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[합정/망원 카페] 개성 충만한 자작 커피 도구들이 있는 핸드드립 융드립 카페 / 피피커피 합정역 망원역 카페 - 융드립 핸드드립 커피점 피피커피 참숯 로스팅하는 망원역 합정역 근처 카페 - 피피커피 지인이 검색하다가 우연히 발견했다며 망원동에 있는 융드립 전문점 피피커피에 가보자고 했다. 이곳은 지하철에서 접근하는 동선이 좀 먼 곳에 위치해 있다. 피피커피는 앉아서 마시는 위주의 접객 공간이 아니라 로스팅이 주목적인 공간이기 때문에, 테이블은 2개가 놓여 있으며 나머지 공간에는 로스터 3개와 커피 장비들이 자리를 점유하고 있다. 피피커피는 융드립만을 하는 카페. 피피커피에서 자체 제작한 참숯 로스터. 로스터의 화원인 참숯을 넣는 곳. 피피커피는 특이한 커피도구를 사용하고 있었다. 동파이프 드리퍼 홀더와 유리 서버를 대신한 수구. 블렌드커피 융드립 장면 #1 블렌드커피 융드립 장면 #2 블렌드.. 2012. 1. 4.
[맛볼 순위] 서울 지역 떡볶이 맛집 순위 1~20위 - 떡볶이 맛있는 집 / 2011년 12월 업데이트 떡볶이 맛있는 집 순위 맛집 프랜차이즈 떡볶이 맛있는 집 순위 떡볶이집 창업 체인점 주관적이고 사적인 맛볼의 떡볶이 맛집 순위 100선 대한민국에 소재한 개인 떡볶이집들과 프랜차이즈 브랜드 떡볶이집들의 맛 순위를 매기는 이 작업은 2012년 12월 31일 이후까지 그 내용이 완성되는 진행형 프로젝트입니다. ※ 작성 당시 시점으로부터 세월이 한참 경과한 후에 읽으시는 지금 시점의 시장 상황(맛 변화, 폐점 등)은 다를 수 있습니다. - 오뎅(어묵), 순대, 튀김 등 기타 메뉴의 맛은 점수에 반영되지 않습니다. - 이 리스트는 맛볼의 주관적이고 사적인 리스트일 뿐이므로 객관적 공신력이 절대로 없음을 밝힙니다. - 본 리스트는 날날이 추가되며, 재방문 및 주변 이들의 의견이 취합되어 추가/변동될 수 있습니다... 2011. 12. 28.
나는 꼼수다 패러디 - MBC '웃고 또 웃고' 나는 하수다 1회 / 정봉투, 신총수, 조진우, 김농민 나는 꼼수다 패러디 MBC 개그 나는 하수다 / 고명환, 조현민, 신동수, 유상엽 나는 하수다 1회 풀버전 보기 나는 하수다 패널 : 정봉투, 신총수, 조진우, 김농민 사진 출처 : MBC 웃고 또 웃고 '나는 하수다' 방송 캡쳐 나는 하수다 9분 6초 풀 버전 유튜브 고화질로 보기 : http://www.youtube.com/watch?v=arHAggris2s 나는 꼼수다 방송 페이지 : http://old.ddanzi.com/appstream/ddradio.xml 2011. 12. 25.
[종각역/종로 맛집] 프랜차이즈처럼 디자인된 개인 브랜드 떡볶이집 / 판다떡볶이(분식) 종각역 종로에 있는 떡볶이집 - 판다떡볶이 종각역 3번출구 육미 근처 프랜차이즈 창업으로 보이는 개인 떡볶이집 판다떡볶이 종각역 3번출구를 나와서 종로타워(탑클라우드 있는 빌딩) 바로 우측 골목(인사동으로 가는 지름길이며, 육미 술집으로 가는 길)으로 들어가다 보면 오른쪽에 팬더 그림이 그려진 떡볶이집이 보인다. 떡볶이를 파는 판다 떡볶이. 작은 면적인 판다 떡볶이는 다찌식 앉는 공간. 로고도 있고, 메뉴판도 이렇게 생겼고, 유니폼 티셔츠가 있는 것을 보면 프랜차이즈라고 생각했는데, 종각역 이곳에만 있는 개인이 자체 브랜딩을 한 떡볶이집이다. 경영 실험을 진행한 후 향후 프랜차이즈 성격의 떡볶이 사업으로 가는 전초전인지도 모르겠다. 튀김은 비교적 깔끔하게 튀겨지고 관리됨. 디자인이 각별한 소품들. 젓가락.. 2011. 12. 21.
