은 두 날만 용케 골라 찾아가서 자발적 문전박대 신세가 되었던, 부암동으로 올라가는 어귀에 있는, 온통 녹슨 카페 나인커피로스터스에 드디어 발디딤. 부암동으로 올라가는 청운초등학교 삼거리에 위치한 얄따란 2층 건물. 라마르조꼬 GB5 에스프레소 머신 말코닉 그라인더 K30 트윈 콤팍 그라인더 K-10 CONIC RED SPEED 냅킨, 친외부환경 빨대 말코닉 그라인더 케냐 콤팍 그라인더 K-10 CONIC RED SPEED 말코닉 그라인더 K30 트윈 기센 로스터.. 2014. 9. 13.
2014년 상반기에 맛봤던 카페 명단 2014년 상반기에 맛봤던 카페 명단...기억들 나는 대로 기간: 2014년 상반기 정렬: 가나다라마바사아자차카타파하순 가비애 (홍대) 고래다방 (홍대) 곰발커피 (연남동) 광화문커피집 (광화문역 구내) 궁극의 커피 (경복궁역) 그로브라운지 (명동, 스테이트타워) 노란코끼리 (홍대) 느릿느릿 (대학로) 다동커피집 (다동) 달콤커피 (성대) 드로잉커피 (홍대) 딥커피 (동교동) 단골커피 (노량진) 똥카페 (인사동, 쌈지길 옥상) 락앤락 (대학로) 러프커피 (서촌 체부동) 루소랩 롯데 에비뉴엘점 루소랩 삼청점 루소랩 청진점 림버그 (홍대) 림스커피 (혜화동) 매머드 커피 (홍대) 모노커피 (대학로) 모던팩토리 (계동) 모제인송 (한남동) 모카라비아 (상암동 DMC) 미쓰브라운 (동덕여대, 상월곡동) 민석씨 .. 2014. 9. 4.
부암동 올라가는 길목의 이름 독특한 카페 100-1=99 / 이태리 생두 산달리 원두 커피 이태리 커피 산달리 생두 원두 사용 카페 100-1=99 리뷰입니다. 부암동 초입 카페 100-1=99 서촌 효자동 통인동 카페 100-1=99 경복궁역에서 자하문로를 따라 걷다가 부암동과 청와대 방향 길이 나오는, 청운초등학교 앞 삼거리 신교소방서 옆에 있는 카페 100-1=99 산달리 커피는 블렌딩마다 이태리 음악 관련으로 이름 붙이는 네이밍 방식. 비발디, 도니제티, 토스카니니, 카루소, 페르골레시, 스트라디바리 블렌드. * 이태리 커피를 사용하는 국내 다른 카페들 - 매니프 (홍대) / 무세띠 - 원더커피 (한남동) / 타짜도르 - 모카라비아 (상암동 DMC) / 모카라비아 100-1=99라는 이름에 담긴 카페 운영 정신. 100 Satisfaction 1 Produce 99 Effort 하우스 .. 2014. 9. 2.
어느 카페, 바에서 양치질 하는 직원 3호선 안국역 근처 어느 카페. 공간의 1/3이 바 영역, 2/3가 테이블 영역. 홀에서 보는 바와 주방이 개방되어 있는, 카페의 흔한 구조. 싱크대에서 열심히 치카치카 양치 하는 직원. 애써서 몰래 들여다보는 광경이 아니라 카페 앞을 지나가는 누구나 볼 수 있는 바 내부 모습. '언능 빗자루로 치아 쓸어내고 기분 산뜻 청결한 자세로 열심히 메뉴 만들어야지~' '괜찮아, 지금 손님은 창가 쪽에 한 팀만 있잖아. 거기서는 아마 이쪽이 잘 안보일 거야' 2014. 8. 27.
☞ 카페가 재미를 못 보고 있을 때의 흔한 변화 보호되어 있는 글 입니다. 2014. 8. 22.
서촌 카페 나인커피로스터스 앞 방문기 서촌 통인동 효자동 카페 나인커피로스터스 앞 방문기입니다. 경복궁역에서 커피공방을 들렀다가 새로 발견한 목적지 100-1=99 카페 앞에 도착했는데, 지인이 "길 건너에서 콩 볶는 냄새가 실려 오는구만... 카페 같으니 저기도 가보자"며 강력 주장! 이태리 Sandalj 산달리 생두를 취급하는 카페 100-1=99 통인동 커피공방의 찬 아메리카노와 100-1=99의 뜨끈 아메리카노와 라떼를 마신 후, 길 건너 가서 구경하고 내려가기로. 나인 커피로스터스. 완전 궁금한데...너무 많은 커피를 마신 터라 오늘은 밖에서 구경만 하고 며칠 후에 다시 오기로 결심. 나인커피로스터스 맛이 궁금해서 열흘 후 다시 방문 흠... 아쉽게도 국방의 의무를 위한 부분 휴무. 나인커피로스터스에 일부러 찾아올지도 모를 어떤 이.. 2014. 8. 21.
빈브라더스 합정 카페, 복층 위에서 내려다보기 : 인더스트리얼 가구, 빈티지 티크 원목 목재, 다락방 분위기 인더스트리얼 가구, 빈티지 티크 원목 사용 다락방 복층식 인테리어 카페 - 빈브라더스 합정 매장 두 번째 리뷰입니다. 빈브라더스 테이블 대폿집 드럼통 같은 테이블. 콘크리스트 벽돌을 쌓고 빈티지 스타일 티크 원목 목재를 올린 테이블...건설현장 함바집 같은 분위기. 접착제로 바닥에 완전 고정된 테이블. 빈브라더스 커피 시설 철근과 칩보드로 만든 장식대. 핸드드립 도구. 에스프레소 머신 - 라마르조꼬 GB5 그라인더 - 메져 로버, 말코닉 K30 커피잔 - 비알레띠, 안캅 로스팅 룸. 로스터 - 빈 마스터 Bean Master. 빈브라더스 복층 천장이 낮아서 다락방 같은 복층. 칩보드 바닥에 철골 테이블. 벽면 복층은 은신처 분위기와 아늑한 느낌이 나도록 어둡게 만들고 테이블에만 스포트 조명. 아래를 내려.. 2014. 8. 17.
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