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[롯데 본점 카페] 폴바셋에서 구입한 시다모G3 원두, 다른 임무에 투입되다 롯데 명동 본점 - 카페 폴바셋 매장 원두 판매 롯데백화점 폴바셋 원두 종류 - 폴바셋 시그니처 블렌드, 콜롬비아 나리뇨 수프리모, 시다모 G3 롯데백화점 본점 폴바셋 매장 구입했던 원두 에티오피아 시다모 G3 200g. 4잔 분량 뽑아 마시는 동안 맛/향기 땡기는 뭔가가 전혀 없는 것으로 결론이 내려짐. * 관련 글 롯데백화점 본점 에비뉴엘 지하에 지난주 오픈한 폴바셋 커피 13호점 남은량 120g.....일주일 정도 방치하다가 제구실 다 못시키고 접시에 담아 모처에 방향 임무시키러 보냄. - 폴바셋 에티오피아 시다모 G3 200g 선수생활 2012년 3월 20일 : F3 전지훈련장 강철 불구덩에서 뒹굴며 교육 받은 후 갈색 유니폼 빼 입음 2012년 3월 24일 : 롯데백화점 소공동 본점 폴바셋 13.. 2012. 4. 6.
희석하는 핸드드립커피는 가짜 꼼수 커피? / 고노식 vs. 우리식 추출법 핸드드립커피 추출방식 - 비희석식, 희석식, 우리식, 고노식 권대옥의 핸드드립 커피 - 권대옥, 이오디자인 커피 추출법, 고노식, 우리식, 융드립, 다동커피집, 이정기 권대옥의 핸드드립 커피 - 그 주장이 눈에 띄어 최근에 구입하게 된 책. 저자 프로필. 발행 정보. 책 정보 자세히 보기 http://yes24.com/24/goods/6192471 이 책에서 내가 주목하게 된 저자 주장의 골자는 바로 이 부분. [추출된 커피의 원액을 물을 넣어 희석하지 않고 고객에게 제공하는 것이 올바른 커피 문화라는 취지] 그런데 최근에 네이버 카페 커피마루에서 이 책을 다룬 글이 올라온 것을 읽었다. 용어에 생소한 분들을 위해 참고로...글 중 우리식이라는 말은 글쓴이 자신인 '우리가 쓰는 방식'이 아니라 '우리커피.. 2012. 4. 4.
[요기티 리뷰] 세이지 아로마 주성분의 허브차 Relaxed Mind & 아이허브에서 할인 가격 구매 요기티(YogiTea) 시리즈 : 세이지 아로마 성분의 허브차 Relaxed Mind 요기티 아이허브 할인 가격 구매 - 허브차 요기티 맛 향기 리뷰 / 아이허브 구매가이드 요기티 시리즈 Stress Relief에 이어 마셔본 세이지(Sage) 주성분의 Relaxed Mind. * 요기티 리뷰 모음 - 시나몬 향기가 살랑살랑한 KAVA Stress Relief & 아이허브 쇼핑몰에서 요기티 1박스 4,750원에 구입하는 법 >> 세이지 아로마 주성분의 마음을 누그러뜨려 주는 허브차 Relaxed Mind - 요가자세를 곁들여 마시는 요가호흡을 위한 허브차 Breathe Deep 유통기한 2014년 1월 10일까지. Relaxed Mind의 주성분은 세이지(Sage) 아로마. 성분표 : 유기농 세이지, 잉.. 2012. 4. 4.
착하고 영민한 쿠폰적립카드를 운영하는 카페 <1부> - 다동커피집, 삼청동 카페코, 대학로 싸구려커피 개인카페 도장 적립카드 : 대학로 싸구려커피, 삼청동 카페코, 을지로 다동커피집 특별한 적립카드 제도 카페 : 카페코, 싸구려커피, 다동커피집 카페코, 다동커피집, 싸구려커피의 적립카드. 남들이 그러니까 나도 그냥 그렇게, 전국에 5,000군데 이상 존재하고 있을지 모를 개인카페들이 별 생각 없이 관성적으로 '10회가 정석인갑다'여기며 채택하고 있는 최소 10회 적립 후 무료 커피제공 적립제도. 그 관습법을 깨고 다른 적립 방식으로 카페를 운영하고 있는 카페 3곳이 있다. 혜택의 실현 가능성이 피부에 와닿게 높은 제도를 내놓은 점에서 이들의 방식은 착하다. 내가 생각하는 카페 적립카드가 재방문 촉진이라는 소기의 목적 달성에 이상적인 숫자는 8회이다. 고 말하는 어느 마케팅 전문가의 이론과 맥을 같이 하는.. 2012. 4. 2.