[동대문/창신동 맛집] 내상 치유를 위해 찾아간 중국식 샤브샤브 훠궈집 / 양꼬치 훠궈 전문 동북화과왕 동대문 맛집 - 중국식 샤브샤브 훠궈 훠꿔 동북화과왕 양꼬치 또 다른 훠궈집 : 불이아 오렌지샤브샤브 마라상궈 중경신선로 최근에 모처의 훠궈집에서 겪은 깊은 내상을 치유코자 오랜만에 동대문의 훠궈집 동북화과왕을 방문하기로 지인과 약속을 잡았다. 동대문역 이스턴 호텔 뒤 음식 먹자 골목에 위치한 훠궈집 동북화과왕. 동북화과왕은 서울 시내에 있는 훠궈집들 중에서 시설과 분위기 면에서 가장 서민적인 곳이다. 동대문의 지리적 특성상 이 훠궈집에는 한국인들보다는 중국인, 조선족 고객들의 비중이 더 높다. 내부. 음식점들이 애쓰고 있는 각종 TV 맛집 방영 이런류의 내세움은 다큐멘터리 트루맛쇼를 보기 이전에도 나의 선택에 아무런 영향도 미치지 않는다. (동북화과왕이 트루맛쇼에서 다루어지고 있는 그런 조작된 맛집이라.. 2011. 12. 17.
일본 와사비 과자보다 2배 더 강력한 눈물의 맛 - 태국여행에서 발굴해온 와사비 완두콩과자 코케 태국 과자 일본 와사비 과자 매움 눈물 코케(Koh-Kae) 코캐 노리 와사비 스낵 동남아 과자 향신료 태국여행 고추냉이 중독성 있는 매운 맛 태국여행에서 발굴해온 와사비 완두콩 과자 코케(Koh-Kae). 손바닥만한 크기의 44g 비닐 포장. 예전에 피라밋 형태의 소포장으로 담겨 있는 일본 와사비 완두콩 과자를 처음 먹었던 순간, 눈물 질질 흐르던 쇼킹함이 각별했는데, 태국 버전 와사비 과자 코케는 일본의 그것보다 2배는 강력한 와사비 풍미를 잔뜩 머금고 있었다. 게다를 신고 유도복을 입고 있는 코케 브랜드의 캐릭터. 이분의 첫인상은 변태 바바리맨. Wasabi Coated Green Peas. 태국식 일본 와사비 과자가 본토 것보다 더 훌륭하다. 44g 한 봉을 다 털어 먹고 나면 와사비 가루가 입 .. 2011. 12. 15.
아는 언니 집에서 발견한 향수 겔랑 아쿠아 알레고리아 - 피봉 마그니피카(Pivoine Magnifica) 겔랑 아쿠아 알레고리아 향수 국내 미출시 향수 체리 블러섬 일랑 앤 바닐라 니치 향수 겔랑 아쿠아 알레고리아 - 피봉 마그니피카(Pivoine Magnifica) 125ml 오 드 뚜왈렛. 나름 한 향수 하는 아는 언니네 갔다가 화장대에서 발견한 향수. 액체가 완전 투명인데 양이 이제 1cm도 안남아서 완전 아껴서 쓰고 있다고 한다. 이 언니는 국내에 유통되는 향수는 웬만하면 뿌리지 않는 도도한 고급 코이다. 그래서 버는 돈의 상당액은 희귀향수들을 지르는 언니. 겔랑 아쿠아 알레고리아 - 피봉 마그니피카 (Guerlain Aqua Allegoria - Pivoine Magnifica). 언니의 간단 설명에 의하면, 아쿠아 알레고리아 시리즈는 여러 향료를 많이 블렌딩하기는 하지만 가급적 단종(또는 2종) .. 2011. 12. 12.
향수 전문지 코파르팡 2011년 가을호(통권7호) 둘러보기 / 인기 향수 순위, 니치 향수 향수 잡지 코파르팡 목차 향수 순위 인기 향수 제비꽃향 코파르팡 추천 향수 브랜드 아로마 남자 여자 향수 니치 향수 코파르팡 7호에서 다루어진 향수 목록 : 롤리타 렘피카, 랑콤 트레조인러브, 티에리뮈글러 엔젤 에일리언, 샤넬 알뤼르옴므, 파코라반 원밀리언, 마크제이콥스 맨, 디올 옴므, 에르메스 켈리깔리쉬, 딥티크 필로시코스 외 100여 종 국내 유일 향수 전문지 계간 '코파르팡' 4호, 6호, 그리고 7호(2011년 가을호) 이번 7호 표지는 matt한 무광택 코팅. 매수가 얇은 잡지는 무광택 코팅이 더 고급스러워 보인다. 지난 호와 달리 이번 호에는 내 눈에 띈 인쇄사고는 보이지 않아서 다행이고, 수록 기사도 이번 호가 더 흥미진진하고 전문성 있고 특화된 주제들이 많아졌다. 전문지로서의 완성도가 점.. 2011. 12. 8.
[내가 개인카페 주인이라면] 카페를 잠시 비우고 외출해야 하는 상황에서 고객이 들어왔을 때 개인 카페 창업 경영 운영 팁 핸드드립 커피 서비스 마인드 센스 비용 핸드드립 커피 맛이 좋다는 추천을 받아서 마음 먹고 전철역에서 5~10분은 걸어가야 하는 어느 캐인카페에 찾아갔는데 마침 주인장이 불가피한 용무가 있어서 몇 시간 카페를 문 닫아야 하는 상황 ㅠ,ㅠ 당신이 주인이라면 이 고객에게 어떻게 응대할 것인가? 2011. 12. 7.
[경복궁역/효자동/통인동 맛집] 최근에 발견한 중국식 샤브샤브 훠궈집 / 마라샹궈 훠궈 마라샹궈 훠꿔 효자동 통인동 경복궁역 맛집 불이아 오렌지샤브샤브 성산훠궈 중경신선로 중국 샤브샤브 훠궈 마라상궈 통인동, 효자동, 옥인동 일대의 카페를 훑고 내려오는 길에 대로변 인도 골목에서 마라샹궈라는 훠궈집. 한옥을 개조해서 만든 공간인데 여름에 발견한 후에 꼭 가보고 싶었는데 기회가 없다가 5개월만에 드디어 방문. 상호에서도 나와 있듯이 이곳은 훠궈(훠꿔)가 주력이 아니고 마라샹궈가 메인이다. 훠궈 2인 주문. 고기 선택 : 양고기 쇠고기. 쇠고기를 먹고 싶었으나 메뉴판 하단의 원산지에 미국산 호주산 구분이 불분명하게 표시되어 있었다. 나는 이런 불분명함은 미국소로 간주하기 때문에 양고기로 선택. 다른 훠궈집들(불이아, 오렌지샤브샤브, 동대문 보급형 훠궈집, 성산훠궈)의 1인분보다 다소 적은.. 2011. 12. 6.
원두커피분쇄기 포렉스핸드밀 그립감 향상시키는 방법 / 홈카페 수동 원두 그라인더 포렉스핸드밀 커피원두분쇄기 칼리타 KH-5 하리오 세라믹 분쇄날 그라인더 Porlex 홈카페 홈카페용으로 많이 사용하는 세라믹 분쇄날을 지닌 요렇게 생긴 원두커피분쇄기 포렉스핸드밀 미니. 요 제품 출시 이후에 기존 롱다리 포렉스핸드밀을 가지고 있는 분들은 미니에 포함되어 있는 검정색 고무밴드 그리퍼를 부러운 눈길로 쳐다볼 수 밖에 없었어요. 그리퍼만 별도 판매 판매하긴 하는데 가격만 5천원에 배송비까지 합하면 7,500원ㅠ,ㅠ 그렇지만 7,500원을 지출하지 않고도 핸드밀의 그립감을 높이는 방법은 참 쉬워요. 검정 고무밴드 대신 노란 고무밴드 2개만 있으면 돼요. 노란 고무줄을 8자로 짧은 직경을 만들어서 본체 하단부 위 / 상단부 아래에 위치시키기만 하면 돼요. 핸드밀을 두동강 내면 이런 위치가 된답니.. 2011. 12. 5.