[요기티 리뷰] 아이허브에서 허브차 요기티(YogiTea) 쿠폰 할인 구입기 : KAVA Stress Relief 아이허브쿠폰 할인 요기티 구입기 - 아이허브 요기티 아이허브 쿠폰으로 요기티 할인 구입 아이허브에서 허브차 요기티 구입 지인들로부터 선물 받아 마시던 이 차가 아이허브닷컴에서 매우 심하게 싼 가격에 판매하는 것을 목격한 이후, 선물할 겸 마실 겸으로 2개월 동안 요기티를 벌써 2회째 주문 했습니다. 닭표 스리라차 칠리소스 구입을 하면서 처음 아이허브를 알게 되었는데, 아이허브는 이름대로 차와 화장품류가 주력인 미국의 쇼핑몰입니다. 요기티(Yogi Tea) 요기티는 '요가수련 후에 마시는 차'라는 컨셉트로 미국에서 처음 설립되고 유럽까지 시장을 넓혀 유럽 요기티가 별도로 운영되고 있는 아유르베다 레시피의 허브차 전문 브랜드. 미국 요기티의 제품 라인업이 유럽보다 더 디테일하고 전문적이기 때문에 유럽 제품보.. 2012. 4. 2.
[대학로/동숭동 카페] 개인카페 인테리어가 갖추어야할 조명·가구·의자 디자인의 모범 사례 / 비투프로젝트 개인카페 인테리어 벤치마킹 - 조명, 가구, 의자 추천 대학로, 동숭동 카페 - 비투프로젝트 동숭동 어느 골목에 있는 비투프로젝트는 디자인 가구 갤러리를 겸하고 있는 카페. 들어가자마자 자리를 잡고 먼저 가구를 구경하러 지하의 쇼룸으로 내려갔다. 디자인 가구 둘러보기 진공관 인티 앰프에 물려 놓은 아이뻐. 공간 둘러보기 운동회날 오재미로 집중 다구리하는 박처럼 생긴 이것은 스피커. 의자와 조명 둘러보기 신기한 원리의 벽 조명. 말로 설명은 어렵고 직접 방문해서 감상. 창가 벽에 놓인 전신보다 큰 육중한 거울. 앉아서 이 거울을 보면 골목 저 안쪽의 풍경이 담겨 있다. 골목 안. 뱅쇼, 아쌈, 아메리카노. 비투프로젝트 총평 음악 듣는 이의 마음을 나른하고 편안케 해주는 선곡과 음량. 조명 역시 공간을 편안.. 2012. 3. 31.
[명동/소공동 카페] 롯데백화점 본점 에비뉴엘 지하에 지난주 오픈한 폴바셋 커피 13호점 폴바셋 롯데백화점 소공동 본점 에비뉴엘 지하 명동 카페 폴바셋 롯데본점 에비뉴엘점 - 명동 폴바셋 커피 애비뉴엘 매장 폴바셋 신상 매장인 13호점이 지난주 토요일(2012년 3월 24일) 롯데백화점 에비뉴엘 지하에 문을 열었다. Coffee Stream이라는 스트리트에는 폴바셋 이외에 네스카페 돌체구스토, 스노우마운틴, 홈스테드커피가 있다. 네스카페 돌체구스토. 백화점 입점 매장들 대부분이 그렇듯 독립 공간으로 밀폐되어 있지 않음. 라마르조꼬(LA MARZOCCO) 에스프레소 머신. 룽고(Lungo) 한 잔. 폴바셋 룽고 마시면서 늘 느끼는 건데..... 한 모금 굴리다 삼키면 입안에 도는 고소하고 독특한 향미(감칠맛 비스무리?)를 퍼지는게, 혹시 원두를 볶은 후에 폴바셋만의 비밀 가향 과정이 있지 않을.. 2012. 3. 26.
[대학로/동숭동 카페] 장기하와 얼굴들과 전혀 상관 없는 싸구려 커피 인디밴드 장기하와 얼굴들의 싸구려 커피와 전혀 상관 없는 싸구려 커피 동숭동/대학로 카페 싸구려 커피 - 캘리크라피 디자인/브랜딩 아이디어 카페 어디 새로 생긴 좋은 카페 없나? 대학로 동숭동 골목을 어슬렁 거리다가 발견한 곳. 싸구려 카페 싸의 캘리그라피가 일행 모두의 눈에 들어왔고 우리는 걸음을 멈추고 기웃기웃. 싸구려 커피 대학로 본점 디자인과 브랜딩이 톡톡 튀는 것 말고, 다른 카페들은 전혀 시도하지 않은(못한) 어떤 것을 싸구려 커피가 절찬리에 실행하고 있는 것을 발견했다. 이날은 구경만 하고 지나가서 그것을 자세히 살펴 보지 못했고 그발견에 관한 세부사항은 다시 방문해서 확인 후에 리뷰하기로. 그 발견을 확인하려니 가슴이 몰랑몰랑 설레인다. 2012. 3. 22.