[인사동 찻집/카페] 싸구려 전통이 아닌 세련된 전통을 담은 공간 디자인 / 도채비도 반한 찻집 인사동 찻집 카페 도채비도 반한 찻집 커플이나 혼자 책 읽기 좋은 카페 메뉴 : 녹차 우전 세작 잎차 대추차 다른 잎차 찻집 : 다경향실, 차라리, 지대방, 지유명차, 와유재 인사동에 지난 11월 1일에 문을 연 새내기 찻집. 다행히도 이곳은 간판에 전통이라는 쌈마이 저렴 수식어를 붙이지 않았다. 이 자리는 예전 수희재라는 오랜 역사의 찻집이 있던 자리. 매우 넓은 공간은 아닌데 준복층식 구조로 공간을 꾸몄다. 인사동이라는 이유로 전통을 억지로 구겨 넣은 인테리어 디자인이 아니라서, 집기와 장식에 사용된 전통의 비율을 굳이 수치로 쓰면 현대적 요소 60% 전통적(?)요소가 40% 정도인데, 인사동의 어느 전통찻집보다도 세련된 전통미가 담겨 있다. 공간을 디자인 한 사람의 마음은 모르겠으나 절제미 또는 미.. 2011. 11. 30.
엘리베이터 안에서....정말 맛 없다는 옆 사람 말에 마셔본 에스프레사멘테 일리 아메리카노 (ESPRESSAMENTE ILLY) 일리 커피 에스프레사멘테 아메리카노 illy 종각역 캡슐 커피 ESPRESSAMENTE ILLY 리스트레토 룽고 도피오 어느날 종로 점심시간. 어느 초대형 빌딩의 엘리베이터를 탔는데 함께 탄 한팀으로 보이는 직장인들이 모두 테이크아웃 컵을 들고 있었다. 그들이 갖고 있는 컵에는 빨간 illy 로고가 찍혀 있는 에스프레사멘테 일리라고 적혀 있음. 엘리베이터 탑승한 사람들의 유형은 크게 2가지이다. 동승자에게 거러낌 없이 말을 하는.... VS 할 말이 있어도 내릴 때까지 말을 담고 있는.... 문이 닫히자마자 한 여성이 말한다. 여성1 : 이거 커피 왜 이리 맛없지? 너무 싱거워. 언니 껀 라떼라서 더 밍밍하겠다. 여성2 : 응. 여기꺼 별룬데. 여성1: 일리 궁금해서 멀리 한 번 가봤는데 이제 가지말자... 2011. 11. 28.
[서대문/광화문 카페] 사람들 사이에서 많이 회자되고 있는 유명한 핸드드립 커피점 / 커피와쟁이 서대문 정동 시청 충정로 핸드드립 카페 커피와쟁이 핸드드립 맛있는 곳 카페 (한 번 방문 후에 리뷰를 쓰려고 했으나 커피와 쟁이가 보여주는 응대의 전형을 정확하게 파악하고 리뷰 내용의 신중을 기하기 위해서 한 번 더 방문하고 온 후에 이 리뷰를 작성했다. 이곳의 응대 태도를 평가함에 있어서, 같은 방식의 응대를 재차 겪었을 때 더욱 확신적 견해를 가질 수 있고, 주관이 난무하는 와중에도 그래도 객관성을 높이기 위한 노력의 일환으로 두 번 방문한 후에 리뷰를 쓰기로 마음 먹은 것이다.) 커피와 쟁이는 서대문역 4번 출구로 나와서 오르막길에 있는 삼성서울병원 입구 맞은편 골목에 있다. 예전에 매체에서 처음 접한 이후로 여러 지인들의 방문 권유와 리뷰 몇 편을 읽은 후에 궁금증이 샘솟았으며 5개월 만에 드디어.. 2011. 11. 28.
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