[대학로/혜화동 카페] 어떤날의 음악 같은 느낌을 주는 핸드드립 카페 / 느릿느릿 혜화동 대학로 핸드드립 카페 느릿느릿 - 핸드드립 커피 맛있는 곳 대학로 카페 느릿느릿 - 개인카페 인테리어 모범 사례 , 어떤날 멤버 이병우, 조동익 핸드드립 카페 느릿느릿은 혜화동상권과 성균관대앞상권이 합류하는 지점에 있다. 느릿느릿 10m 반경에는 봉추찜닭, 더밥(the bab), 커피집(Coffee Zip), 백기완선생의 통일문제연구소가 있다. 2011.6 문을 연 느릿느릿은 명륜동 주택가 골목의 1980년 전후에 이전에 지어진 단층 건물을 리모델링해서 만들었다. 진입로 입구에서는 새바람이 오는 그늘의 빈티지 정서를 느낄 수 있다. * 관련 글 - 30년도 넘은 낡은 작은 건물 2층의 구닥다리 카페 / 새바람이 오는 그늘 - 밤에 가봤던 구닥다리 다락방스러운 그 카페 / 새바람이 오는 그늘 PRO.. 2012. 3. 12.
[서촌/통인동 카페] 두번째 카페지도 만든 효자동 근처 카페 / 커피공방 빈스토어 효자동, 통인동 서촌 카페 - 핸드드립 카페 커피공방 빈스토어에서 만드는 카페지도 엊그제 교보문고에서 만난 지인이 뭔 팜플렛을 만지작 거리고 있길래 흘낏 봤더니 이거였다. 작년 5월 야옹이가 알려줘서 한 번 다녀온 통인동 커피공방 빈스토어에서 만든 두 번째 카페 지도. 오~ 총천연색 사진도 표지에 박혀 있는 것이 1호에 비해 많이 발전했다. * 관련 글 : 카페 지도 만드는 통인동의 착한 커피 공간 / 커피공방 빈 스토어 / 2011년 5월 10일 첫 번째 지도는 A4크기였는데 두 번째는 판형도 커졌다. 커피공방 빈스토어 소개. "카페 지도에 대한 책임은 전적으로 커피공방에 있습니다." 이 말은....지도 편집권 또한 커피공방이 가지고 있다는 뜻을 에두른 거다. 2012. 3. 12.
[여의도 카페] 70,80년대 음악다방 분위기의 핸드드립 융드립 커피 카페 / 주빈 여의도 핸드드립 카페 주빈 스페셜티 핸드드립 융드립 카페, 개인카페의 리필정책 복고풍 인테리어 카페 지인의 소개로 가보게 된 Specialty Coffee 주빈. 주빈은 롯데캐슬 상가 1층과 2층 2곳을 운영하고 있다. 2층이 2005년에 문을 열었는데 일부러 찾아 오는 사람들 아니고서는 눈에 잘 띄지 않는 단점을 타개하기 위해서, 아파트상가와 여의도 유동인들을 흡수하려고 1층에도 문을 연 것으로 보인다. 2층 본점의 차분한 느낌과 달리 캐주얼하고 모던한 분위기의 1층 '주빈 마에스터' 2층 상가 통로와 주빈 입구. 커피 만드는 공간. 주빈의 주력 세일 포인트는 스페셜티 커피의 확보와 제공. 음악 선곡, 컬러 코드, 집기가 주는 정서가 다동커피집의 그것과 많이 비슷한 것이 40대 후반~60대층이 친근감을.. 2012. 3. 3.
삼청동 정독도서관 길목에 문을 여는 갤러리카페 '북촌방향', 홍상수 감독과 관련된 곳일까? 삼청동 북촌 카페 북촌방향 - 홍상수 감독 영화 북촌방향 북촌 행정구역 - 삼청동, 재동, 계동, 가회동, 팔판동, 소격동 홍상수 영화 북촌방향 필모그래피 2012년 2월 16일 현재, 오픈을 준비중인 2층의 갤러리카페 북촌방향 (위치 : 정독도서관길 민들레영토 삼거리) 홍상수 감독이나 영화 '북촌방향'과 어떤 식으로든지 직접적 관련이 있는 사람이 북촌방향으로 이름을 지어 영화의 시즌2 성격으로 문을 연 카페라면, 비주류 영화가 작은 상영관의 사각 스크린 속에서만 며칠 존재했다가 그냥 저냥 사라져 버리지 않고, 오프라인으로 영화의 여운과 콘텐츠를 확장한 사례로서 각별한 의미를 부여할 수 있겠다. ☞ 영화 자세히 보기 : 북촌방향 최근에 나는 꼼수다(나꼼수)에서 오프라인 카페를 준비하며 에리카노커피/BBK.. 2012. 2. 18.
[북촌/계동 카페] 커피를 곱빼기로 주는 다락방 느낌의 빈티지 복고풍 인테리어의 카페 / 더블컵커피 재동 계동 북촌 카페 더블컵커피 - 핸드드립 원두 저렴한 가격 다락방 카페, 북촌 빈티지 카페, 카페 인테리어 좋은 카페, 인테리어 벤치마킹 북촌 계동 더블컵커피에 가려면 안국역 2번출구로 나와서 전세계 최초/유일하게 관습헌법을 내세워 헌법 판결을 내린 헌법재판소 앞을 지나야 한다. 관습헌법 전문업소 오른쪽 골목으로 들어가면 카페코가 있다. 재동초등학교 맞은편에는 전광수커피하우스가 있다. 이곳 북촌점 전광수커피하우스는 조만간 다룰 예정. 더블컵커피는 현대그룹/건설 사옥 바로 뒤편에. 더블컵커피 간판. 1층은 주문 공간, 2층이 주공간. 빵류, 에스프레소 응용류를 만들고 있으며 핸드드립은 없다. 그러나 단종 원두는 다양하게 구비하고 있다. 아메리카노 주문. 카페 이름답게 이만한 컵에 따불샷으로 담아 준다... 2012. 2. 17.
칼리타 하리오 고노가 안부러운 재사용 가능한 핸드드립 원두커피 여과지 / 커피온바바 드립필터 핸드드립 원두커피 여과지 - 커피온바바 바리스타 블렌드 칼리타 하리오 고노 말루타 그린토마스 커피 여과지 드립필터 어느 지인의 사무실에 방문했는데 핸드드립 커피를 만들어준다는 지인이 이렇게 생긴 여과지를 사용하는 것을 봤다. 1회용 인스턴트 커피 제품으로 제작된 것이 분명한데 이 부분만 봐서는 알 수가 없고 지인에게 출처를 묻기도 애매해서 사진만 찍고 말았다. 사진 출처 : 영화 '오늘' 그렇게 궁금해하기만 하며 몇주가 지났는데 송혜교 주연의 영화 '오늘'를 보다가 의문이 완벽히 풀렸다. 브랜드 전체가 보이지 않고 일부만 보였지만 커피온바바 제품인 것을 알아챘다. 영화 속 PL 광고라면 브랜드 전체를 보여줘도 되는데 점잖게 보이려고 일부만 노출한 것인가? 편의점에서 커피온바바 핸드드립 제품 2개 구입 -.. 2012. 2. 13.
[북촌/재동 카페] 하와이안 코나 커피만(원두 생두) 파는 곳 / 하와이안 퀸 커피 북촌 재동 계동 안국동 카페 하와이안 코나 커피 전문업체 - 하와이안 퀸 커피 하와이안 코나 커피 원두 100g 가격 북촌 일대 카페 훑으러 가려고 재동 헌법재판소 사거리 횡단보도에 서 있는데 코벌렁벌렁 커피 볶는 냄새 발견(?) 그리고 냄새의 출처를 추적하다가 이런 현수막 발견. 하와이안 코나(Hawaiian Kona) 커피를 파는 곳이라는 문구. 내려가 보니 빌딩의 지하 상가에 5평 정도의 로스팅 룸에서 하와이안 코나커피만 볶아서 판매하고 있는 하와이안 퀸 커피라는 간판에 로스터와 생두 포대가 보이는데 앉을 수 있는 카페는 안보인다. 문의해보니 이곳은 테이크아웃 조차도 하지 않고 오직 하와이안 코나커피만 달달 볶아서 원두만 판매하는 곳이다. 빌딩 앞에 작은 현수막 달랑 걸어 놓고 지나는 사람들만을 기.. 2012. 2. 11.
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